Supa de peste – Zuppa di pesce

 

questa zuppa non lo dimentichero facilmente,essendo che ho tagliato il peperoncino e l’aglio senza guanti  per 4 h ho avuto dei bruciori ale mani .pero ne e valsa la pena ,mio marito ha dicchiarato che  è più buona di quella del ristorante!

Supa asta am sa o tin minte catva timp din cauza ca am taiat ardeiul iute si usturoiul fara manusi dupa care timp de 4 ore numai eu stiu ce arsuri aveam la maini! Dar a meritat, Dani a spus ca e mai buna decat cea de la restaurant!

Ingrediente/Ingredienti

 1kg peste de mare de soiuri diferite/1 kg mescolanza di pesce
500 g amestec de calamar, sepie, crevete/ 500 g misto tra sepi,calamaretti,gamberi
1 ceapa/1 cipolla
frunze de telina/sedano
1 ardei iute mai maricel/ 1 peperoncino calabro
3-4 catei usturoi / 3-4 spicchi di aglio
500 ml sos de rosii/500 ml salsa di pomodoro
1 morcov/1 carota
sare/sale
piper/pepe
100 ml vin alb sec/100 ml vino bianco
ulei masline/olio oliva
frunze patrunjel/prezzemolo

Preparare/preparazione

1. Cumparam pestele avand grija sa fie proaspat, alegem din fiecare tip de peste cate putin, in acest fel o sa avem un gust mai bun.
2. Curatam pestele creveti,sapiile calamari si le lasam la rece.
3. Curatam morcovul, usturoiul, ceapa, telina, ardeiul iute si patrunjelul dupa care le taiem bucatele si le calim in ulei masline.
4. Adaugam sosul de rosii si lasam sa fiarba cca 10 minute dupa care adaugam vinul si mai lasam sa fiarba 10 minute, saram si piperam si mai adaugam frunze de telina si patrunjel.
5. Adaugam calamari,sepia si creveti dupa care acoperim cu apa si lasam sa fiarba la foc mic cca 30 minute.
6. Punem pestele si daca e necesar completam cu apa, lasam sa fiarba pana ce sunt fierte toate ingredientele, aproximativ inca 20-30 minute.
7. Servim cu paine prajita frecata cu usturoi si presaram cu patrunjel.

ITALIANO

1. si compra il pesce fresco  e si scieglie un po’ di qualunque tipo per avere un sapore migliore
2. si pulisce il pesce ,ii gamberi ,le sepiie,ii calamarii
3. lavaiamo e mondiamo la verdura dopo di che gli facciamo dorare nel olio oliva
4. aggiungiamo la passata di pomodoro e la facciamo bollire per 10 minuti,aggiungiamo anche il vino ,sale,pepe,prezzemolo e dopo 10 minuti aggiungiamo ii ccalamarii,le sepie e i gamberi
5. lasciamo bollire a fuoco basso per 30 minuti
6. aggiungiamo il pesce ,se ce bisogno completiamo con acqua calda e lasciamo  sul fuoco ancora 20-30 minuti
7. si porta in tavola con prezzemolo sopra e fette di pane tostate sfregate con aglio