Pasta a la Levanto – Pasta alla Levanto


il pesto della Liguria e il pomodoro si abbinano molto bene in questo sugo profumato.

este un sos aromat folosit in Liguria ,e simplu de pregatit si bun

Ingrediente /ingredienti

  1. 220 g spaghete/ 220 g spaghetti
  2. 300 ml passata de rosii / 300 ml passata
  3. 1 lingurita de pesto / 1 cucchiaino pesto
  4. ulei masline / olio oliva

Preparare /preparazione

  1. Punem apa la fiert,cand fierbe ,saram si punem pasta la fiert
  2. intr-o tigaie punem ulei masline,passata de rosii si lasam sa fiarba la foc mic
  3. cand e fiarta pasta o scurgem de apa
  4. in tigaie peste sosul de rosii adaugam pesto amestecam si punem  spaghetele
  5. servim cald

ITALIANO

  1. mettiamo l’acqua per la pasta ,quando bolle saliamo e buttiamo la pasta
  2. in un tegame facciamo riscaldare l’olio aggiungiamo il pomodoro e sale
  3. scoliamo la pasta ,nel sugo mettiamo il pesto
  4. mescoliamo tutto insieme e portiamo a tavola

 

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Spaghetti con pancetta e pecorino -Spaghete cu branza varianta italiana


Questi spaghetti si preparano in pochi minuti  e sono ottimi ,importante e usare un buon pecorino romano e della pancetta non troppo grassa.

Pentru a pregati acest tip de spaghette aveti nevoie de kaiser  si cas de oaie italian numit pecorino romano .Sant usor de pregatit ,daca aveti aceste ingrediente si e o mancare foarte buna.Stiu ca seamana foarte mult cu macaroane cu branza ,dar folosind ingrediente diferite si modalitati de preparare diferite si rezultatul e diferit si se obtine o mancare delicioasa.

Ingrediente / Ingrediente

  1. o ceapa mica  / una piccola cippola
  2. 100 g kaiser / 100 g pancetta affumicata
  3. 150 g pecorino / 150 g pecorino
  4. 250 g spaghette / 250 g spaghetti
  5. sare,piper / sale ,pepe
  6. ulei masline / olio evo

Preparare/preparazione

  1. taiem ceapa marunt si o punem in uleiul incalzit intr-o tigaie ,adaugam si kaiserul taiat marunt si amestecam pana se rumesneste bine
  2. fierbem spaghetele in apa sarata ,cand sant fierte le scurgem de apa
  3. razalim pecorino si peste branza punem catev alinguri din apa fiarta de pe spaghette ,amestecam pana se face ca o crema
  4. punem spaghetele in tigaia cu kaiserul amestecam si presaram cu piper
  5. punem in farfurie o portie de spaghete si deasupra punem 1-2 linguri de crema de pecorino

ITALIANO

  1. tagliamo fine la cipolla e la mettiamo a friggere nel olio insieme alla pancetta affumicata tagliata a cubetti
  2. facciamo cuocere i spaghetti
  3. grattugiamo il pecorino e lo mescoliamo con qualche cucchiaiata di acqua della pasta ,mescoliamo finche diventa cremoso
  4. aggiungiamo gli spaghetti nella padella con la pancetta ,mescoliamo ,una spruzzata di pepe e mettiamo la pasta nei piatti
  5. sopra la pasta mettiamo qualche cucchiaiata di crema di pecorino e Buon appetito

Spaghete cu sos si chiftelute – Spaghetti con polpette al sugo


questi spaghetti con polpette sono fatti dopo una ricetta di J.Olivier  e non ha niente in comune con la variante napoletana.

Aceasta reteta de spaghete cu chiftelute am pregatit-o dupa o reteta de-a lui J. Olivier ,este foarte buna dar nu are nimic in comun cu varianta care se pregateste la Napoli.

Ingrediente / Ingredienti

  1. 500 g carne macinata de vita / 500 g macinato di manzo
  2. 1 lingura mustar / 1 cucchiaio senape
  3. sare,piper, / sale ,pepe
  4. 6 biscuiti crakers sau  12 grisine /  un pachetto di crackers
  5. 1 ou / 1 uovo
  6. 750 ml pasata de rosii / 750 ml passata di pomodoro
  7. busuioc / basilico
  8. usturoi / aglio
  9. ulei masline / olio oliva
  10. 500 g spaghete / 500 g spaghetti

Preparare/preparazione

  1. amestecam carnea cu sare,piper,ou,crakers zdrobiti si mustar ,din compozitia obtinuta facem chiftelute mici pe care le ungem cu ulei de masline si le punem la prajit  pe o tigaie antiaderenta ,le intoarcem mereu
  2. intr-o craticioara punem ulei masline,usturoi si pasata de rosii ,lasam sa fiarba ,catre sfarsit adaugam frunze de busuioc
  3. punem spaghetele la fiert in apa fierbinte si sarata
  4. scurgem spaghetele si deasupra punem putin sos ,amestecam bine si punem in farfurii ,langa ele punem cateva chiftelute si 2-3 linguri de sos .Daca doriti puteti sa amestecati spaghetele cu sosul si chiftelutele si sa puneti asa in farfurie
  5. daca doriti in sos puteti pune chili

ITALIANO

  1. mescoliamo la carne con l’uovo,sale,pepe,senape e i crakers sbriciolati ,il composto lo dividiamo in piccoli pezzi e facciamo delle polpettine,che spalmate di olio saranno fritte su una teglia antiaderente
  2. mettiamo il sugo in un pentolino con olio ,sale,aglio ,facciamo cuocere ,verso la fine aggiungiamo il basilico
  3. facciamo cuocere i spaghetti
  4. appena cotta la pasta la ascoliamo aggiungiamo qualche cucciaiata di sugo mescoliamo bene e impiatiamo ,vicino sistemiamo qualche polpetta e 2-3 cucchiaiate di sugo. A piacere potete metere sui spaghetti tutto il sugo ,le polpette ,una mescolata e subito a mangiare
  5. A piacere aggiungete del peperoncino

Spaghetti cu usturoi,ulei si ardei iute – Spaghetti ,aglio,olio e peperoncino


 

spaghetti ,aglio,olio (1)

con la bella stagione le serate che passiamo con gli amici sono piu facili da organizare ,basta una bella spaghetata aglio olio,un paio di amici e tutto e piu bello! il nostro amico Massimiliano ha preparato per noi un bel piatto di pasta ,Grazie! il cuoco consilia uso di spaghetti ,bavette,linguine

in Italia acest mod de a condimenta spaghetele  se foloseste de obicei  in serile calde  cand se intarzie la o poveste cu prieteni.ingredienti sant simpli si la indemana tuturor ,iar rezultatul e foarte bun.prietenul nostru Massimiliano a pregatit aceasta pasta intr-o frumoasa seara de vara!Multumim! e indicat sa folositi pasta lunga ,spaghetti,linguine,bavette

 

Ingrediente/ingredienti( 4 portioni)

  1. 500 g spaghetti/500 g spaghetti
  2. un pahar de ulei masline / un bicchiere olio evo
  3. 2-3 catei de usturoi/ 2-3 spicchi di aglio
  4. 3-4 bucati de chili / 3-4 peperoncini secchi
  5. frunze patrunjel/ prezzemolo
  6. sare/sale
  7. putin pesmet/poco panegrattugiato

Preparare/preparazione

  1. intr-o oala incapatoare punem apa la fiert ,cand fierbe apa ,punem pasta la fiert si saram apa
  2. intr-o tigaie incapatoare punem uleiul la incalzit ,adaugam usturoiul taiat  marunt ,ardeiul iute pisat ,aveti grija sa nu ardeti usturoiul,devine amar
  3. presaram putin pesmet si patrunjelul taiat marunt,dupa care luam de pe foc
  4. cand pasta este fiarta o scurgem de apa si punem in tigaie amestecam bine si servim calda cu un pahar de vin

ITALIANO

  1. mettiamo acqua a bollire ,aggiungiamo la pasta quando bolle  e il sale
  2. in un tegame capiente mettiamo l’olio a riscaldare ,aggiungiamo l’aglio tagliato fine e il peperoncino,attenti a non bruciare l’aglio ,diventa amaro
  3. aggiungiamo un po’ di pangratatto ,il prezemolo e togliamo dal fuoco
  4. scoliamo la pasta la mettiamo nel tegame ,mescoliamo ben e portiamo in tavola con un bel bicchere di vino

spaghetti ,aglio,olio (3)spaghetti ,aglio,olio (2)spaghetti ,aglio,olio (5)spaghetti ,aglio,olio (6)spaghetti ,aglio,olio (7)spaghetti ,aglio,olio (4)

 
 

Pasta cu homar – Spaghetti all’astice


 

pasta-cu-homar

anche se e caro  l’astice ogni tanto nella vita abbiao bisogno di coccolarsi!anche l’interno delle chele  si mangia e se non avete l’aposito utensile si puo utilizzare lo schiacci noci.atenti quando si mette nel’acqua bollente ,io l’o scapato e ho gridato cosi forte  che ho spaventato il vicinato

E drept ca homarul e scump dar cateodata in viata meritam si noi ceva bun! Nu uitati ca si interiorul clestilor e gustos. Eu am spart clestii cu ajutorul ustensilei de spart nuci fiindca nu cumpar asa de des homar si ma descurc bine si cu unealta pt. spart nuci. Am reusit insa sa-l scap din mana si am scos un urlet ca am speriat toata casa si cativa vecini, asa ca, daca nu sunteti prea curajoase, chemati ajutoare in momentul in care trebuie pus in apa clocotita

Ingrediente/ingredienti

 1 homar de cca 700 g/ un astice cca 700 g
250 g pasta/ 250 g spaghetti
100 ml vin alb sec/ 100 ml vino bianco
patrunjel/prezzemolo
busuioc/basilico
chili daca doriti/peperoncino
1 catel usturoi/ 1 spicchio aglio
ulei masline/olio oliva
sare, piper/sale,pepe

Preparare/preparazione

  1. E necesar ca homarul sa fie viu cand il cumparati, daca e deja mort lasati-l in magazin. Puteti folosi un homar congelat daca credeti ca va creaza probleme sa-l ucideti!
  2. Se introduce homarul inca viu intr-o oala cu apa fierbinte si se lasa cca 2-3 minute pana isi schimba culoare si devine rosu.
  3. Il scoatem pe un platou si il despicam pe burta in jumatate, spalam cu grija de intestine si cu ajutorul ustensilei pt. spart nuci crapam clestii ca sa iasa sosul mai gustos. Eu din cauza ca nu am avut o tigaie mai mare a trebuit sa-i rup coada.
  4. Intr-o tigaie incapatoare punem ulei masline, un catel de usturoi crapat in 4 si adaugam homarul.
  5. Lasam sa prinda culoare dupa care adaugam vinul si acoperim cu un capac. Nu uitam sa intoarcem mereu homarul ca sa se coaca pe toate partile. Dupa cca 5 minute adaugam rosiile taiate bucatele, putina sare, piper si lasam pe foc mic cca 30 minute.
  6. Daca cumva scade apa mai adaugam cateva linguri din apa in care fierb pastele.
  7. Fierbem pasta (e preferabil sa folosim spaghetti sau linguine), o scurgem.
  8.  mai  adaugam patrunjel si busuioc in taigaie lasam inca un minut  si Scoatem din tigaie bucatile de homar iar in tigaie punem pasta si amestecam bine cu sosul ramas.
  9. Punem in farfurie iar deasupra punem bucati de homar.

ITALIANO

  1. quando comprate l’atice e bene che sia vivo! se o ,lasciatelo li!si pùò usare l’astice srgelato se avete problemi di uccidere un astice
  2. si mette del’ acqua a bollire   e quando boole si mette dentro l’astice ,cca 2-3 minuti finche cambia il colore
  3. si tira fuori sù un piatto si taglia la pancia si pulisce ,e con il schiacia noci spachiamo le chele ,cosi il sugo e più saporito
  4. in una teglia capiente si mette olio,alglio e l’astice
  5. facciamo rosolare dopo di che aggiungiamo il vino ,copriamo ogni tanto giriamo per far cuocere da tutti i lati.dopo cca 5 minuti aggiungiamo il pomodorino tagliato ,il sale e se vi piace il pepe.lasiamo cuocere per 30 minuti
  6. se per caso rimane asciutto aggiungiamo un po’ di acqua di cottura della pasta
  7. facciamo bollire la pasta ,preferibilmemnte pasta lunga
  8. nel sugo mettiamo il prezzemolo,il basilico  lasciamo ancora 1 minuto e poi si spegne si tirano fuori i pezzi di astice  e mescoliamo la pasta con il sughetto
  9. mettiamo nei piatti e sopra posiamo i pezzi di astice

Spaghetti-ice! – Spaghetti ice


 

spaghetti-ice

un bel modo di proporre il gelato!

Se apropie 1Iunie asa ca pentru a sarbatori va propun o reteta care sigur o sa placa atat copiilor cat si parintilor!

Ingrediente/Ingredienti

 inghetata/gelato
sirop de fructe rosii (capsuni, zmeura)/sciroppo di frutta rossa
frunza de menta/foglioline di menta

Preparare/Preparazione

  1. Avem nevoie de un zdrobitor de cartofi si de o mana puternica.
  2. Umplem zdrobitorul cu inghetata si apasam cu putere avand grija sa nu cada picaturi de inghetata pe farfurie, trebuie sa cada doar inghetata in forma de spaghetti. Punem pentru cateva minute in congelator.
  3. Scoatem din congelator si turnam siropul peste spaghetti, adaugam frunzulita de menta si servim.

ITALIANO

  1. abbiamo bisogno di un schiaccia patate e una mano forte
  2. riempiamo il schiaccia patate con il gelato ,schiacciamo con forza ,e racogliamo in finti spaghetti su un piatto,mettiamo per qualche minuto nel freezer
  3. tiriamo fuori dal freezer,decoriamo con il “sugo” di frutta rossa e foglioline di menta

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