Papanasi (dolce rumeno con formaggio)

 e un dolce rumeno tipico ,assomigliano a dei krapfen ,solo che hanno l’impasto fatto con formaggio.si serve con panna acida e confetura.si pronuncia:papanaschi

nu au nevoie de explicatii,stiti cu totii ce sant papanasi!pentru cei care santeti in Italia gasiti branza de vaci cu numele:tomini freschi piemontesi sau ghiottofreschi de la ossela,se mai gaseste si la metro cu numele :crema fresca di tomini  .

Ingrediente/ingredienti

1. 500 g branza de vaci /ghiottofreschi ossela(oop. tomini piemontesi  freschi  )
2. 100 g zahar/100 g zucchero
3. 2 oua/2 uova
4. 250 g faina/250 g farina
5. coaja lamaie/buccia limone
6. ulei pt. prajit/olio per friggere
7. 1/2 lingurita praf de copt/ 1/2 cucchiaino lievito per dolci

Preparare/preparazione

1. amestecam ouale cu zaharul timp de 2-3 minute ,adaugam branza ,un strop de sare,coaja de lamaie si faina amestecata cu praful de copt .amestecam bine ca sa se formeze un aluat omogen.lasati sa se odihneasca 5 minute
2. punem aluatul pe masa acoperita cu faina,aveti grija ca se lipeste aluatul de maini  sa le acoperiti cu faina.am nivelat aluatul usor  la o grosime de cca 1,5 cm si cu ajutorul unui pahar cu gura acoperita cu faina am taiat forme rotunde.cu un paharel mai mic am facut gaura  in mijloc.
3. intr-o tigaie am pus ulei la incalzit ,va recomand sa nu folositi flacara  de la aragaz prea mare ca sa nu se arda papanasi la exterior si sa ramana cruzi  in interior
4. ii scoatem pe o farfurie acoperita cu hartie absorbenta ,cand sau racit ii mutam pe o farfurie curata
5. servim calzi acoperiti cu smatana si gem

ITALIANO

1. mescoliamo per poco tempo le uova con lo zucchero dopo di che aggiungiamo il formaggio ,un pizzico di sale,la buccia di limone e la farina mescolata co il lievito per dolci.amalgamiamo bene  e poi lasciamo riposare per 5 minuti
2. mettiamo l’impasto sul tavolo coperto con farina ,atenti che l’impasto e molle ,quindi si attaca alle mani,infarinatele.si appiatisce l’impasto a un altezza di 1,5 cm .dopo di che si taglia con la bocca di un bicchiere infarinata..con un bicchiere piu piccolo ,facciamo un altro buco nel papanas.
3. mettiamo a riscaldare l’olio per frigergli.non tenete su fuoco troppo alto,pericolo che si brucciano al esterno e rimangono crudi al interno
4. si tirano fuori su lacarta  asorbente,dopo di che gli spostiamo su un piatto pulito
5. sono buoni caldi con panna acida e confetura