Tort Valentine’s day – Torta San Valentino

 La torta di San Valentino e una torta non solo molto scenografica ma anche buona!io lo preparata gia 3 volte ed e stata un succesone tutte le volte!

 Tortul Valentine’s day e  un tort pe care l-am pregatit cu ceva timp in urma, poate va mai amintiti de el, dar e atat de frumos incat e pacat sa nu-l postez si aici. Pe langa faptul ca e frumos sa stiti ca e si bun. Eu l-am pregatit de 3 ori si de fiecare data a fost un succes!

Ingrediente/ ingredienti

Inima alba/ cuore bianco

200g ciocolata alba/ 200 g cioccolato bianco
2 oua/ 2 uova
300 ml frisca/300 ml panna da montare
60 g zahar/ 60 g zucchero

7 g gelatina/ 7 g gelatina
150 g iaurt alb/ 150 g yogurt bianco
esenta lamaie/ aroma di limone

Inima neagra/ cuore nero

200 g ciocolata fondant/ 200 g ciccolato fondente
300 ml frisca/ 300 ml panna da montare
2 oua/ 2 uova
7 g gelatina/ 7 g gelatina
150 g iaurt alb/ 150 g yogurt bianco
60 g zahar/ 60 g zucchero

Preparare/preparazione

1. Inima alba: amestecam galbenusurile cu zaharul, adaugam frisca nebatuta si punem pe baie de aburi.
2. Punem foile de gelatina la inmuiate in apa rece, dupa cca 10 minute le stoarcem si le punem si pe ele in compozitia de pe baia de aburi si amestecam bine ca se incorporeze. Adaugam ciocolata alba si lasam sa se topeasca amestecand. cand s-a topit ciocolata luam de pe foc si lasam sa se raceasca.
3. Adaugam iaurtul si esenta de lamaie.
4. Batem albusurile spuma si le incorporam bine in asa fel incat crema sa iasa cat mai fina si fara “clabuci”.
5. Punem compozitia in forma de inima si dam la rece. A doua zi incalzim forma in apa fierbinte (cateva secunde sant suficiente) si rasturnam inima pe o tava.
6. Inima neagra: procedam in mod identic ca la inima alba
7. Eu am folosit o forma mai mica pt inima neagra iar restul compozitiei l-am pus intr-o forma de budinca.
8. Am taiat cu forma mica o parte din inima alba dupa care am pus inima neagra langa ea, am decorat cu fructe rosii si petale de trandafir.
9. Puteti folosi forme de aceeasi marime, iar daca doriti, puteti colora inima alba cu ajutorul colorantilor alimentari.

ITALIANO

1. Cuore bianco :mescoliamo i tuorli con lo zucchero ,aggiungiamo la panna non montata e mettiamo a bagno maria
2. mettiamo la gelatina  nel acqua fredda e dopo 5 minuti la strizziamo e la mettiamo nell composto ,mescoliamo bene per amalgamare bene,aggiungiamo la ciocolata bianca ,quando e sciolta ,mescoliamo e ogliamo dal fuoco
3. quando si e raffredata aggiungiamo lo yogurt e aroma di limone
4. montiamo i bianchi e aggiungiamo al composto ,in un modo delicato
5. mettiamo il composto in una teglia a forma di cuore e mettiamo a freddo ,per 12 h .riscaldiamo la teglia  per pochi secondi in acqua calda ( solo l’esterno)  dopo di che rovesciamo la teglia su un piatto 
6. Cuore nero procediamo come con il cuore bianco
7. per il cuore nero io ho usato una forma più piccoa ,il resto del composto lo messo in un altra teglia
8. si possono usare anche cuori della stessa misura ,e il cuore bianco si puo colorare con l’aiuto dei coloranti alimentari

da Pichona