Fondente di zucchero – Fondant de zahar


Questo fondente di zucchero e di facile preparazione, per preparalo non e necessario comprare chi sa che cosa e si mantiene al in circa per 2 mesi, se coperto di pellicola trasparente e mantenuto in un scafale della cucina.Quando serve si riscalda per qualche secondo in microonde dopo di che si può lavorare .La ricetta e di Anca, che e stata molto gentile nel condividerla con me.

Acest tip de fondant se prepara usor , este pregatit cu ingrediente simple si mai ales rezista cam 2 luni acoperit cu pelicula trasparenta pus intr-un sertar in bucatarie.Cand avem nevoie se incalzeste cateva secunde in microunde si se modeleaza.Reteta este de la Anca ,caruia ii multumesc.

Ingrediente/ingredienti

  1. 5 g gelatina/ 5 g gelatina
  2. 50 g miere/ 50 g miele
  3. circa 500 g zahar pudra/ al incirca 500 g zucchero a velo
  4. amidon / amido

Preparare/preparazione

  1. Punem in apa rece gelatina cam 5 minute,incalzim miere la foc mic si adaugam gelatina scursa de apa
  2. luam de pe foc si adaugam zaharul pudra,eu obisnuesc sa-l cern cu o sita ca sa nu se formeze cocoloase
  3. punem zaharul pe rand este posibil sa nu il folositi pe tot sau sa mai aveti nevoie de alt zahar ,amestecati si adaugati zahar pana cand compozitia se poate lucra si modela
  4. pe o perioada lucrati in oala ,dupa care mutati compozitia pe masa pe care presarati din belsug amidon ca sa nu se lipeasca,e bine ca si mainile sa va fie presarate cu amidon
  5. dupa plac colorati fondantul cu culori alimentare
  6. daca ramane descoperit se intareste foarte tare

ITALIANO

  1. mettiamo la gelatina in acqua fredda per 5 minuti
  2. nel fratempo riscaldiamo il miele a fiamma bassa,agiungiamo la gelatina,la facciamo sciogliere e togliamo dal fuoco
  3. aggiungiamo lo zucchero a velo,a me piace far settaciare lo zucchero cosi non si formano i grumi
  4. per un pò aggiungete zucchero nel pentolino, mescolando ,dopo di che spolverate il tavolo con amido e mettete il composto sopra,continuate ad aggiungere zucchero lavorando con le mani coperte di amido
  5. quando il fondente si può modellare  e pronto
  6. a piacere colorate il fondente con colori alimentari ,
  7. ricordatevi che se non e coperto di pellicola trasparente si indurice .

Cum se prepara fondantul MMF – Come prepariamo la pasta MMF


MMF (1)

La  MarshmallowFondant  MMF  e un fondante che si può usare sia per coprire le torte che per creere diversi soggeti  decorativi  ed e comestibile .Per prepararla si usa tanto zucchero a velo solo di commercio  e le caramelle marshmallow  ,sono indicate le caramelle senza zucchero in superficie.La MMf si mantiene in un armadio coperta di pellicolla transparente anche per due mesi,se per caso diventa troppo dura basta metterla per qualche secondo in microonde.Per coprire una torta con la MMF ,prima la spalmiamo con gelatina di albicocche ,oppure panna montata  dopo di che stendiamo la copertura  di MMF,e per far si che i soggeti di MMF stianno atacatti alla nostra torta potete usare ,cioccolato fuso,un goccio di acqua spalmato sul soggeto,oppure preparate la ghiaccia con 1 bianco di uovo sbattuto con 150 g zucchero a velo.Per lavorare meglio la MMF spalmatevi le mani con zucchero a velo ,se rimangono tracce sui vostri soggeti basta passare un pennelo leggermente bagnato.E molto probabile che la quantita di zucchero sia più grande ,aggiungete zucchero finche la consistenza risulta dura ma elastica e si puo lavorare senza che si apiccichi alle mani

MarshmallowFondant ,adica MMF ,este un fondant care se foloseste atat pentru a acoperi torturi,prajituri ,cat si ca sa creati diferite decoruri comestibile .Ca sa pregatim avem nevoie de caramele marshmallow , e bine sa cumparati caramele care nu sant acoperite de zahar si de zahar praf de cumparat .La MMF nu se pastreaza in frigider ,se pastreaza cca 2 luni intr-un dulapior din bucatarie acoperita cu pelicula transparenta , daca devine prea tare trebuie pusa cateva secunde in microunde .Ca sa acoperim un tort cu MMF inainte acoperim torrtul cu un strat de gelatina da caise  sau frisca ,iar ca sa lipim decoratiile de tort folosim cateva picaturi de ciocolata topita,putina apa  sau pregatim un albus batut   spuma cu 150 g  de zahar pudra.Ca sa lucarti mai usor MMF presarati-va mainile cu zahar praf  ,daca raman urme  de zahar pe decoratiile voastre le stergeti cu o pensula inmuiata in apa . Este probabil ca sa aveti nevoie de o cantitate mai mare de zahar pudra ,trebuie sa adaugati zahar pana cand obtineti un aluat elastic si maleabil care nu se lipeste de maini

Ingrediente/ingredienti

  1. 150 g caramele marshmallow /150 g caramelle marshmallow
  2. 300 g zahar pudra din comert/300 g zucchero a velo di negozio
  3. 3 linguri apa / 3 cucchiai acqua
  4. colorant alimentar in praf sau gel / colorante alimentare in gel o polvere

Preparare/preparazione

  1. In caz ca nu aveti coloranti praf sau gel si folositi coloranti lichid trebuie sa procedati astfel; in functie de cat este de puternica nuanta de colorant inlocuiti apa cu colorant ,eu am folosit un colorant lichid lejer asa ca am inlocuit intreaga cantitate de apa cu colorant lichid
  2. puneti intr-o oala de inox caramelele  si apa la topit,puteti sa le puneti pe baie de aburi daca nu folositi oale cu fundul gros.
  3. puneti oala pe foc mic si amestecati mereu pana se topesc toate caramelele.
  4. lasati la racit cca 5 minute dupa care adaugati cca 150 g zahar pudra,amestecati bine.
  5. pe masa unde o sa lucrati presarati un strat de zahar turnati caramelele topite si acoperiti cu zahar ,presarati mainile cu zahar si incepeti sa framantati  ca la un aluat dospit.adaugati zahar pana cand aluatul nu se lipeste de maini
  6. cand e gata il inveliti in pelicula si il lasati cca 24 h sa se odihneasca  dupa care se poate folosi

ITALIANO

  1. nel caso non avete colorante in polvere opp. colorante gel  e usate coloranti liquidi e bene sostituire l’acqua con il colorante .se usate coloranti liquidi non molto concentratti sostituite tutta la quantita di acqua ,altrimenti fate una proporzione,un cucchiaio acqua e due di colorante
  2. mettete in una pentola con fondo spesso le caramelle e l’acqua ,si puo usare anche il bollitore
  3. mettete su fiamma bassa e mescolate sempre finche si sciolgono le caramelle
  4. lasciate raffredare per 5 minuti ,dopo di che aggiungete cca 150 g zucchero a velo ,mescolate
  5. sulla tavola dove lavorate stendete un stratto spesso di zucchero versate le caramelle sciolte coprite con altro zucchero ,spalmatevi le mani di zucchero e lavorate come  per un impasto lievitato,aggiungete zucchero a velo finche l’impasto non si atacca alle mani
  6. quando e pronto lo copriamo con pelicola transparente e lo lasciamo riposare per cca 24 h  prima di usarlo

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da Veronica

da Veronica

Tort cu masinute 3 -Torta con macchinine 3


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Una torta grande per un bimbo bello, Davide e per la sua bella famiglia!

Un tort urias pt un copil minunat, Davide si bineinteles si pentru minunata sa familie.

Ho usato 2 porzioni di torta al cioccolato , una base per torta di 8 uova e beninteso tanto fondente di zucchero . Ho riempito con panna al miele, e composta di fragole.Un grazie a Barbara che mi aiuta sempre.

Am folosit 2 portii de tort de ciocolata un blat din 8 oua, si binenteles fondant de zahar. Am umplut cu frisca cu miere si capsuni cu gelatina.Am facut 4 starturi de aluat si 3 de umplutura.Multumesc si lui Barbara care ca de obicei m-a ajutat mult.

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Torta Peppa Pig – Tort cu Peppa Pig


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La torta Peppa Pig è stata preparata con una porzione e mezza di torta cioccolato , una base  di  3 uova, panna montata, amarene, gocce di cioccolato, e ben inteso fondante di zucchero. Un grazie alla Barbara che mi aiuta sempre.!

Tortul Peppa Pig l-am pregatit dintr-o portie jumate de tort de ciocolata, un blat din 3 oua, frisca, fulgi de ciocolata, compot de visine si bineinteles fondant de zahar. Un multumesc din inima lui Barbara care ma ajutat.

 

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Torta con violette – Tort cu violete


torta violette (2) foto by Danielfoto.it

Auguri a tutte le mamme del mondo! Questa torta è stata preparata per una mamma speciale, la sig.ra Fiorella, con i miei auguri di Buona festa!Come al solito un grande aiuto lo avuto dalla Barbara!

Astazi in Italia este ziua mamei, asa ca acest tort este un omagiu pentru toate mamele din lume,in special pt doamna Fiorella!Ca de obicei am fost ajutata de Barbara!

La torta è stata preparata con un impasto di base per torte con la crema di mascarpone,panna e latte condensato di qua e con dei frutti di bosco.E stata coperta con fondente di zucchero.

Tortul a fost pregatit cu o blat la crema am folosit crema de aici .Am acoperit cu fondant de zahar .

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Torta barbapapà – Tort barbapapà


torta gemelle (8)foto by Danielfoto.it

Una torta preparata per due bellissime gemelle,Jessica e Jasmine!La loro famiglia le ha preparate una bella festa ed io sono stata incaricata per la preparazione della torta.Spero vi sia di ispirazione

Acest tort a fost pregatit pentru  frumoasele gemene Jasmine si Jessica! Parintii lor au pregatit o masa minunata iar eu am avut onoarea sa fac tortul.Sper sa va placa si sa va de-a idei!

Preparare/Preparazione

Eu am facut 4 portii de tort de ciocolata pe care le-am stropit cu un amestec de apa cu zahar si nesquick.Am folosit 2 tavi de 28 cm si 2 tavi de 18 cm .In plus am facut un blat de 28 cm din 6 oua pe care l-am stropit cu apa,zahar si lamaie.Am folosit pt umplut ,frisca,capsuni si gelatina de capsuni.Pt decorat fondant de zahar .Tortul fara decoratii are in jur de 9 kg.

Per la torta ho fatto 4 porzioni di torta al cioccolato con una bagna di acqua,zucchero e nesquick.Ho usato 2 teglie di 28 cm e due di 18 cm . Ho preparato anche un pandispagna di 6 uova di 28 cm con una bagna di acqua zucchero e limone.Per il ripieno panna montata,e fragole. Per la decorazione fondente di zucchero .

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