Dolce del rè con cocco – Prajitura regeasca cu cocos – Königs-Kokos-Kuchen


dolce cocos (1)foto by danielfoto.it

Un dolce di origini tedesche con un profumo exotico e di ottima presentazione.La ricetta e di Loredana che gentilmente me la presentata!.Grazie Loredana!

O prajitura nemteasca cu aroma exotica, reteta mi-a fost data de Loredana care a fost tare draguta si mi-a tradus-o.Multam fain, draga Loredana.

Ingrediente/Ingredienti

  • Primul aluat / primo impasto
  1. 3 galbenusuri / 3 tuorli
  2. 100 g zahar / 100 g zucchero
  3. 125 g unt/ 125 g burro
  4. 150 g faina / 150 g farina
  5. praf de copt / polvere lievitante per dolci
  • Al doilea aluat/ secondo impasto
  1. 3 albusuri/ 3 bianchi d’uovo
  2. 100 g unt/ 100 g burro
  3. 100 g cocos macinat / 100 g farina di cocos
  4. 100 g gris / 100 g semolino
  5. 90 g zahar / 90 g zucchero
  • Sirop / Bagna
  1. 250 ml lapte / 250 ml latte
  2.   jumatate de plic de vanilie/ aroma di vanilia mezza bustina

 

  • Glazura/Glassa
  1. ciocolata /cioccolato

Preparare/preparazione

  1. amestecam galbenusurile cu zaharul pana se fac spuma dupa acare adaugam restul ingredientelor de la aluatul 1 (untul trebuie sa fie la tempeartura camerei )
  2. punem in tava acoperita cu hartie de copt si intindem aluatul
  3. batem albusurile spuma cu zaharul
  4. intre timp amestecam untul topit cu grisul si cocosul dupa care punem si albusurile,amestecam si punem peste celalat aluat in tava
  5. dam la cuptor la 200 C circa 30 minute (aveti grija sa nu se arda)
  6. cand scoatem din cuptor punem laptele fierbinte in care am dizolvat vanilia
  7. cand se raceste puteti adauga glazura (eu am preferat fara)

ITALIANO

  1. mescoliamo i tuorli con lo zucchero ,dopo di che aggiungiamo il resto degli ingredienti del primo impasto (il burro deve essere morbido)
  2. mettiamo l’impasto in una teglia coperta di carta forno
  3. montiamo i bianchi con lo zucchero
  4. in un altra ciotola mettiamo il burro fuso e lo mescoliamo con il semolino e la farina di cocco dopo di che mettiamo i bianchi
  5. mettiamo tutto in forno a 200C per 30 minuti (atenti a non brucciare il dolce)
  6. quando e cotta mettiamo sopra il latte bolente (prima mettiamo la vanilina )
  7. appena fredda si puo aggiungere una glassa al cioccolato , io ho preferito nn aggiungerla

dolce cocos (2)dolce cocos (3)

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Torta di caramello con pan di Spagna – Tort cu crema de zahar ars


Questa torta e una delle preferite di mio figlio,il grande!Gli piaceva tanto quando era piccolo, e qualche giorno fa me la richiesta!

Acest tort cu crema de zahar ars este unul dintre preferatele lui Darius,acum cateva zile si-a adus aminte de el si mi-a cerut sa-i fac unul!

Ingrediente/Ingredienti

  • Pt crema de zahar ars/per la crema
  1. 4 oua/ 4 uova
  2. 500 ml lapte / 500 ml latte
  3. 100g zahar/ 100 g zucchero
  4. 1 vanilie/1 bustina vanillina
  5. 100 g zahar pt caramel / 100 g zucchero per il caramello
  • Pandispan/Pan di Spagna
  1. 3 oua/ 3 uova
  2. 75 g zahar / 75 g zucchero
  3. 75 g faina/75 g farina
  4. o lingurita miere/ un cucchiaino miele
  5. un strop de sare / un pizzico di sale

Preparare/Preparazione

  1. Topim zaharul si tapetam o tava pe fund si pe margini
  2. amestecam ouale (4) cu zaharul (100g ) adaugam lapele si vanilia si  amestecam bine,
  3. punem compozitia in tava cu caramelul
  4. Batem ouale spuma cu zaharulsi un strop de sare( modalitatea in care trebuie preparat pandispanul o gasiti aici )
  5. cand sant bine batute adaugam faina incetisor si amestecam cu atentie
  6. punem aluatul in tava cu atentie,o sa pluteasca peste compozitia de crema caramel
  7. punem tava in alata mai mare in care punem apa
  8. punem la cuptor la 170C cam o ora
  9. scoatem de la cuptor si rasturnam pe tava si lasam sa se raceasca (in frigider)
  10. mie imi place sa o servesc stropind stratul de pandispan cu visinata sau alt lichior
  11. Daca doriti sa aveti mai mult sirop de la crema puneti doar 3 oua in compozitie

ITALIANO

  1. Caramelliamo  lo zucchero, e lo spalmiamo su tutta la teglia
  2. mescoliamo le 4 uova con i 100 g zucchero e la vaniglia,aggiungiamo il latte
  3. mettiamo il composto nella teglia con il caramello
  4. montiamo le 3 uova con 75 g zucchero e un pizzico di sale,se volete sapere meglio come si prepara il pan di Spagna guardate qui
  5. aggiungiamo la farina che incorporiamo con movimenti lenti
  6. mettiamo l’impasto sopra il primo ,vedrete che galleggia
  7. sistemiamo la teglia in un altra teglia più grande dove mettiamo dell’acqua
  8. sistemiamo nel forno a 170C per un oretta
  9. togliamo dal forno,sforniamo il dolce su piatto di portata,appena si raffredda mettiamo in frigo
  10. a me piace servire spruzzando qualche goccia di liquore sul pan di Spagna
  11. Se mettiamo solo 3 uova nel composto la crema di caramello sara più sciroposa

Paine neframantata – Pane non lavorato


paine-rapida-11

 éun pane che non ha bisogno di essere lavorato  si può andare tranquili a lavorare e al ritorno fate cuocere il pane messo a lievitare il giorno prima.va bene per quelli che vogliono mangiare un buon pane anche se non hanno la macchina per il pane

E o paine care nu trebuie framantata si nu are nevoie sa stati langa ea sa dospeasca, puteti merge linistite la servici si sa o coaceti cand aveti timp. E foarte potrivita pentru cei care au o zi incarcata dar vor sa manance paine buna chiar daca nu au masina de facut paine. E asa simpla de facut ca la noi o pregateste Darius, chiar daca el nu prea are inclinatii catre bucatarit !

Ingrediente/Ingredienti

 450 g faina/450 g farina
1/4 lingurita drojdie uscata/1/4 cucchiaino di lievito di birra secco
1 1/4 lingurita sare/1 1/4 cucchiaino sale
360 ml apa/360 ml acqua

Preparare/preparazione

  1. Intr-un vas incapator amestecam faina cu sarea si cu drojdia uscata, adaugam apa, amestecam cu o lingura de lemn (max 2-3 minute).
  2. Lasam sa dospeasca de la minim de 10 h pana la maxim de 30 h. In caz ca e vara puteti pune vasul in frigider. Acoperiti vasul cu un stergar ca sa nu intre praful sau insectele.
  3. Dupa ce a dospit aluatul si vreti sa coaceti painea, amestecati cu o lingura de lemn timp de 3 minute si lasati din nou sa dospeasca 2 h.
  4. Incalziti cuptorul la 250C (pentru cei care nu au termometru la cuptor trebuie sa-l lasati la puterea maxima cca 30 de minute ). In cuptor lasati sa se infierbante vasul in care doriti sa faceti painea. Acest vas nu trebuie uns cu nimic, trebuie doar sa fie incalzit.
  5. Puneti painea in vasul infierbantat acoperiti si lasati in cuptor 30 minute, luati apoi jos capacul si mai lasati la copt inca 15 minute.
  6. Scoateti painea din vas (o sa vedeti ca nu se prinde deloc), o puneti intr-un stergar> O puteti taia cand e rece.

ITALIANO

  1. In una ciotola  capiente mescoliamo la farina con il sale,il lievito secco ,aggiungiamo l’acqua e mescoliamo per 3-4 minuti con un cucchiaio di legno
  2. lasciamo lievitare da 10 h fino a un massimo di 30 h.coprite la ciotola con un panno pulito..se fa caldo si può mettere nel frigo
  3. quando volete far cuocere il pane mescolate con il cucchiao per 3 minuti lasciate lievitare 2 h
  4. riscaldate il forno a 250 C ,e dentro mettete il vaso  dove cuocete il pane.Il vaso non si unge e non si mette la carta forno
  5. mettete l’impasto nel vaso bollente coprite con un coperchio  mettete a forno per 30 minuti,dopo di che togliete il coperchio e lasciate cuocere ancora 15 minuti
  6. togliete il pane (che non si e attacato) copritello con un panno morbido ,si taglia quando e freddo

da Habana

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