Dolce con ananas e cocco – Prajitura cu ananas si cocos


Un dolce ananas e cocco  che ho preparato in un momento di emergenza ….ma per fortuna e andata bene ,e il mio dolce ci ha dato tante soddisfazioni .Nel caso vi mancano le mandorle possono essere sostituite dalla farina di cocco .

Aceasta prajiturica am pregatit-o intr-un moment  de criza ,am avut noroc si rezultatul a fost foarte reusit toti au fost multumiti .Daca nu aveti faina de migdale puteti sa inlocuiti cu cocos razalit.

Ingrediente /Ingredienti

  1. 6 feli de ananas din compot / 6 fette di ananas sciroppato
  2. 150 g ciocolata alba / 150 g cioccolato bianco
  3. 50 g  cocos / 50 g cocos
  4. 50 g  faina de migdale / 50 g farina di mandorle
  5. 6 oua / 6 uova
  6. 150 g  / unt / 150 g burro
  7. 120 g zahar / 120 g zucchero
  8. 120 g faina / 120 g farina
  9. 1 praf de copt / 1 bustina lievito per dolci
  10. 120 g zahar pt caramel / 120 g zucchero da caramellare

Preparare/preparazione

  1. Caramelizam intr-o craticioara zaharul dupa care il punem intr-o tava cu diametrul de 24 cm ,lasam la racit
  2. dupa ce s-a racit asezam frumos feliile de ananas
  3. punem la topit pe baie de aburi ciocolata impreuna cu untul ,amestecam usor
  4. batem ouale cu zaharul ,adaugam faina de cocos si faina de migdale dupa care adaugam compozitia de ciocolata ,(avem grija sa nu fie prea calda) amestecam si presaram faina amestecata cu praful de copt .Amestecam din nou si punem aluatul  in tava
  5. dam la copt la 180 C ,ca sa vedem daca e gata facem proba cu scobitoarea
  6. cand e gata o rasturnam pe un platou si servim rece

ITALIANO

  1. facciamo caramellare lo zucchero e lo mettiamo in una teglia da forno con il diametro di 24 cm
  2. appena raffreddato sistemiamo sopra le fette di ananas
  3. mettiamo a bagno maria il cioccolato con il burro ,mescoliamo
  4. in una bacinella montiamo le uova con lo zucchero  e un pizzico di sale ,aggiungiamo la farina di cocco e farina di mandorle ,il composto di cioccolato a temperatura ambiente e la farina mescolata con il lievito ,amalgamiamo per bene
  5. mettiamo l’impasto sopra l’ananas e mettiamo in forno a 180 C ,per vedere se e cotto facciamo la prova con il stuzzicandenti
  6. appena cotto il dolce lo rovesciamo su un piatto di portata e lo serviamo freddo

 

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Cosulete – Tartellete


 

cosulete

C’e un po’ da lavorare per le tartellete  dolci ma ne vale la penna!quando ero piccola mi piaceva tanto quando nonna le preparava ma poi toccava a me pulire le formine…il bello che adesso con 3 maschi in casa tocca sempre a me!

E migaloasa prajiturica asta, imi amintesc cand eram mica imi placea tare mult dar cand era la curatatul formelor era groaznic… cu 3 baieti in casa si acum e tot randul meu la curatat de forme, dar merita!

Ingrediente/Ingredienti

500 g faina alba/500 g farina bianca
6 galbenusuri/6 tuorli
250 g unt/250 g burro
200 g zahar pudra/200 g zucchero a velo
vanilie, coaja lamaie, putina sare/ vanilia ,buccia limone,poco sale
100 g zahar tos/100 g zucchero
6 albusuri/ 6 albumi
nuca de cocos sau nuca macinata/ farina di cocco opp.  noci tritate
gem de visine/ confeturra di amarene

Preparare/preparazione

  1. Lasam untul sa se incalzeasca dupa care amestecam impreuna cu faina si zaharul, punem galbenusurile si restul de ingrediente si amestecam pana obtinem un aluat care nu se lipeste de maini, daca e nevoie mai adaugam zahar.
  2. Ungem formele cu un servetel umezit cu putin ulei.
  3. Facem bilute din aluat si le punem in forme dupa care cu degetele apasam usor ca sa se lipeasca aluatul de forme.
  4. Peste aluatul din forme punem cate o lingurita de gem, punem putina ca sa nu iasa din forme cand e in cuptor.
  5. Facem o spuma din albusuri si zaharul tos adaugam nuca macinata sau nuca de cocos si punem peste gem.
  6. Dam la cuptor cca. 25 minute la 180C, cand vedem ca aluatul e copt le scoatem din cuptor si le presaram cu zahar pudra.

ITALIANO

  1. burro  ammorbidito lo mescoliamo con la farina e il zucchero a velo,aggiungiamo i tuorli gli aromi,il sale,e mescoliamo l’impasto veloce
  2. le formine gli passiamo con un pezzo di carta asorbente imbevuta nel olio
  3. facciamo delle palline di pasta gli sistemiamo nelle formine e con le ditta le sistemiamo bene vicino ai bordi della formina
  4. in ogni forma con l’impasto mettiamo un cucchiaio di confetura (non tanto per non farla uscire quando cucoce)
  5. montiamo i bianchi insieme con lo zucchero ,aggiungiamo le noci opp. la farina di cocco e con un cucchiaino mettiamo un po’ sopra la confeturra
  6. mettiamo nel forno cca 25 minuti a 180 C ,copriamo con  ello zucchero a velo

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