Cuib de viespi – Nido di api

by Danielfoto.it

e un dolce tipico rumeno ,molto buono ,che ai tempi che andavo a scuola era molto raro da trovare .la ricetta e stata provata da tante ragazze e tutte sono state contente ,si puo aggiungere al ripieno :gocce di cioccolato,uvetta,cannella,cocco…ma e buono anche nella variante originale,un dolce da leccarsi i baffi!

Prajitura binecunoscuta, cine nu a cumparat pe vremuri un cuib de viespe stand la coada (ca deh nu era nimic fara coada pe vremea aceea). Am mai postat aceasta reteta pe net si a avut un mare succes si toate fetele care au probat-o au fost multumite. Multe dintre ele au adaugat cate ceva la reteta, putina nuca macinata, scortisoara, nuca de cocos, bucatele de ciocolata fiecare ce a dorit si ce ii place. Va spun doar ca e o bunatate atat in varianta simpla cat si cu umplutura dorita.

Ingrediente/ingredienti

Aluatul/impasto

575g faina/ 575 g farina
30 g drojdie/ 30 g lievito
30 g zahar/ 30 g zucchero
50 ml ulei/ 50 ml olio
5 galbenusuri/5 tuorli
200 ml lapte/200 ml latte
100 ml apa/100 ml acqua
putina sare/poco sale
coaja de lamaie/buccia limone

Crema/ripieno

200 g unt/200 g burro
100 g zahar/100 g zucchero

Sirop/sciroppo

125 ml lapte/125 ml latte
150 g zahar/150 g zucchero
aroma de vanilie/ valiglia

Preparare/preparazione

1. Aluatul: daca folosim masina de facut paine punem inauntru toate ingredientele si o programam pt. framantat si dospit
2. Daca nu, pregatim asa: punem drojdia cu o lingura de faina, zaharul si putin lapte caldut sa dospeasca. Punem faina intr-un vas, adaugam restul ingredientelor si drojdia dospita si framantam. Daca vedem ca aluatul e prea moale mai adaugam putina faina apoi lasam la dospit cca 1 h
3. Impartim aluatul in 2 parti egale si il intindem uniform intr-o foaie dreptunghiulara groasa de cca 3-4 mm.
4. Crema: amestecam zaharul cu untul (nu e nevoie sa se topesca zaharul).
5. Crema astfel obtinuta o impartim in doua si ungem fiecare foaie dupa care rulam foile si taiem bucatele de cca 4 cm.* Cuiburile se pot umple: dupa ce le ungeti cu unt presarati putina nuca zdrobita, bucatele mici de ciocolata, nuca de cocos, scortisoara, cafea nes sau ce va mai trece prin minte.
6. Punem rulourile obtinute in tava cu foaie de copt (aveti grija sa nu fie tava cu pereti detasabili ca v-a curge compozitia) cu taietura in sus. Asezam bucatelele in tava la o mica distanta intre ele si lasam la dospit inca 30 minute
7. Punem la copt la 180C.
8. Siropul: punem la incalzit laptele, zaharul si vanilia pana se topeste zaharul.
9. Dupa 20 de minute in care au stat cuiburile in cuptor le scoatem si le stropim cu sirop, luand cate o lingura de sirop si turnand pe fiecare cuib pana se termina siropul.Atentie sa nu va ardeti.
10. Le mai lasam la copt inca cca 10-15 minute dupa care le scoatem si le lasam la racit.
11. Va doresc spor la treaba si pofta buna!

ITALIANO

1. Impasto-se usiamo l’impastatrice mettiamo dntro tutti gli ingredienti e la programiamo per impastare e lievitare
2. nel caso chenon avete l’impastatrice ,sciogliete il lievito in poco latte ,aggiungete un cucchiaio farina e uno di zucchero ,fate lievitare per 20 minuti poi amalgamate con il resto degli ingredienti,lavorate bene e poi lasciate lievitare per 1 h
3. dividete l’impasto in due parti uguali e gli dovete stendere in due fogli retangolari spesse cca 3-4 mm
4. Ripieno mescolate un po’ lo zucchero con il burro
5. stendete lacrema sulle due foglie ,arrotolate e tagliate il rotolo in cilindri da 4 cm,
6. il cilindri ottenuti si mettono in una teglia con carta forno ( non usate teglie con la cerniera ) con i  tagli al in sù.gli mettiamo a distanza per avere spazio di lievitare,lasciamo lievitare per 30 minuti
7. mettiamo in forno a 180 C
8. Sciroppo mettiamo a riscaldare  il latte con la vaniglia e lo zucchero finche lo zucchero si scioglie
9. dopo che i nidi sono stti nel forno cca 20 minuti tiriamo fuori e gli mettiamo con un cucchiaio lo sciroppo sopra
10. lasciamo in forno ancora per 10-15 minuti ,dopo lasciamo raffredare
11. buon appetito