Supa de salata – Zuppa di lattuga

La suppa di latuga e un suppa tradizionale rumena si prepara per di piu nella Transilvania ,di solito si porta in tavola acompagnata da polenta con formaggio.Specifico che la ricetta originale prevede al posto del olio di usare lardo ,ma  noi non lavoriamo sui campi quidi dobbiao togliere delle calorie

Aceasta supa de salate se pregateste de obicei in Transilvania la noi in casa bunica pregatea intotdeauna si o mamaliga cu branza ca daca nu bunicul se plangea ca :”zama asta nu tine de foame numai imi spala matele “Va amintesc ca in reteta originala se foloseste slanina afumata taiata bucatele in loc de ulei ,dar cum ca e cam grasa eu am eliminat-o.

Ingrediente / ingredienti

1. 1-2 capatani de salata / 1 cespo grande di latuga
2. 200 g smantana / 200 g panna acida
3. 500 ml lapte / 500 ml latte
4. 1 ou / 1 uovo
5. 1 catel de usturoi / 1 spicchio d’aglio
6. 1 lingura de faina / 1 cucchiai farina
7. 50 ml ulei / 50 ml olio
8. 1-2 linguri de otet / 1-2 cucchiai aceto

Preparare/preparazione

1. Spalam salata si o taiem

2. Intr-o oala punem uleiul la incins dupa care adaugam faina si amestecam repede ,punem salata taiata dupa care o saram si punem laptele incetisor amestecand mereu.

3. Adaugam apa calduta pana se umple oala si lasam sa fiarba circa 35 de minute.Stangem focul si lasam sa se raceasca putin

4. Zdrobim usturoiul adaugam oul si smantana si le batem bine ,incetisor adaugam cate putina supa ca sa nu se intareasca oul si amestecam ,dupa care punem totul inapoi in oala.

5. La  sfarsit dregem cu otetul si servim

ITALIANO

1. laviamo la latuga e la tagliamo a strisioline
2. in una pentla rosoliamo l’olio e aggiungiamo la farina ,mescoliamo bene e subito aggiungiamo li’nsalata .Continuiamo a mescolare,saliamo e piano-piano aggiungiamo il latte.Completiamo con del acqua calda
3. lasciamo cuocere per circa 35 minuti e poi spegniamo i fuochi e lasciamo raffreddare
4. mescoliamo aglio schiaciatto con l’uovo,la panna acida aggiungiamo della zuppa ,e continuiamo a mescolare .Tutto il composto lo rovesciamo nella pentola e assagiamo per il sale
5. Mettiamo l’aceto ed e pronto da servire