Mille foglie con pasta fillo -Cremes cu foi de placinta

Con questa ricetta partecipo al concorso di ricette dolci con pasta fillo di Ancutza .

E una ricetta rumena per un dolce semplice di facile preparazione e molto buono.La pasta fillo in zona Milano si trova alla Metro oppure nei negozi  arabi .La ricetta e per una teglia 25/35 cm .Questa ricetta lo presa dal blog di Cristina

Cu aceasta reteta particip la concursul de retete cu foi de placinta a lui Ancutza .Este o reteta simpla,buna si se pregateste destul de simplu. Foi de placinta in zona Milano gasiti la magazinele Metro sau la magazinele arabesti . Avem nevoie de o tava 25 cm /35 cm  Reteta o am de pe blogul lui Cristina.

Ingrediente/Ingredienti

1. 400 g foi de placinta / 400 g pasta fillo
2. 1,5 l lapte / 1,5 l latte
3. 5 linguri faina / 5 cucchiai farina
4. 4 linguri maizena / 4 cucchiai fecola
5. 12 linguri zahar / 12 cucchiai zucchero
6. 3 vanilii / 3 bustine vanilina
7. 8 oua / 8 uova
8. unt / burro

Preparazione /preparare

ITALIANO

1. prepariamo la teglia ,la spenneliamo  con burro fuso e la spolveriamo con della farina
2. prendiamo una sfoglia di pasta fillo e la spenneliamo con burro fuso ,continuiamo a sopraporre altre sfoglie  che man mano spenelliamo con burro fuso.Ci servono 4-5 sfoglie
3. sistemiamo le foglie nella teglia ,avendo cura di far si che anche i bordi della teglia sono coperti
4. prepariamo la crema ,mescoliamo le uova la farina,fecola e la vanilina ,aggiungiamo pian-pianino il latte e mescoliamo come per la maionese ,cosi non si formanno i grumi .Si puo mettere la crema nel microonde per 4-5 minuti finche la crema si addensa oppure la mettiamo su bagno maria e mescoliamo con pazienza
5. appena si raffredda la crema aggiungiamo le uova sbatutte con lo zucchero ,mescoliamo il tutto e mettiamo la crema nella teglia,Ripieghiamo i bordi delle sfoglie
6. prepariamo altre 4 sfoglie con burro fuso e le sistemiamo sopra la crema
7. con un coltello affilatissimo tagliamo le sfoglie di sopra ,in questo modi risulta piu facile porzionare il doslce appena pronto ( la pasta fillo e difficile da tagliare quando e cotta)
8. mettiamo nel forno a 170 C finche e dorata
9. lasciamo raffreddare e dopo mettiamo in frigo fino al indomani
10. spolveriziamo di zucchero a velo e portiamo in tavola .

ROMANA

1. Pregatim tava ,o ungem cu unt topit si presaram cu faina
2. luam o foaie de placinta si o ungem cu putin unt topit ,punem alta foaie deasupra ungem iarasi cu unt …facem 4-5 straturi ,important este sa fie unse bine foile cu unt!
3. punem foile in tava in asa fel incat sa iasa putin marginile
4. pregatim crema  amestecam faina ,maizena   si vanilia ,incet -incet adaugam laptele si amestecam ca la o maioneza in asa fel incat sa nu se formeze gogolosi .punem crema in microunde circa 5-6 minute pana sa ingroasa .Puteti sa o puneti si pe baie de aburi si amestecati mereu pana se ingroasa.pe baia de aburi e mai lung timpul
5. lasam sa se raceasca putin crema dupa care adaugam ouale amestecate cu zaharul ,amestecam bine totul si turnam in tava ,indoim marginile foilor ca sa inchidem crema
6. pregatim alte patru foi de placinta ,tot asa unse cu unt si le punem deasupra cremei
7. taiem foile de deasupra cu un cutit bine ascutit .In acest fel o sa ne fie mai usor la portionat prajitura ,foile coapte sant foarte greu de taiat in mod egal .
8. punem la cuptor la 170 C ,pana cand sant aurii foile
9. lasam sa se raceasca dupa care dam la frigider pana a doua zi
10. taiem cubulete presaram cu zahar pudra si servim