Supa de peste – Zuppa di pesce


 

supa-de-peste

questa zuppa non lo dimentichero facilmente,essendo che ho tagliato il peperoncino e l’aglio senza guanti  per 4 h ho avuto dei bruciori ale mani .pero ne e valsa la pena ,mio marito ha dicchiarato che  è più buona di quella del ristorante!

Supa asta am sa o tin minte catva timp din cauza ca am taiat ardeiul iute si usturoiul fara manusi dupa care timp de 4 ore numai eu stiu ce arsuri aveam la maini! Dar a meritat, Dani a spus ca e mai buna decat cea de la restaurant!

Ingrediente/Ingredienti

 1kg peste de mare de soiuri diferite/1 kg mescolanza di pesce
500 g amestec de calamar, sepie, crevete/ 500 g misto tra sepi,calamaretti,gamberi
1 ceapa/1 cipolla
frunze de telina/sedano
1 ardei iute mai maricel/ 1 peperoncino calabro
3-4 catei usturoi / 3-4 spicchi di aglio
500 ml sos de rosii/500 ml salsa di pomodoro
1 morcov/1 carota
sare/sale
piper/pepe
100 ml vin alb sec/100 ml vino bianco
ulei masline/olio oliva
frunze patrunjel/prezzemolo

Preparare/preparazione

  1. Cumparam pestele avand grija sa fie proaspat, alegem din fiecare tip de peste cate putin, in acest fel o sa avem un gust mai bun.
  2. Curatam pestele creveti,sapiile calamari si le lasam la rece.
  3. Curatam morcovul, usturoiul, ceapa, telina, ardeiul iute si patrunjelul dupa care le taiem bucatele si le calim in ulei masline.
  4. Adaugam sosul de rosii si lasam sa fiarba cca 10 minute dupa care adaugam vinul si mai lasam sa fiarba 10 minute, saram si piperam si mai adaugam frunze de telina si patrunjel.
  5. Adaugam calamari,sepia si creveti dupa care acoperim cu apa si lasam sa fiarba la foc mic cca 30 minute.
  6. Punem pestele si daca e necesar completam cu apa, lasam sa fiarba pana ce sunt fierte toate ingredientele, aproximativ inca 20-30 minute.
  7. Servim cu paine prajita frecata cu usturoi si presaram cu patrunjel.

ITALIANO

  1. si compra il pesce fresco  e si scieglie un po’ di qualunque tipo per avere un sapore migliore
  2. si pulisce il pesce ,ii gamberi ,le sepiie,ii calamarii
  3. lavaiamo e mondiamo la verdura dopo di che gli facciamo dorare nel olio oliva
  4. aggiungiamo la passata di pomodoro e la facciamo bollire per 10 minuti,aggiungiamo anche il vino ,sale,pepe,prezzemolo e dopo 10 minuti aggiungiamo ii ccalamarii,le sepie e i gamberi
  5. lasciamo bollire a fuoco basso per 30 minuti
  6. aggiungiamo il pesce ,se ce bisogno completiamo con acqua calda e lasciamo  sul fuoco ancora 20-30 minuti
  7. si porta in tavola con prezzemolo sopra e fette di pane tostate sfregate con aglio

24 Risposte to “Supa de peste – Zuppa di pesce”

  1. Johna827 Says:

    I think you have remarked some very interesting points , appreciate it for the post. ddgaggecdadk

  2. Angela Says:

    e superbuna!

  3. retete_ina Says:

    uuuuuuuuu,ce buna trebue sa fie

  4. Angela Says:

    Spor la treaba si sa imi spui cum a iesit!

  5. Marius Doroga Says:

    o sa incerc si eu🙂

  6. cristina Says:

    de la supa asta imi vine si mie apa in gura, am o singura problema, eu nu mananc peste decat fara oase datorita unui accident din copilarie. asa ca pt mine formularea “1 kg de peste amestecat” mi-a cazut cam greu, nu la stomac insa :))))))) poti sa-mi spui din ce ai consumat cam ce as putea sa mananc si eu? in afara de pangasius! bine… un os mai mare acolo pot sa suport. de ex. mananc somon file (il controlez bine inainte), am mancat peste spada si persico. altceva?? ca banuiesc ca din astea nu se poate face supa. orata cum e? merci!

    • Angela Says:

      Orata nu prea merge ,sant buni ,triglie,dentici, gallinele,scorfani ,pesti mici in general plus una doua bucati de peste mai mare care sa nu aiba oase,de obicei la magazinul cu pesti gasesti ladita cu pesti amestecati ,sau ii ceri vanzatorului sa iti pregateasca el cativa pesti pt supa.

  7. Angela Says:

    sa va fie de bine !

  8. Liviu din Olanda Says:

    Foarte buna! O singura remarca, pestele nu trebuie fiert asa lung, un sfert de ora este pentru gustul meu suficeint. Am avut musafiri si m-au laudat, Merci!

  9. Angela Says:

    ahha,e simplu asa sa comanzi la restaurant!

  10. marta Says:

    Ce bine arata,mi-e tare pofta de o supa de peste,cand o sa iesim la restaurant cu siguranta ca imi comand o portie .

  11. Angela Says:

    adry- baiatul din Tulcea a crezut ca doar el a vazut peste in viata lui…

  12. adry Says:

    Angela nota 10!!! M-a facut sa rad baiatul din Tulcea!!!
    Supa ta este fantastica!!!

  13. angela Says:

    liviu ,daca tot ai peste la indemana probeaza si alte retete ca doar nu sant italieni asa de prosti incat sa manance acest fel de supa de sute de ani si sa nu fie buna!!

  14. Ioana Says:

    draga liviu, ma ia pe mine rasul cand ma gandesc la cultura ta gastronomica… ca sa ti-o imbogatesc un pic sa stii ca cea mai cunoscuta – la nivel international – supa de peste este Bouillabaisse care contine pe langa peste si FRUCTE DE MARE si LEGUME (usturoi, ceapa, morcov, telina, praz, rosii…). daca nu ma crezi citeste aici: http://en.wikipedia.org/wiki/Bouillabaisse si data viitoare informeaza-te inainte de a considera ca doar in Tulcea se face supa de peste si retetele de la voi sunt retete de capatai in domeniu

  15. liviu- tulcea Says:

    Ma ia rasul cand vad reteta asta! Este VARZA!!!! Din ciclul ASA NU!!! Fructe de mare in supa de peste???? Telina??? morcov????????????????????????? :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-&

    • cristina Says:

      mah liviule, la voi se face supa din peste de apa dulce, asta e supa din peste de apa sarata, acum ti-e clar? doar nu crezi ca toata lumea mananca peste de la voi….

  16. angela Says:

    gabriella ,ai dreptate e gresita traducerea ,asta din cauza ca in zona unde locuiesc eu tot ce nu e peste e molusc(gresit d.p.d v .anatomic)si iata de unde traducerea rapida in romaneste in moluschi.

    nu am inteles prea bine ce e gambas -dar pana la urma m-am lamurit -crevete(in spaniola),dupa cum vezi avem toti probleme cu traducerile mai ales cand se vorbeste de anumite alimente.o zi buna iti doresc si sper sa ne spui cum se prepara in zona voastra supa de peste

  17. gabriela Says:

    aaaaaaaaaa si mai este si calamar

  18. gabriela Says:

    arata-mi si mie care sunt molustile ca eu vad decat caracatita(pui) si gambas…(fructe de mare)…pestele este altceva si insist sa vad si eu molustile

  19. angela Says:

    ella-chiar sa stii ca a fost tare buna!

  20. angela Says:

    pai eu am avut acolo l-a mare…daca vrei hai la mine si iti promit ca iti fac!

  21. Ioana Says:

    si eu cred asta, dar angela are peste proaspat!!!!!!!!!! si ma enerveaza ca eu nu am, si trebuie sa astept inca un an sa manac supa de peste buna

  22. Ella Says:

    Cred ca e foarte buna!


Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: