Maioneza,cum o preparam -maionese ,come la prepariamo

 

sono diverse modalita di preparare la maionese,e ognuno ha i suoi trucchi per non far impazire la maionese.ci sono quelli che mettono le uova intere ,ho solo il giallo che usano solo olio di girasole…insomma una diversita di ricette.Quello che e importante e di girare sempre nella stessa direzzione a di aggiungere piano-piano l’olio.Io vi presento la mia variante ,fino adesso la maionese non ha mai impazzito!

Sunt multe variante la aceasta reteta si multe trucuri pentru a avea o maioneza perfecta, sunt cei care o pregatesc doar cu ulei de masline, sau cei care folosesc oul intreg. Sunt putine ingrediente dar se pot face o multitudine de variante. Ceea ce e important si e in orice varianta valabil, e faptul ca trebuie sa amestecati mereu in aceasi directie si sa picurati uleiul incet. Eu va prezint varianta mea, pana acum nu am avut probleme cu “taiatul” maionezei nici cand am facut-o cu robotul, nici cand am pregatit-o manual.

Ingrediente/Ingredienti

1 galbenus crud/1  tuorlo
2 galbenusuri fierte/un turolo sodo
suc de lamaie sau mustar/succo di limone opp. senape
300-350 ml ulei de floarea soarelui/300-350 ml olio girasole
sare/sale

Preparare/preparazione

1. Cu o furculita zdrobim bine galbenusurile fierte, adaugam galbenusul crud, sare si suc lamaie sau mustar.
2. Cu o lingura de lemn (sau cu robotul) incepem si amestecam in mod constant si fara a schimba directia.
3. Incepem sa picuram uleiul, cate putin fara sa exageram, ca sa nu riscam sa se “taie” maioneza.
4. In caz ca se intampla sa avem probleme (se taie) picuram cativa stropi de lamaie.
5. Se poate folosi simpla sau in amestec cu smantana, ketchup, usturoi.
6. Dupa bunul plac puteti adauga o cantitate mai mare de ulei.

ITALIANO

1. con una forchetta schiaciammo il tuorlo sodo,aggiungiamo il tuorlo ,sale,succo di limone opp. senape
2. con un cucchiaio di legno ,(con le fruste) mescoliamo in modo constante seza cambiare direzzione
3. aggiungiamo pian-pianino l’olio,per non far impazzire la maionese
4. nel caso sfortunato aggiungiamo poche gocce di limone
5. la maionese si può utilizare da sola opp. mescolata con.ketchup,panna,panna acida,aglio,prezzemolo
6. se volete la cantita di olio puo essere più grande