Lichior de nuci verzi – Nocino


nocino

la ricetta e provata da anni , il nocino preparato cosi non vi deludera.da ricordare che le noci si devono racogliere nel 24 giugno  quando e la festa di San Giovanni Batista

reteta este probata de multi ani ,acest lichior nu o sa va deluda,va aduc de aminte ca  nucile trebuie culese in jurul datei de 24 iunie cand est sfantul Ioan Botezatorul

Ingrediente/ingredienti

  1. 40 nuci/ 40 /noci
  2. 2 l alcool/ 2 l alcool
  3. 1 kg zahar/ 1 kg zucchero
  4. 800 ml apa/ 800 ml acqua
  5. coaja lamaie/ buccia limone
  6.  13 cuisoare/13 chiodi  garofano
  7. 1 bucatica de coaja de scortisoara/ 1 pezzetto cannella

Preparare/preparazione

  1. taiem nucile in sferturi si le pune intr-o damigeana de  5 l  impreuna cu alcoolul,coaja lamaie,cuisoarele si scortisoara
  2. punem damigeana la soare timp de 40 de zile  si  in fiecare dimineata  o agitam putin
  3. dupa 40 de zile pregatim un sirop din apa si zahar , fierbem  5 minute ,
  4. strecuram nucile din damigeana
  5. in infuzia nucilor punem siropul racit  amestecam bine si punem in sticle bine astupate

ITALIANO

  1. tagliamo le noci in quarti e le mettiamo in una dama da 5 l insieme con l’alcool,la canella ,la buccia di limone e i chiodi di garofano
  2. mettiamo la dama al sole per 40 giorni ,ogni mattina agitiamo la dama
  3. dopo 40 si filtra tutto e mescoliamo l’infuso con un sciroppo di acqua e zucchero  bolliti per 5 minuti
  4. mettiamo insieme i due liquidi solo quando lo sciroppo sia raffredato
  5. mescoliamo bene e invasiamo nelle bottiglie

8 Risposte to “Lichior de nuci verzi – Nocino”

  1. Angela Says:

    Ciao Miky ,nu sant chiar asa de sigura ca aceea e reteta originala ,stii cum e circula multe variante ,la fel ca si cu reteta de sarmale,ragù ,lasagne….Reteta scrisa de mine ,e de la doamna Fiorella ,care o pregateste de 40 de ani de cand e casatorita ,inaintea ei o pregatea mama ei ,asa ca eu am incredere in rezultatul obitnut!

  2. MIKY.MIKY Says:

    E FOARTE BUN,NUMAI CA RETETA DOAMNEI ANGELA E UN PIC DIFERITA DE CEA ORIGINALA,CINE VREA SA SE UITE MAI JOS ESTE LINK-UL DE LA O RETETA ORIGINALA…APOI GUSTURILE SINT GUSTURI…..
    http://www.ricettariocucina.com/2009/09/liquore-nocino.html

  3. Angela Says:

    Ahha,cu acest lichior se pregatesc ceva dulciuri caracteristice din zona ?

  4. marika Says:

    eu fac in fiecare an.stau in zona unde-i o adevarata traditie(Modena)usor de facut si foarte bun,le place si barbatilor…

  5. Angela Says:

    maine este 24 iunie ziua cand se culeg nucile pt a pregati lichiorul de nuci!

  6. Angela Says:

    e foarte aromat , e un lichior care le place foarte mult mai ales femeilor

  7. Ancutza Says:

    Cred ca este tare bun ! Am auzit ca si dulceata de nuci verzi este minunata , dar nu am facut niciodata si nici nu am mancat niciodata.


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