Hamburger di salmone – Hamburgher de somon

Semplici,sani ,buoni….cosa volete di più!Non ditemi un Lucano, che non ci credo!Gli ho serviti con uno purè di zucchine, ma secondo me si trovano bene anche con degli spinaci. A piacere si possono congelare ,ma solo se avete usato del salmone fresco. Io ho usato delle patate americane la varieta rossa,ma vanno bene anche la varieta bianca.Beninteso si possono usare anche le patate normale, e indicato usare le patate farinose.

Simpu de pregatit,sanatosi si mai ales buni.Daca folositi somon proaspat se pot si congela.Eu i-am servit cu un pireu de zucchini,dar cred ca merg bine si cu spanac!Eu am folosit cartofi americani de culoare rosie dar sant buni si cei albi.Bineinteles ca puteti folosi si cartofi normali ,e bine sa fie cartofi fainosi.

Ingrediente/ingredienti

1. 500 g somon proaspat/500 g salmone fresco
2. 400 g cartofi americani  /  400 g patate americane
3. sare/ sale
4. putina faina / poca farina
5. putin ulei / poco olio

Preparare/preparare

1. Macinam somonul cu ajutorul robotului
2. punem cartofi in microunde timp de 6-7 minute ,dupa care ii curatam de coaja si ii zdrobim
3. amestecam cartofi cu somonul  si cu putina sare dupa care le presam cu ajutorul ustensilei pt facut hamburgher
4. le punem in frigider timp de 30 minute dupa care le trecem putin prin faina
5. incalzim o tigaie antiaderenta in care punem putin ulei si prajim hamburgheri pe amandoua partile
6. servim imediat

ITALIANO

1. tritiamo il salmone con il frullatore
2. mettiamo le patate in microonde per 6- 7 minuti ,appena raffreddate togliamo la pelle e le schiacciamo
3. mescoliamo le patate con il salmone,aggiustiamo di sale e con l’aiuto della aggeggio per fare hamburger prepariamo gli hamburger
4. le mettiamo nel frigo per 30 minuti dopo una passata nella farina e in padella
5. la padella deve essere calda con poco olio
6. da servire subito
7. 

 

Torta con animali -Tort cu animale

La torta con animali della giungla e stata preparata per il compleanno di Christian!Con l’aiuto della Barbara abbiamo fatto una torta che spero sia stata gradita.

Acest tort cu animale a fost pregatit pt Christian si l-am  pregatit cu ajutorul lui Barbara!Sper ca rezultatul a fost apreciat atat de sarbatorit cat si de prietenii lui!

Preparare/preparazione

Am folosit pandispan  pe care l-am umplut cu crema de oau si frisca.Decoratiile au fost facute din fondant MMF

Ho usato il pan di Spagna   che ho riempito con la crema pasticera e la panna. Le decorazioni sono state fatte con il   fondantMMF

Dolce semplice – Prajitura simpla

Questo dolce è perfetto per la colazione, con un caffè oppure un the!

Aceasta prajitura este perfecta pentru micul dejun, langa o cana de cafea sau un ceai aromat.

Ingrediente/ingredienti

1. 200 g unt / 200 g burro
2. 350 g zahar / 350 g zucchero
3. 4 oua / 4 uova
4. 250 g iaurt /250 g yogurt bianco
5. 300 g faina / 300 g farina
6. 80 ml suc de lamaie/ 80 ml succo limone
7. coaja de la o lamaie/ buccia di un limone
8. 2 lingurite praf de copt / 2 cucchiaini polvere lievitante
9. o lingurita bicarbonat / un cucchiaino bicarbonato
10. un strop de sare/ un pizzico di sale

Preparare/preparazione

1. amestecam untul la temperatura camerei cu zaharul si un strop de sare pana se topeste zaharul
2. adaugam unul cate unul galbenusurile, dupa care punem sucul de lamaie,coaja de lamaie si iaurtul,amestecam bine
3. amestecam faina cu bicarbonatul si praful de copt si le amestecam cu restul ingredientelor
4. batem spuma albusurile si le adaugam amestecand usor
5. punem intr-o tava acoperita cu hartie de copt (25cm / 35 cm )si dam la cuptor circa 45 minute la 180C
6. se poate servi cu un sos de capsuni

ITALIANO

1.  montiamo il burro con lo zucchero e un pizzico di sale
2. aggiungiamo uno ad uno i tuorli, dopo di che mettiamo il succo di limone,la buccia di limone e lo yogurt,mescoliamo bene
3. mescoliamo la farina con il bicarbonato e la polvere lievitante, aggiungiamo tutto al impasto
4. montiamo i bianchi a neve e li mettiamo nel impasto con movimenti lenti
5. mettiamo l’impasto in una teglia coperta con carta forno (25 cm /35 cm ) e mettiamo in forno a 180C al incirca per 45 minuti
6. io lo servita con una salsa alle fragole
7. 

Cippoline glassate – Garnitura de ceapa italiana

Un contorno meraviglioso,oppure uno stuzzicante antipasto si può preparare con largo anticipo .Se per la preparazione usate il burro prima di servirle si devono riscaldare.

Aceasta garnitura de ceapa merge foarte bine si ca  aperitiv. Pentru a pregati aceasta mancare este nevoie sa cumparati “cipolline borotane”,de obicei se gasesc in cutiute gata curatate,e preferabil sa fie cat mai micute.Garnitura se pastreaza bine cateva zile in frigider,in caz ca folositi unt la pregatire e bine sa le incalziti inainte de a le servi.

Ingrediente/Ingrdienti

1. 40 g unt  sau ulei masline/ 40 g burro o olio oliva
2. 500 g ceapa boretana/  500 g cipolline boretane
3. otet /aceto
4. 3 linguri zahar / 3 cucchiai zucchero
5. sare/sale
6. dafin / alloro

Preparare/preparazione

1. Punem ceapa intr-o oala cu apa in care am adaugat un strop de sare si 50 ml de otet,lasam sa fiarba ceapa pe jumatate
2. intre timp punem intr-o tigaie untul sau uleiul la incalzit si adaugam zaharul.lasam sa se topeasca zaharul si adaugam ceapa impreuna cu dafinul
3. stropim cu putin otet alb si lasam sa se fiarba bine ceapa sub capac
4. servim ca si garnitura la friptura sau ca si aperitiv

ITALIANO

1. mettiamo le cipolle a bollire in acqua salata dove abbiamo aggiunto anche 50 ml di aceto bianco,le lasciamo finchè sono a metà cottura
2. intanto mettiamo in un tegame l’olio oppure il burro ,aggiungiamo lo zucchero e facciamo caramellare,aggiungiamo le cipolline e alloro
3. spruzziamo del aceto e lasciamo finire la cottura sotto coperchio.
4. sono ottime come contorno oppure come antipasto
5. 

Torta con macchinine – Tort cu masinute

Il compleanno di Lorenzo si e svolto quest’anno in due parti e quindi dopo la torta leone,ecco a voi la torta con le macchinine!Questa volta,le macchinine le abbiamo acquistate,ma tutto il resto e stato preparato dalla mamma di Lorenzo, Barbara e da me!

Anul acesta ziua lui Lorenzo a fost sarbatorita de doua ori, asa ca dupa tortul leu paraleu,am pregatit si acest tort cu masinute.Masinutele le-am cumparat de pe net si din pacate au ajuns la noi total diferite de cum le-am ordinat!In rest am pregatit totul noi cu manutele noastre,noi adica eu si mama lui Lorenzo,Barbara!

Ingrediente/Ingredienti

1. 2 porti de tort de ciocolata/2 porzioni di torta al cioccolato
2. fondant MMF / fondente MMf
3. gem de caise/marmelatta di albicocche

• Glazura /Glassa

1. 220 g ciocolata / 220 g cioccolato
2. 100 g unt / 100 g burro
3. 3 linguri ulei / 3 cucchiai olio semi
4. 1 lingura apa / 1 cucchiai acqua
5. 1 lingura zahar praf / 1 cucchiai zucchero velo

Preparare/preparazione

1. Dupa ce am pregatit cele doua portii de tort cu ciocolata le-am pus in tava de la cuptor (cea mare cat tot aragazul) si am copt prajitura
2. dupa ce s-a racit am taiat-o in doua si am umplut-o cu gem de caise
3. am pus si pe deasupra la prajitura un strat subtire de gem dupa care am pregatit glazura
4. punem toate ingredientele in oala cu peretii dubli si amestecam ,cand s-a topit totul si s-a amalgamat acoperim prajitura
5. din fondant MMf am facut copacei,strada, iarba si semnele de circulatiepe care le-am asezat frumos pe tort
6. am adaugat masinutele si bineinteles dedicatia pentru sarbatorit

ITALIANO

1. abbiamo preparato l’impasto per la torta al cioccolato dopo di che lo abbiamo sistemato nella teglia del forno coperta con carta forno.
2. appena raffreddato lo tagliato a meta per riempirlo con marmellatadi albicocche
3. ho spalmato anche sopra la torta poca marmellta e poi ho preparato la glassa
4. per la glassa basta mettere in pentolino per bagno maria tutti gli ingredienti ,quando sono sciolti spalmiamo la glassa sopra la torta
5. dal fondente MMF modeliamo le figure,la strada,alberi,erba…che poi sistemiamo sulla torta
6. aggiungiamo le macchinine ,la dedica per il festeggiato ed e subito festa!!!!
7. 

 

Salmone con maionese al dragoncello – Somon cu maioneza si tarhon

Un piatto raffinato ma di facile esecuzione. La bella figura e assicurata anche senza stare tutto il giorno in cucina!Mi raccomando usate il salmone fresco !

O mancare rafinata,dar care se pregateste in mod simplu.Cu siguranta o sa placa tuturor rezultatul ,va sfatuiesc sa folositi somon proaspat.

Ingrediente/ingredienti

1. somon / salmone fresco
2. 1 galbenus / un tuorlo
3. ulei de floarea soarelui / olio di girasole
4. tarhon in otet / aceto al dragoncello
5. lamaie/limone
6. sare,piper / sale, pepe
7. fenicul/finocchio
8. frunze de telina / sedano
9. ceapa/cipolla
10. patrunjel verde / prezzemolo
11. vin alb / vino bianco
12. salata verde / insalata
13. o lingurita de mustar / un cucchiaino di senape

PREPARARE/PREPARAZIONE

1. Intr-o cratita punem fenicului taiat,vinul,sare si piper,ceapa taiata felii,telinana feliata, frunzele de patrunjel si cateva felii de lamaie.adaugam apa si punem pe foc
2.  Cand fierbe  asezam filetul de somon cu pielea in jos si lasam sa fiarba 7-8 minute
3. lasam la racit in supa dupa care il scoatem,  luam pielea de pe el si il asezam pe o farfurie cu salata
4. pregatim maioneza folosind galbenusul ,mustarul si ulei de floarea soarelui
5. cand e gata maioneza adaugam putina apa (circa 50 ml ) si amestecam punem otetu de pe tarhon si cateva frunze taiate marunt,adaugam suc de lamaie si un strop de sare
6. stropim somonul cu sosul de maioneza si servim

ITALIANO

1. in una padella mettiamo gli aromi,cipolla,limone,finocchio,vino,sale,pepe e sedano. aggiungiamo acqua e mettiamo sul fuoco
2. quando bolle sistemiamo anche il salmone con la pelle sotto,lasciamo cuocere per 7-8 minuti
3. spegniamo i fuochi e facciamo raffreddare nel brodo
4. togliamo la pelle e lo sistemiamo su un letto d’insalata
5. prepariamo la maionese con un tuorlo,un cucchiaio di senape ,pizzico di sale e olio di girasole.Aggiungiamo alla maionese,qualche goccia di succo limone,al in circa 50 ml acqua,aceto di dragoncello e delle foglie di dragoncello
6. spalmiamo la maionese sul salmone ed e pronto da portare in tavola
7.