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Questa torta e buonissima, e basta una piccola fetta per riempirti, ma ogni strato e un mondo in se!La ricetta lo presa da un gruppo di cuoche, da la signora Ramona.
Acest tort minunat este foarte satios, ajunge o felie mica ca sa te saturi, asta pentru ca sa nu va speriati ca e multa munca pt un tort asa mic.Reteta a luat-o de pe un grup de bucatarese, de la doamna Ramona
Ingrediente/Ingredienti
- Blat/ Base
- 300 g biscuiti Oreo / 300 g biscotti Oreo
- 100 g unt / 100 g burro
- Compozitie / composto
- 600 g philadelphia / 600 g philadelphia
- 397 g lapte condensat / 397 g latte condensato
- 40 g zahar / 40 g zucchero
- 5 linguri suc lamaie / 5 cucchiai succo limone
- 3 oua / 3 uova
- vanilie / vaniglia
- 100 g ciocolata amara / 100 g cioccolato fondente
- Crema caramel / crema caramello
- 250g frisca / 250 g panna da montare
- 160 g zahar / 160 g zucchero
- 30 g unt / 30 g burro
- glazura /Glassa
- 100 g ciocolata amara / 100 g cioccolato fondente
- 100 g frisca / 100 g panna da montare
Preparare/preparazione
- zdrobim biscuiti in blender si ii amestecam cu untul topit
- tapetam o tava rotunda (20cm) acoperita cu hartie de copt,dupa care punem tava la rece
- amestecam branza cu laptele condensat, zaharul, vanilia si sucul de lamaie cu un mixer, adaugam ouale pe rand
- topim ciocolata si o amestecm cu un sfert din compozitia de branza
- luam tava rotuda si o invelim i foaie de aluminiu pe dinafara dupa care o punem in alta tava in care am pus in prealabil apa(bagno maria)
- in tava punem compozitia de branza cu ciocolata, dupa care punem compozitia de branza
- dam la cuptor la 165C 80-90 de minute
- scoatem tortul lasam sa se raceasca si il dam la frigider pana a doua zi
- pregatim crema caramel, caramelizam zaharul ,luam deoparte cratita si punem untul, amestecam bine, punem pe foc si adaugam smantana de frisca,
- lasam 2-3 minute sa dea in clocot dupa care lasam la racit
- cand crema este destul de tare o turnam peste tort s dam la frigider ca sa se intareasca
- pregatim glazura, incalzim smantana de frisca si punem ciocolata bucati inauntru, amestecam bine , lasam putin la racit dupa care turnam peste tort.
ITALIANO
- tritiamo i biscotti e gli mescoliamo con il burro fuso
- in una teglia di 20 cm coperta con carta forno mettiamo un strato di biscotti che va anche sui bordi
- prepariamo la crema al formaggio, mescoliamo il formaggio con il latte condensato, lo zucchero, la vaniglia il succo di limone, aggiungiamo le uova uno ad uno e mescoliamo
- facciamo sciogliere la cioccolata a bagno maria e la mescoliamo con un quarto di crema di formaggio
- copriamo la nostra teglia in alluminio e la sistemiamo in un altra teglia con acqua per fare la cottura a bagno maria
- mettiamo dentro la teglia il composto di formaggio al cioccolato, quello al formaggio e mettiamo nel forno a 165C per 80-90 minuti
- appena sfornato mettiamo a raffreddare e dopo nel frigo fino al indomani
- prepariamo la crema caramello, mettiamo a caramellare lo zucchero, appena dorato tiriamo da parte il pentolino e aggiungiamo il burro, mescoliamo per bene ,
- mettiamo sul fuoco e aggiungiamo la panna e lasciamo altri 2-3 minuti a cuocere, mescolando sempre
- appena raffreddata si indurisce la crema e la facciamo colare sulla torta, dopo di che subito in frigo
- prepariamo la glassa riscaldiamo la panna, aggiugiamo cioccolato a pezzi e mescoliamo
- mettiamo la glassa sulla torta e appena si indurisce si puo servire