Gogosi Iliuta – Ciambelle fritte Iliuta

 

la ricetta me la datta la mia amica Iliuta ,e sono contenta perche le ciambelle sono proprio buonee anche il secondo giorno basta riscaldare un attimo in microonde e vanno bene,sono buone con marmelata,nuttela,latte …grazie Iliuta!

Reteta o am de la prietena mea Iliuta, sunt niste gogosi tare bune! Calitatea lor cea mai mare e ca sunt bune si a doua zi, adica nu se intaresc, le incalzesti putin in microunde le presari cu zahar, gem sau nuttela iar cu un pahar de lapte ai gata micul dejun! Draga Iliuta iti multumesc pentru reteta!

Ingrediente/ingredienti

 600 g faina/600 g farina
200 ml smantana dulce/200 ml panna
150 ml apa/150 ml acqua
1 ou/1 uovo
1 galbenus/ 1 tuorlo
80 g zahar/80 g zucchero
20 g drojdie proaspata sau 10 g drojdie uscata/20 g lievito di birra opure 10 g lievito di birra secco
o jumate lingurita sare/mezzo cucchiaino sale

Preparare/preparazione

1. Eu am folosit masina de facut paine am pus inauntru toate ingredientele am programat-o pt. framantat si dospit.
2. Pentru cine nu are masina: puneti drojdia la dospit impreuna cu o lingura de zahar si putina apa calduta (apa o luati din cele 150 ml). Dupa cca 15 minute puneti intr-un vas incapator faina, ouale, zaharul, sarea, smantana si drojdia dospita, amestecati si incet incet adaugati apa. Daca aluatul vi se pare prea moale nu puneti toata apa. Framantati bine dupa care puneti aluatul intr-un vas acoperit cu un stergar curat si puneti vasul intr-un loc cald.
3. Cand a dospit, presarati masa cu faina si puneti aluatul, il intindeti intr-o foaie de cca 1, 2 cm si taiati cu gura unui pahar forme rotunde. Daca puneti faina pe gura paharului se vor taia mai usor!
4. Lasati la dospit inca 20-30 minute.
5. Intr-o tigaie inalta puneti ulei la incalzit, cand e cald puneti gogosile. Aveti grija sa nu va ardeti!
6. Le intoarceti cu o paleta si le scoateti pe o farfurie.
7. Se pot servi calde, reci (incalzite in microunde) cu dulceata, nutella, zahar
8. Eu din cauza ca Darius prefera gogosile cu gaura in mijloc chiar inainte de a le pune in tigaie a trebuit sa le gauresc. Daca le doriti si voi cu gaura e mai bine sa faceti operatia acesta inainte de a le lasa la dospit!

ITALIANO

1. mettiamo nel impastatrice tutti gli ingredienti e facciamo lavorare e dopo lasciamo lievitare per 1h 50 minuti
2. chi non ha la impastatrice :mette il lievito con un cucchiaio zucchero e poca acqua calda ,mescola bene e fa lievitare per 15 minuti .aggiungete il resto degli ingredienti solidi e dopo piano piano gli ingredienti liquidi ,mescolate e lavorate l’impasto,lasciate lievitare per 1h 50 minuti
3. sulla tavola infarinata mettete l’impasto lo stendete in una foglia di cca 1,2 cm e tagliate forme rotonde  con un bicchiere ,se mettete della farina sul bordo del bicchiere non si ataca l’impasto ,con un bicchiere più piccolo fate i bucchi centrali (si può anche senza)
4. lasciate lievitare ancora per 20-30 minuti
5. riscaldate l’olio e quando e caldo  mettete le ciambelle ,atente il fuoco non deve essere troppo alto per non brucciare l’impasto al estero e rimanere crudo al interno
6. con una paletta girate le ciambelle
7. le tirate fuori sulla carta assorbente ,sono buone sia con lo zucchere  a velo sia con l nuttela…

da ionica

da Paola