Merluzzo con carote – Merluciu cu morcovi


foto by Danielfoto.it 

Merluzzo con carote,un pieno di salute e bontà!Di facile preparazione(specie se trovate qualcun altro a grattugiare le carote) è un ottimo piatto che può andar bene anche per la vigilia di Natale!La ricetta me la data la signora Stefania,grazie mille e tanti saluti !

Merluciu cu morcovi este o mancare sanatoasa si gustoasa!Se pregateste in mod simplu(mai ales daca gasiti un voluntar pt razalit morcovi)si merge sa o serviti chiar si in zi de sarbatoare.In Italia se obisnuieste ca in ajunul Craciunului sa se sarveasca peste,asa ca aceasta reteta merge minunat in astfel de ocazii.Reteta mi-a dat-o doamna Stefania careia ii multumesc!

 

Ingrediente/Ingredienti 

  1. 4-5 morcovi / 4-5 carote
  2. 600 g file de merluciu/ 600 g merluzzo
  3. frunze de patrunjel / prezzemolo
  4. sare,piper/ sale,pepe
  5. ulei masline / olio oliva evo
  6. o rosie mare / un grosso pomodoro

Preparare/preparazione

  1. curatam morcovi si ii razalim pe razatoarea mare
  2. punem intr-o tigaie incapatoare uleiul la incalzit,adaugam morcovi,rosia taiata bucatelesi lasam sa scada
  3. saram,presaram cu piper,punem frunzele de patrunjel taiate si pestele  taiat bucati ,eventual adaugam putina apa calda
  4. lasam sa se coaca pestele si gata putem servi

ITALIANO

  1. puliamo le carote, e le grattugiamo su la grattugia grossa
  2. riscaldiamo del olio in una grossa padella e aggiungiamo le carote e il pomodoro a pezzi
  3. saliamo,pepiamo aggiungiamo il prezzemolo e lasciamo cuocere le carote,
  4. aggiungiamo il pesce a pezzi grossi e facciamo cuocere girando ogni tanto ,caso mai aggiungete un pò di acqua calda
  5. appena cotto il merluzzo e pronto da portare in tavola

 

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Gamberi con carota e cipolla – Creveti cu morcov si ceapa


I gamberi che di solito sono dolci acquistano ancora più dolcezza in questo abbinamento con le carote .Si prepara in pochi minuti ed e saporitissimo.

Creveti sant de felul lor dulci ,in combinatie cu morcovi ,mancarica devine si mai dulce .Se pregateste repede si e foarte gustoasa.

Ingrediente /Ingredienti(2 pers)

  1. 500 g creveti / 500 g gamberi
  2. 1 morcov / 1 carota
  3. 1 ceapa / 1 cipolla
  4. 100 ml vin alb sec / 100 ml vino bianco
  5. sare ,piper / sale ,pepe
  6. patrunjel / prezzemolo
  7. unt / burro

Preparare/Preparazione

  1. Taiem marunt ceapa si morcovul si le calim in unt ,cam 7-8 minute
  2. stropim cu vin si lasam 5 minute dupa care adaugam creveti decorticati
  3. creveti se coc in cateva minute ,depinde mult de marimea lor ,in circa 5 minute sant gata
  4. sarati ,presari piper si patrunjel taiat fin dupa care serviti

ITALIANO

  1. Tagliamo fine la cipolla e la carota e la facciamo rosolare nel burro per 7-8 minuti
  2. aggiungiamo il vino e dopo 5 minuti  aggiungiamo i gamberi sgusciati e lasciamo cuocere
  3. aggiungiamo sale ,pepe e a fine cottura prezzemolo tagliato fine
  4.  

 

Minestrina zucchine e carote – Supica de morcov cu zuchina


Una minestrina leggera ,ottima per bambini ma anche per noi  per una cena leggera .E consigliata per bambini sopra i 12 mesi che sanno gia masticare ,comunque usate pastina adatta ai bambini .

O supica usoara ,indicata pentru copii mici ,dar care merge bine si pentru adulti ca si  cina lejera.E indicata pentru  copilasi peste 12 luni care sant deja obisnuiti sa mestece ,e mai bine sa folositi  macaroane micute.

Ingrediente / Ingredienti

  1. 1 morcov mare / 1 carota grande
  2.  1 -2 zucchini / 1-2 zucchine
  3. un sfert de ceapa / un quarto di cipolla
  4. 60 g macaroane pt copii / 60 g  pastina
  5. ulei masline / olio evo
  6. 1 lingura de parmezan  razalit / 1 cucchiaio parmigiano

Preparare/preparazione

  1. Curatam morcovul si ceapa ,spalam zucchina  dupa care le razalim pe razatoarea mare
  2. Incalzim uleiul intr-o craticioara si adaugam zarzavatul razalit ,il calim usor ,daca doriti puteti adauga si o frunza de telina
  3. adaugam apa calda ,putina sare  si lasati sa fiarba la foc mic
  4. cand sant aproape fierte zarzavaturile adaugam pasta si lasam sa se fiarba.
  5. servim cu putin parmezan razalit .

ITALIANO

  1. laviamo la zucchina ,puliamo la carota e la cipolla dopo di che le  grattugiamo
  2. riscaldiamo del olio in un pentolino ,aggiungiamo la verdura facciamo rosolare  e poi copriamo con dela acqua ,saliamo e facciamo cuocere a fiamma bassa
  3. quando la verdura e quasi cotta aggiungiamo la pastina ,facciamo cuocere dopo di che e pronto in tavola!
  4. a piacere aggiungiamo parmigiano oppure formaggino

Dolce con carote e Philadelphia – Prajitura cu morcovi si Philadelphia


by Danielfoto.it

la ricetta di questo dolce carote e philadelphia me l’a mandata Paula ,e appena ho visto le foto mi era venuto la voglia di provare .Intanto ho scoperto che la mia amica Iliuta mi aveva passato una ricetta molto somigliante ,era lo stesso dolce solo con una aggiunta di noci .Io per adesso ho provato solo la variante senza noci ,ma quanto prima devo provare anche la seconda variante .Comunque, al di la di tutto ,il dolce del impasto contrasta bene con la crema di formaggio ,il dolce non e difficile da fare,e molto bello e poi anche dopo 3 giorni in frigo era squisito .

Aceasta reteta ,mi-a fost trimisa de Paula ,che  adaugat si cateva fotografii ,care m-au atras asa ca dupa cateva zile am si pregatit aceasta prajiturica . Intre timp am descoperit ca si prietena mea Iliuta mi-a dat o varianta a acestei retete ,cu nuci .Deocamdata eu am probat doar varianta fara  nuci ,cat de repede sper sa fac si cealalta proba.Lasand la o parte aceste probleme ,sa va spun cate ceva despre prajitura,aluatul este fraged si gustos iar crema acrisoara merge bine cu blatul, se pregateste in mod simplu,este aspectuoasa  si  dupa 3 zile in frigider era la fel de buna (sau chiar mai buna ) ca in prima zi.

Ingrediente /ingredienti

  1. 4 oua / 4 uova
  2. 350 gr zahar / 350 g zucchero
  3. 250 gr faina / 250 g faina
  4. 1 lingura bicarbonat sau praf de copt / 1 cucchiaio bicarbonato
  5. 1 lingura cu varf de scortisoara / un cucchiaio cannella
  6. 50 ml ulei/ 50 ml olio
  7. 500 gr morcovi rasi fin / 500 g carote gratuggiate fine

Crema /Crema

  1. 350 g philadelphia / 350 g philadelphia
  2. 300 g zahar praf / 300 g zucchero a velo
  3. 150 g unt / 150 g burro
  4. 1 vanilie / 1 vanilina
  5. suc de la o jumate de lamaie / succo del mezzo limone
  6. fructe physalis / alchechengi

Preparazione /preparare

  1. batem ouale cu zaharul pana se spumeaza bine ,dupa care adaugam faina si restul ingredientelor uscate si amalgamam bine
  2. adaugam uleiul si morcovi razaliti ,si punem compozitia obtinuta intr-o tava 25 /35 cm  acoperita cu hartie de copt
  3. dam la cuptor la 175 C pana e coapta ,facem proba cu scobitoarea
  4. intre timp ce se raceste pregatim crema
  5. amestecam untul cu zaharul ,vanilia si sucul de lamaie,cand obtinem o crema densa adaugam philadelphia ,amestecam bine si cand prajitura e rece  o punem pe deasupra.
  6. decoram cu fructe physalis si daca dorim facem dungi cu furculita sau cu o glazura pregatita cu zahar praf si cateva picaturi de suc de lamaie ,colorate cu putin colorant alimentar

ITALIANO

  1. montiamo le uova con lo zucchero ,aggiungiamo la farina,il bicarbonato e la cannella,anche un pizzico di sale
  2. mettiamo l’olio  e le carote grattugiate,mescoliamo bene e sistemiamo in una teglia di 25/35 cm coperta con carta forno
  3. mettiamo in forno a 175 C
  4. prepariamo la crema
  5. mescoliamo bene il burro con lo zucchero ,la vanilina e il succo di limone ,aggiungiamo il formaggio,mescoliamo bene ,e la sistemiamo sul dolce
  6. decoriamo con alchechengi ,e ha piacere facciamo delle graticole con i rebbi di una forcheta oppure con della glassa (mescoliamo dello zucchero a velo con pocche goce di suco limone e poco colorante alimentare)

da Paula

da Paula

da Paula

da Paula

Morcovi si zucchine de primavara -Carote e zucchine primaverile


 

morcovi-si-zucchine-de-primavara

Visto che e arrivata primavera possiamo aproffitare e mettere in tavola tante vitamine!

A venit primavara, asa ca sunt verdeturi din belsug, deci e bine sa le avem pe masa zilnic. Organismul nostru are nevoie de vitamine, fibre asa ca mai multe retete cu verdeturi sper sa prinda bine tuturor!

Ingrediente

o legatura de morcovi/ un mazzo di carote
300 g zucchine tinere/ 300 g zucchine
50 g margarina sau unt/50 g burro opp. olio opp. margarina
o lingura zahar/ un cucchiaio zucchero
sare/ sale
ulei masline/ olio oliva
lamaie/ limone
patrunjel/ prezzemolo

Portii: 2

Preparare

  1. Spalam bine zucchinele si le taiem capetele dupa care le taiem rondele subtiri. Datorita faptului ca zucchinele nu vor fi coapte e necesar sa folosim zucchine tinere si cat mai proaspete.
  2. Intr-un bol amestecam ulei de masline cu suc de lamaie, sare si patrunjel taiat fin, dupa care stropim zucchinele. Se pot manca dupa cca 2 h.
  3. Curatam morcovii cu ajutorul ustensilei pt curatat cartofi. Le lasam cca 4 cm de coada.
  4. Intr-o tigaie punem margarina sau untul la topit, punem morcovii si ii calim putin, adaugam zaharul, sare, dupa care punem apa cat sa-i acopere. Lasam sa fiarba la foc mic.
  5. Cand sunt fierti morcovii ii presaram cu patrunjel taiat fin si servim impreuna cu zucchinele.
  6. Se pot servi pe langa friptura de miel.

ITALIANO

1. Laviamo accuratamente le zucchine e tagliamo le estremità, poi li tagliamo in dischi sottili. Dobbiamo usare le zucchine tenere e  fresche 

        perché non saranno cotte.

    2. In una terrina mescoliamo l’ olio di oliva e succo di limone, sale e prezzemolo finemente tritato. Con condimento ottenuto spruzziamo le

        zucchine. Saranno pronte fra cca 2 ore.

   3.  Sbucciamo le carote con li appositi utensili, lasciando un pezzettino di cca 4 cm di coda.

   4.  In una padella facciamo fondere il burro o la margarina e saltiamo un attimo le carote, aggiungiamo lo zucchero e sale.Copriamo le carote

         con acqua e lasciamo cuocere a fuoco basso.

   5.  Quando le carote sono pronte, guarnite con prezzemolo finemente tritato. Si servono insieme alle zucchine.

   6.  Si possono servire anche con agnello.

Salata de zarzavat – Insalata russa


si lo so! l’insalata russa si trova in tutti negozi ,costa poco ,perchè dovete preparala da soli ?perche ne vale la pena! e molto piu leggera ,più saporita e di sicuro senza conservanti, questa se  preparate anche la maionese! Io la preparo di solito quando faccio il bollito ,metto insieme alla carne delle carote ,qualche patata e si cuociono insieme.

acest tip de salata seamana mult cu salata de boeuf ,dar e mai simpla de pregatit  si nu e asa de grea la stomac.Cu siguranta e mult mai simplu de cumparat gata facuta ,dar credeti-ma ca e simplu de pregatit si mult mai gustoasa,e indicat sa pregatiti singuri si maioneza.Eu pregatesc aceasta salata deobicei cand fac o supa de carne,pun mai multi morcovi la fiert si se face supa si mai buna.

Ingrediente/ingredienti

  1. 6-7 morcovi / 6-7 carote
  2. 150 g mazare / 150 g  piselli
  3. 2-3 cartofi / 2-3 patate
  4. 1 bucatica de telina / un pezzetto di sedano rapa
  5. 200 g  maioneza / 200 g maionese

Preparare/preparazione

  1. fierbem morcovi,cartofi curatati si telina
  2. taiem cubulete mici zarzavaturile
  3. adaugam mazarea ,daca folosim mazare din cutie o scurgem de apa o limpezim ,daca folosim mazare  congelata o punem intr-o tigaie cu putin ulei ,acoperim cu apa si sare si lasam sa fiarba
  4. pregatim maioneza si amestecam cu toate zarzavaturile
  5.  se pastreaza in frigider 2-3 zile

ITALIANO

  1. mondiamo la verdura e la facciamo cuocere
  2. tagliamo a cubetti ,le carote,le patate e il sedano rapa
  3. facciamo cuocere i piselli in un tegame con poco olio e acqua ,saliamo e quando sono cotti gli mescoliamo al resto degli ingredienti
  4. prepariamo la maionese e mescoliamo con il la verdura
  5. si mantiene 2-3 giorni in frigo

Chili cu carne – Chili con carne


ricetta e stata presa dal libro di J.Oliver e piaciuta tanto ai miei ragazzi quindi la riprovero quanto prima ,solo che stavolta  non metto piu i faggioli bianchi  se no e troppo fagiolosa per i miei gusti.Per chi vuole sapere i chili con carne e una ricetta tex-mex  si mangia sia con le tortillas ,piadina, riso al inglese,guacamole,panna acida.

aceasta reteta a luat-o din cartea lui J. Oliver,le-a placut mult baietilor mei asa ca cu siguranta am sa o refac,atat doar ca data viitoare am sa elimin fasolea alba ,desi imi place de data asta parca se simtea prea tare gustul de fasole. Chili  cu carne este o reteta tex-mex se serveste cu tortillas,lipie,orez  fiert, guacamole ,smantana.

Ingrediente/ingredienti

  1. 500 g carne macinata de vita/ 500 g macinato di manzo
  2. 2 conserve de rosii / 2 scatole di pomodoro a pezzi
  3. 1 cutie de fasole rosie / 1 scatola di fagili rosii
  4. 1 cutie de fasole alba sau naut/1 scatola di cannelini op ceci
  5. 2 morcovi / 2 carote
  6. 1 ceapa mare / 1 cipolla grande
  7. coada de frunze de telina / coste di sedano
  8. 1 ardei mare / 1 peperone grosso
  9. ardei iute uscat (chili) / chili
  10. 1/ 2 lingurita chimin / 1/2 cuchiaino  cumino
  11. 1 lingurita scortisoara/ 1 cucchiaino cannela
  12. 2 linguri otet balsamic / 2 cucchiai aceto balsamico
  13. coriandru  / coriandolo
  14. 2 catei de usturoi/ 2 spicchi aglio
  15. sare,piper/sale pepe
  16. ulei masline /olio evo

Preparare/preparazione

  1. Taiem fin ceapa ,telina,morcovul si usturoiul Ardeiul il taiem in bucati mai mari .Intr-o tigaie incapatoare punem ulei la incalzit adaugam zarzavatul taiat ,calim usor si adaugam chiminul,scortisoara si ardeiul iute (chili) ,saram piperam si lasam sa se caleasca bine amestecand mereu.
  2. adaugam fasolea alba sau nautul ,fasolea rosie si cele doua cutii de rosii ( nu uitati sa limpeziti fasolea)
  3. adaugam si carnea macinata ,400 ml apa adaugam tulpina de coriandu (daca folositi seminte puneti cateva seminte) ,punem otetul ,sare si piper
  4. lasam la fiert la foc mic circa 60 minute ,sub capac amestecand cateodata.

ITALIANO

  1. tagliamo fine la cipolla ,le carote, l’aglio ,le coste di sedano ,i peperoni gli tagliamo in pezzi più grossi,mettiamo tutto in una padella larga con del olio cado ,aggiungiamo il cumino,la cannela,il peperoncino, sale e pepe e facciamo rosolare bene
  2. aggiungiamo i fagioli binchi scolati ,i fagioli rosii ,scolati ,i pomodori
  3. mettiamo la carne ,400 ml acqua e poco coriandolo,mettiamo l’aceto ,mescoliamo bene
  4. facciamo bollire a fiamma bassa per 1 oretta,sotto coperchio  mescolando ogni tanto

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