Cornulete” mama Ilena” – Brioschine” mamma Ilena”

la ricetta  delle brioschine me la datta la nonna del mio marito quando aveva cca 85 anni ,e credete-mi anche oggi che ha 92 anni ha la pazienza di fare queste brioschine che sono ,a detta sua:economiche e buone!

E o reteta pe care o am de la bunica sotului, avea in jur de 85 de ani cand m-a invatat reteta asta minunata si credeti-ma ca are si acum rabdare sa faca aceste cornulete care sunt dupa spusele dansei: ieftine si cu spor!

Ingrediente/Ingredienti

1 kg de faina/ 1 kg farina
4 oua/4 uova
200 ml ulei/200 ml olio
300 ml lapte/300 ml latte
50 g drojdie/50 g lievito birra
o lingurita praf de copt/1 cucchiaino lievito per dolci
un strop de sare/ un pizzico di sale
vanilie/vanilia
coaja lamaie/buccia limone
5 linguri zahar/5 cucchiai zucchero
3 linguri cacao/ 3 cucchiai cacao

Sirop/sciroppo

225 ml apa/225 ml acqua
450 g zahar/450 g zucchero

Preparare/prparazione

1. Se pun toate ingredientele (in afara de cacao) in masina de framantat, daca nu aveti le framantati bine de tot cu mana dupa care lasati la dospit 1 h.
2. Impartiti aluatul in 2 parti egale, in jumatate puneti cacaoa si framantati bine pana se coloreaza uniform. Lasati la dospit inca 30 minute.
3. Impartiti fiecare parte de aluat in 8 bucati egale.
4. Luati o biluta alba si una neagra , intindeti cu sucitorul fiecare dintre ele dupa care le suprapuneti usor.
5. Le taiati in 8 parti egale le intindeti inca putin cu sucitorul dupa care le rulati si formati cornuletul.
6. Puneti in tava acoperita cu hartie de copt lasati sa mai dospeasca putin si dati la cuptor la 170 C, pana ce se coloreaza frumos.
7. Intre timp fierbeti apa cu zaharul pana ce obtineti un sirop.
8. Dupa ce scoateti cornuletele din cuptor le lasati la racit 10-15 minute dupa care le insiropati in siropul cald.
9. Se pot umple cu rahat, stafide, gem. Sunt foarte bune cu o cana de lapte dimineata

ITALIANO

1. Mescoliamo tutti gli ingredienti (tranne il cacao) nella macchina per impasto, se non c’è, allora mescoliamo per bene con le mani; lasciamo riposare per un ora.
2. Dividiamo l’ impasto in due parti uguali, in una meta mettiamo il cacao e impastiamo per bene finché non prende un colore uniforme; lasciamo riposare per altri 30 min.
3. Dopodiché dividiamo ogni parte in 8 paline uguali.
4. Prendiamo una palina bianca e altra marrone, li distendiamo ognuna di loro con una spatola e poi li sovrapponiamo.
5. Tagliamo la pasta stesa in 8 parti e li distendiamo ancora leggermente, dopodiché li arrotoliamo in forma di cornetto.
6. Prepariamo la teglia con la carta da forno e mettiamo i cornetti in fila. Lasciamo riposare per un po, dopodiché li inforniamo in forno caldo a 170°C, finché prendono un colore dorato.
7. Nel frattempo prepariamo lo sciroppo – acqua e zucchero – al fuoco basso.
8. Tiriamo fuori i cornetti pronti e li lasciamo raffreddare per 10-15 min. e poi sarano pronti da bagnarli nel sciroppo caldo.
9. Si possono riempire con candite, uva sultanina. Sono buonissime a colazione con un bicchiere di latte

da Anca

 

da Anca