Paine turceasca – Pane turco

il pane turco di solito viene imbotito di kebab  per la gioia della gola e dei tutti golosi,io preferisco  un buon kebab che un hamburgher con patatine,e molto piu saporito!premetto che il pane viene meglio se avete un forno che arriva a 300 C

painea turceasca e aceea care de obicei se umple cu kabab sper bucuria tuturor pofticiosilor.eu prefer un  kebab ,unul pregatit asa cum trebuie , decat un hamburgher cu cartofi pai…deh kebabul e mult mai aromat! pentru acest tip de paine e bine sa aveti un cuptor care poate ajunge la 300 C

Ingrediente/ingredienti

1. 750 g faina 00 /750 g farina 00
2. 200 ml lapte / 200 ml latte
3. 220 ml apa / 220 ml acqua
4. 1 lingurita sare / 1 cucchiaino sale
5. o jumatate de lingurita zahar / mezzo cucchiaino zucchero
6.  40 ml ulei porumb / 40 ml olio mais
7. 20 ml ulei masline / 20 ml olio oliva
8. 20 g drojdie  / 20 g lievito birra
9.  1 galbenus / 1 tuorlo
10. 2-3 linguri iaurt / 2-3 cucchiai yogurt bianco

Preparare/preparazione

1. framantam toate ingredientele( in afara de iaurt si galbenus) cu masina de framantat,lasam aluatul l-a dospit cca 2 h
2. impartim aluatul in bucati de cca 150 g si lasam sa dospeasca 10 minute
3. incalzim cuptorul la 300C  (sau 250C) catre sfarsit puneti si tava in cuptor ca sa  fie calda  atunci cand puneti paine pe ea
4. luati o bucata de aluat si il intindeti putin cu podul palmei ,loviti marginea cu podul palmei si invartiti aluatul ,masa trebuie sa fie presarata cu faina
5. amestecati iaurtul cu galbenusul si intindeti putin peste aluat dupa care dati la cuptor
6. dupa ce se umfla si sant aurii le scoateti afara

ITALIANO

1. impastiamo tutti gli ingredienti tranne  lo yogurt e il tuorlo ,lasciamo lievitare per 2 h
2. dividiamo l’impasto in palline da cca 150 g e lasciamo lievitare 10 minuti
3. riscaldiamo il forno a 300 C (250 C) ,verso la fine mettete anche la teglia per averla calda
4. prendete un pezzo d’impasto e lo stendete leggermente  con il palmo della mano ,girate e schiacciate ,la tavola deve essere coperta con farina
5. mescolate lo yogurt con il tuorlo pennellate il pane  e mettete in forno
6. dopo che si gonfia e diventa dorata si puo tirare fuor dal forno

Pasta cu fasole si creveti – Orecchiete con cannellini e gamberi

ho usato le orecchiete ma vanno bene anche le linguine. mi piace la combinazione cannellini -gamberi ed e piaciuta anche al mio marito

puteti folosi si alte tipuri de pasta ,cu acest sos merge bine si linguinele(un fel de spaghete mai late) .

Ingrediente/ingredienti

1. 220 g pasta / 220 g pasta
2. 200 g fasole alba fiarta / 200 g cannellini cotti
3. 200 g creveti decorticati congelati / 200 g gamberi surgelati
4. 300 ml sos de rosii / 300 ml passata pomodoro
5. sare,piper / sale ,pepe
6. 1 ceapa / 1 cipolla
7. foaie de dafin / alloro
8. ulei masline / olio oliva

Preparare/preparazione

1. taiem ceapa inele si o  punem la calit in ulei masline,adaugam sosul de rosii
2. dupa cca 5 minute punem fasolea si foaia de dafin
3. lasam  pe foc mic inca 10 minute saram,piperam si adaugam creveti
4. dupa cc a 5- 10 minute  cand sant copti si creveti amestecam cu pasta fiarta in prealabil
5.  daca doriti puteti stropi cu ulei picant

ITALIANO

1. tagliamo la cipolla a anelli e la facciamo rosolare nel olio,aggiungiamo la passata
2. dopo 5 minuti aggiungiamo i fagioli e 1 foglia di alloro e lasciamo cuocere a fiamma bassa
3. dopo 10 minuti mettiamo i gamberi ,saliamo e pepiamo a piacere
4.  dopo la cottura dei gamberi mescoliamo con la pasta
5. a piacere si può aggiungere l’olio piccante

Mazare cu sunca – Piselli con prosciutto

un contorno buonisimo ,cosi cucinati i piseli sono dolcissimo

este o garnitura foarte buna, gatita in acest fel mazarea este foarte dulce

Ingrediente /ingredienti

1. 300 g mazare congelata / 300 g piselli surgelati
2. 1 ceapa mica / una cipolla piccola
3. 80 g sunca taiata cubulete / 80 g cubetti prosciutto
4. ulei masline / olio oliva
5. sare / sale

Preparare/preparazione

1. taiem ceapa marunt si o calim in tigaia cu putin ulei cald
2. adaugam  mazarea ,acoperim cu apa si lasam sa fiarba cca 15 minute
3. adagam sunca  si daca mai este nevoie punem putina apa ,la sfarsit saram

ITALIANO

1. tagliamo la cipolla a cubetti e la rosoliamo nel olio caldo
2. aggiungiamo i piselli ,copriamo con acqua e lasciamo cuocere
3. dopo 15 minuti aggiungiamo anche il prosciutto ,se c’e bisogno aggiungiamo acqua
4. saliamo solo alla fine cottura

Prajitura cu nuci si prune – Dolce con noci e prugne

questo dolce dai sapori autunnali e un mix perfetto tra il sapore delle noci e il dolce -acidulo delle prugne!

o sa va placu cu siguranta acest amestec de nuci cu prune

Ingrediente/ingredienti

1. 125g zahar / 125 g zucchero
2. 100 ml ulei / 100 ml olio
3. 2 oua /2 uova
4. 100 ml suc de mere  / 100 ml succo di mela ( senza polpa)
5. 140 g faina / 100 g farina
6. 100 g nuci macinate / 100 g farina di noci
7.   o lingurita praf de copt/ 1 cucchiaino di lievito per dolci
8. 10 prune / 10 prugne

Preparare/preparazione

1. amestecam toate ingredientele
2. punem intr-o tava ( 20 cm / 17 cm ) acoperita cu hartie de copt
3. taiem prunele in jumatate si scoatem samburi ,le punem peste aluat cu pielita in sus
4. dam la cuptor la 185 C timp de cca 35 minute

ITALIANO

1. mescoliamo tutti gli ingredienti
2. mettiamo il composto in una teglia ( 20 cm / 17 cm )coperta con carta forno
3. tagliamo a meta le prugne ,togliamo il nocciolo e le sistemiamo sul impasto
4. mettiamo nel forno a 185C per 35 minuti

 

Verdeturi la cuptor – Verdure al forno

 

De obicei fac legumele la cuptor cu sos bechamel dar cand le servesc langa o bucata de carne rezultatul e ca devine o mancarea prea grea asa ca am trecut pe aceasta varianta mai usoara dar la fel de gustoasa.

Per fare le verdure in modo semplice e buono!

Ingrediente/Ingredienti

 

O bucata de conopida/ Un pezzo di cavolfiore
2 bucati fenicul/ 2 finocchi
2 cartofi/2 patate
2 morcovi/2 carote
Patrunjel/Prezzemolo
Pesmet/Pangratatto
Ulei masline/Olio oliva
Sare/Sale

Preparare/preparazione

1. Fierbem toate legumele taiate bucatele si conopida desfacuta buchetele mici in apa sau pe aburi (sant mai sanatoase pe abur).
2. Taiem marunt patrunjelul si il amestecam cu pesmetul si putina sare.
3. Intr-o tava unsa cu ulei masline presaram un strat subtire de pesmet cu patrunjel dupa care asezam legumele.
4. Mai picuram putin ulei peste verdeturi, acoperim cu restul de patrunjel si pesmet si dam la cuptor la 180 C cca 20 minute.

Italiano

1. Si pulisce la verdura e dopo la facciamo bollire(meglio al vapore)
2. Tritiamo finemente il prezzemolo e lo mescoliamo con il pane gratuggiato e il sale
3. In una teglia unta di olio si f uno strato di prezzemolo e pangratatto si mette la verdura si copre con prezzemolo e pan grattto e si mette in forno 180C ,per 20 minuti

Vin fiert cu gutui – Vin brulé con mele cotogne

un miscuglio  di aromi che vi faranno sognare , vi consiglio di servirlo in compagnia della persona amata e degli amici ,con sigurezza passerete una serata piacevole!

o armonie de arome care au sa va cucereasca! va sfatuiesc sa il serviti cu prieteni si persoana iubita!

Ingrediente/ingredienti

1. 1 l vin rosu / 1 l di vino rosso
2. 100 g zahar/ 100 g zucchero
3. 7-8 boabe piper / 7-8 chicchi di pepe nero
4. 2 gutui / 2 mele cotogne

Preparare/preparazione

1. taiem gutuile felii si le punem pe o tava  acoperita cu hartie de copt,dam la cuptor la 200 C ,pana vedem ca sant aproape coapte
2. intre timp fierbem vinul cu zaharul si piperul
3. feliile de gutuie le punem peste vin si servim cald

ITALIANO

1. tagliamo a fette le mele cotogne e le mettiamo nel forno a 200 C finche sono quasi cotte
2. facciamo bollire il vino con lo zucchero e il pepe
3. aggiungiamo le mele cotogne e portiamo in tavola bello caldo