questa zuppa non lo dimentichero facilmente,essendo che ho tagliato il peperoncino e l’aglio senza guanti per 4 h ho avuto dei bruciori ale mani .pero ne e valsa la pena ,mio marito ha dicchiarato che è più buona di quella del ristorante!
Supa asta am sa o tin minte catva timp din cauza ca am taiat ardeiul iute si usturoiul fara manusi dupa care timp de 4 ore numai eu stiu ce arsuri aveam la maini! Dar a meritat, Dani a spus ca e mai buna decat cea de la restaurant!
Ingrediente/Ingredienti
1kg peste de mare de soiuri diferite/1 kg mescolanza di pesce
500 g amestec de calamar, sepie, crevete/ 500 g misto tra sepi,calamaretti,gamberi
1 ceapa/1 cipolla
frunze de telina/sedano
1 ardei iute mai maricel/ 1 peperoncino calabro
3-4 catei usturoi / 3-4 spicchi di aglio
500 ml sos de rosii/500 ml salsa di pomodoro
1 morcov/1 carota
sare/sale
piper/pepe
100 ml vin alb sec/100 ml vino bianco
ulei masline/olio oliva
frunze patrunjel/prezzemolo
Preparare/preparazione
- Cumparam pestele avand grija sa fie proaspat, alegem din fiecare tip de peste cate putin, in acest fel o sa avem un gust mai bun.
- Curatam pestele creveti,sapiile calamari si le lasam la rece.
- Curatam morcovul, usturoiul, ceapa, telina, ardeiul iute si patrunjelul dupa care le taiem bucatele si le calim in ulei masline.
- Adaugam sosul de rosii si lasam sa fiarba cca 10 minute dupa care adaugam vinul si mai lasam sa fiarba 10 minute, saram si piperam si mai adaugam frunze de telina si patrunjel.
- Adaugam calamari,sepia si creveti dupa care acoperim cu apa si lasam sa fiarba la foc mic cca 30 minute.
- Punem pestele si daca e necesar completam cu apa, lasam sa fiarba pana ce sunt fierte toate ingredientele, aproximativ inca 20-30 minute.
- Servim cu paine prajita frecata cu usturoi si presaram cu patrunjel.
ITALIANO
- si compra il pesce fresco e si scieglie un po’ di qualunque tipo per avere un sapore migliore
- si pulisce il pesce ,ii gamberi ,le sepiie,ii calamarii
- lavaiamo e mondiamo la verdura dopo di che gli facciamo dorare nel olio oliva
- aggiungiamo la passata di pomodoro e la facciamo bollire per 10 minuti,aggiungiamo anche il vino ,sale,pepe,prezzemolo e dopo 10 minuti aggiungiamo ii ccalamarii,le sepie e i gamberi
- lasciamo bollire a fuoco basso per 30 minuti
- aggiungiamo il pesce ,se ce bisogno completiamo con acqua calda e lasciamo sul fuoco ancora 20-30 minuti
- si porta in tavola con prezzemolo sopra e fette di pane tostate sfregate con aglio
25 giugno 2014 alle 14:02
I think you have remarked some very interesting points , appreciate it for the post. ddgaggecdadk
18 novembre 2011 alle 18:22
e superbuna!
18 novembre 2011 alle 07:20
uuuuuuuuu,ce buna trebue sa fie
17 agosto 2011 alle 11:00
Spor la treaba si sa imi spui cum a iesit!
17 agosto 2011 alle 10:17
o sa incerc si eu 🙂
14 luglio 2011 alle 11:59
de la supa asta imi vine si mie apa in gura, am o singura problema, eu nu mananc peste decat fara oase datorita unui accident din copilarie. asa ca pt mine formularea “1 kg de peste amestecat” mi-a cazut cam greu, nu la stomac insa :))))))) poti sa-mi spui din ce ai consumat cam ce as putea sa mananc si eu? in afara de pangasius! bine… un os mai mare acolo pot sa suport. de ex. mananc somon file (il controlez bine inainte), am mancat peste spada si persico. altceva?? ca banuiesc ca din astea nu se poate face supa. orata cum e? merci!
14 luglio 2011 alle 13:11
Orata nu prea merge ,sant buni ,triglie,dentici, gallinele,scorfani ,pesti mici in general plus una doua bucati de peste mai mare care sa nu aiba oase,de obicei la magazinul cu pesti gasesti ladita cu pesti amestecati ,sau ii ceri vanzatorului sa iti pregateasca el cativa pesti pt supa.
20 giugno 2010 alle 10:28
sa va fie de bine !
19 giugno 2010 alle 20:24
Foarte buna! O singura remarca, pestele nu trebuie fiert asa lung, un sfert de ora este pentru gustul meu suficeint. Am avut musafiri si m-au laudat, Merci!
13 febbraio 2010 alle 14:21
ahha,e simplu asa sa comanzi la restaurant!
12 febbraio 2010 alle 21:34
Ce bine arata,mi-e tare pofta de o supa de peste,cand o sa iesim la restaurant cu siguranta ca imi comand o portie .
16 agosto 2009 alle 21:58
adry- baiatul din Tulcea a crezut ca doar el a vazut peste in viata lui…
16 agosto 2009 alle 20:35
Angela nota 10!!! M-a facut sa rad baiatul din Tulcea!!!
Supa ta este fantastica!!!
11 marzo 2009 alle 15:20
liviu ,daca tot ai peste la indemana probeaza si alte retete ca doar nu sant italieni asa de prosti incat sa manance acest fel de supa de sute de ani si sa nu fie buna!!
11 marzo 2009 alle 14:16
draga liviu, ma ia pe mine rasul cand ma gandesc la cultura ta gastronomica… ca sa ti-o imbogatesc un pic sa stii ca cea mai cunoscuta – la nivel international – supa de peste este Bouillabaisse care contine pe langa peste si FRUCTE DE MARE si LEGUME (usturoi, ceapa, morcov, telina, praz, rosii…). daca nu ma crezi citeste aici: http://en.wikipedia.org/wiki/Bouillabaisse si data viitoare informeaza-te inainte de a considera ca doar in Tulcea se face supa de peste si retetele de la voi sunt retete de capatai in domeniu
11 marzo 2009 alle 13:52
Ma ia rasul cand vad reteta asta! Este VARZA!!!! Din ciclul ASA NU!!! Fructe de mare in supa de peste???? Telina??? morcov????????????????????????? :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-& :-&
14 luglio 2011 alle 11:48
mah liviule, la voi se face supa din peste de apa dulce, asta e supa din peste de apa sarata, acum ti-e clar? doar nu crezi ca toata lumea mananca peste de la voi….
28 settembre 2008 alle 08:49
gabriella ,ai dreptate e gresita traducerea ,asta din cauza ca in zona unde locuiesc eu tot ce nu e peste e molusc(gresit d.p.d v .anatomic)si iata de unde traducerea rapida in romaneste in moluschi.
nu am inteles prea bine ce e gambas -dar pana la urma m-am lamurit -crevete(in spaniola),dupa cum vezi avem toti probleme cu traducerile mai ales cand se vorbeste de anumite alimente.o zi buna iti doresc si sper sa ne spui cum se prepara in zona voastra supa de peste
27 settembre 2008 alle 20:04
aaaaaaaaaa si mai este si calamar
27 settembre 2008 alle 20:03
arata-mi si mie care sunt molustile ca eu vad decat caracatita(pui) si gambas…(fructe de mare)…pestele este altceva si insist sa vad si eu molustile
29 agosto 2008 alle 22:23
ella-chiar sa stii ca a fost tare buna!
29 agosto 2008 alle 22:22
pai eu am avut acolo l-a mare…daca vrei hai la mine si iti promit ca iti fac!
29 agosto 2008 alle 22:15
si eu cred asta, dar angela are peste proaspat!!!!!!!!!! si ma enerveaza ca eu nu am, si trebuie sa astept inca un an sa manac supa de peste buna
29 agosto 2008 alle 22:12
Cred ca e foarte buna!