Salata vinogred – Insalata vinogred

e un insalata moldava ,la ricetta me la data Natalia ,spero solo di riuscire a provare presto anche l’altra variante di questa insalata!

este o reteta moldoveneasca  pe care o am de la Natalia.in curand sper sa pregatesc  o alta varianta a acestei salate.

Ingrediente / Ingredienti

1. cartofi /patate
2. mazare boabe / piselli
3. sfecla rosie fiarta / barbabietole
4.  patrunjel/prezzemolo
5. sare,piper / sale pepe
6. castravete murat / 1 cetriolino

Preparare/preparazione

1. Fierbem cartofi cu coaja in apa sarata,dupa ce sau racit ii curatam si ii taiem cubulete
2. fierbem si sfecla ,o curatam si o taiem cuburi
3. amestecam sfecla cu cartofi ,cu mazarea si castavetele taiat,saram ,piperam,adaugam ulei si presaram cu patrunjel ,

ITALIANO

1. facciamo cuocere le patate in acqua salata,le puliamo e le tagliamo a cubetti
2. tagliamo a cubetti anche la barbabietola e il cetriolo
3. facciamo cuocere i piselli
4. mescoliamo tutti gli ingredienti aggiustiamo di sale,pepe ,olio mettiamo il prezzemolo tagliato e portiamo in tavola

Salata de varza,morcov si tzatziki – Insalata verza,carote e tzatziki

visto che arrivano le feste ,e indicato mangiare un pò piu leggero per poter far fronte alle tavole imbandite senza rinunce!cosa ce di meglio che una bella insalata?

inainte de mesele imbelsugate pregatite pentru Craciun e bine sa mancam un pic mai lejer,asta ca sa nu trebuiasca sa renuntam la sarmale si carnati ,asa ca va propun o salata  gustoasa.

Ingrediente/ingredienti

1. o canita de tzatziki / una tazzina di tzatziki
2. o jumatate de varza / mezza verza
3. 2 morcovi / 2 carote
4. sare / sale
5. ulei masline /olio oliva

Preparare/preparazione

1. taiem varza ,o saram si o frecam putin cu mana
2. razalim morcovi pe razatoarea mica
3. amestecam morcovi cu varza ,stropim cu ulei punem tzatziki si servim

ITALIANO

1. tagliamo la verza a striscioline ,mettiamo del sale e la sfreghiamo tra le ditta
2. grattuggiamo le carote
3. mescoliamo la verza con le carote ,aggiungiamo del olio ,del tzatziki e portiamo in tavola

Pasta cu masline si ansoa – Pasta cu olive e acchiughe

e molto saporita questa pasta ,dato che ci sono degli condimenti molto forti come sapore,si consiglia di usare poco sale per salare la pasta ,dato che sia le olive che le acciughe sono salate :nel caso non avete il pate di oliva e la pasta di acciughe  usate olive e aciughe frulatte per qualche minuto

aceasta mancare are un gust foarte accentuat ,datorita condimentelor folosite .Va sfatuiesc sa folositi putina sare cand sarati pasta ,sosul e sarat din cauza maslinelor si ansoa . in caz ca nu aveti pateu de masline si de ansoa  folositi masline intregi si ansoa pe care le blenduiti putin

Ingrediente/ingredienti

1. 220 g pasta / 220 g pasta
2. 1 lingura pateu de masline / 1 cuchiaio patè oliva
3. 1 lingura pateu ansoa / 1 cucchiaio pasta di acciughe
4. cimbru de cultura / timo
5. ulei masline / olio oliva

Preparare/preparazione

1. punem intr-o ola apa la fiert ,cand fierbe punem sare si pasta
2. intr-o tigaie cu ulei masline punem toate ingredientele si amestecam pana se face o crema
3. punem pasta fiarta si scursa de apa ,servim cald

ITALIANO

1. mettiamo a cuocere la pasta
2. in un tegame sciogliamo nel olio caldo il pate di olive,la pasta di acciughe ,profumiamo con del timo
3. aggiungiamo la pasta e portiamo in tavola bello caldo

Sucitor – Mattarello

è un attrezzo utilizzato in cucina per distendere ed assottigliare gli impasti solidi in genere .Ci sono mattarelli lisci ,oppure mattareli che hanno dele protuberante che aiutano a avere una presa migliore .Di solito sono fabricati in legno ,ma existono adesso fatti con tutti i tipi di materiali :silicone,acciaio,marmo….Io lo uso anche per aiutarmi a dar una forma arotondata alle cips di parmigiano. I mattarelli corti sono utili per stendere l’impasto direttamente nelle teglie quando si preparano le crostate.

este o ustensila foarte utila in bucatarie ,se foloseste pentru a intinde  si subtia aluaturi .Sant  sucitoare groase sau subtiri ,netede sau cu mici denivelari .De obicei sant din lemn dar sant sucitoare din marmura,inox,silicon…Eu folosesc sucitorul gros ca sa pregatesc cipsuri din parmezan,iar sucitorul scurt ca sa intind bine aluatul de tarta direct in tava in acest fel nu risc sa se rupa .

Mangolassi

il lassi e una bibita rinfrescante  che di solito si usa  dopo aver mangiato cibi piccanti,la variante mangolassi secondo me va bene anche come merenda  oppure per una colazione veloce.

lassi este o bautura care se foloseste in India dupa ce sau servit mancaruri picante ,varianta mangolassi dupa parerea mea merge bine la micul dejun sau sa-l serviti la jumatatea dupa-amiezii.

Ingrediente/ingredienti

1. mango /mango
2. iaurt simplu /yogurt bianco
3. putin zahar/ poco zucchero

Preparare/preparazione

1. punem  in blender toate ingredientele,adaugam putina apa si macinam bine
2. bautura astfel obtinuta o punem in pahare si servim

ITALIANO

1. mettiamo nel frullatore tutti gli ingredienti ,aggiungiamo un pò d’acqua e frulliamo
2. la bibita ottenuta la sistemiamo nei bicchieri e portiamo in tavola

Pasta a la Levanto – Pasta alla Levanto

il pesto della Liguria e il pomodoro si abbinano molto bene in questo sugo profumato.

este un sos aromat folosit in Liguria ,e simplu de pregatit si bun

Ingrediente /ingredienti

1. 220 g spaghete/ 220 g spaghetti
2. 300 ml passata de rosii / 300 ml passata
3. 1 lingurita de pesto / 1 cucchiaino pesto
4. ulei masline / olio oliva

Preparare /preparazione

1. Punem apa la fiert,cand fierbe ,saram si punem pasta la fiert
2. intr-o tigaie punem ulei masline,passata de rosii si lasam sa fiarba la foc mic
3. cand e fiarta pasta o scurgem de apa
4. in tigaie peste sosul de rosii adaugam pesto amestecam si punem  spaghetele
5. servim cald

ITALIANO

1. mettiamo l’acqua per la pasta ,quando bolle saliamo e buttiamo la pasta
2. in un tegame facciamo riscaldare l’olio aggiungiamo il pomodoro e sale
3. scoliamo la pasta ,nel sugo mettiamo il pesto
4. mescoliamo tutto insieme e portiamo a tavola