Risotto cu ardei, ceapa si zucchina – Risotto con pepperone,zucchina e cipolla


 

risotto-cu-ardei-ceapa-si-zucchina

un risotto con  un gusto forte ,deciso  che piace tanto ai miei figli  finche non sanno cosa c’e dentro …

Asta este una dintre mancarurile preferate a baietilor mei…. atata doar ca habar nu au ca inauntru sant si zucchine, trebuie sa le curat ca sa le pot ascunde 😉 Eu de obicei fac acest tip de risotto la cina, copiii mai mananca un fruct si pot sa se culce linistiti.

Ingrediente/ingredineti

 300 g orez/ 300 g riso
1 zucchina/1 zucchina
o ceapa mare sau 2 mici/ una cipolla grossa
1 ardei/1 peperone
ulei masline/olio oliva
unt/burro
500 ml supa calda/ 500 ml brodo
parmezan/parmigiano
sare/sale

Preparare/Preparazione

  1. Se curata legumele si se taie marunt, se caleste in craticioara in care am incalzit uleiul de masline, le lasam pe foc mic cca 20 minute pana sunt inmuiate bine.
  2. Adaugam orezul si amestecam pana se caleste, adaugam putin cate putin supa calda*Eu am obiceiul sa fac mai multa supa si sa o congelez in pahare de plastic, cand e nevoie adaug putina apa, incalzesc totul si folosesc In acest fel mancarea este mai gustoasa si mai sanatoasa.
  3. Supa trebuie adaugata cand scade cea din cratita si trebuie sa amestecam cat de des.
  4. Punem sare catre sfarsit, adaugam unt cat o nuca si presaram cu parmezan.

ITALIANO

  1. si pulisce la verdura si taglia fine e si fa rosolare nella padella con del olio.lasciamo ul fuoco cca 20 minuti finche si amorbidisce
  2. aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare  e poi aggiungiamo il brodo clado ,poco per volta.io preparro il brodo in anticipo e congello nei biccherini di plastica
  3. ogni volta che il brodo si absorbe si aggiunge del altro
  4. mettiamo il sale e verso la fine si aggiunge il burro e il parmegiano

 

Risotto cu sunca Risotto con prosciutto


 

risotto-cu-sunca

un risotto che può fare da piatto unico ,visto che il prosciutto e già dentro

In Italia risotto se maninca ca si felul unu. E un mod special de a pregati orezul, caracteristica de baza este aceea de a fi “legat” adica boabele de orez desi se simt intre dinti separate sunt unite intr-un “intreg ” cremos dat de amidon. Orezul potrivit pentru un bun “risotto” este orezul “fino” si “superfino”.

Ingrediente/Ingredienti

 40 g unt/40 g burro
300 g orez/ 300 g riso per risotti
o ceapa mica/una cipolla picolla
100 g sunca/100 g prosciutto cotto
putin vin alb/ un po’ di vino bianco
1 l supa/ 1 l di brodo
o lingura de parmezan razalit/ un cucchiaio di parmigiano
ulei/olio oliva

Preparare/Preparazione

  1. Punem ulei la incalzit dupa care adaugam ceapa taiata marunt si jumatate din sunca taiata marunt. Dupa ce s-au calit adaugam orezul si il prajim timp de 4-5 minute avand grija sa nu se arda
  2. Punem vinul si lasam sa se evapore.
  3. Adaugam supa calda putin cate putin amestecand cu o lingura de lemn. Fiecare transa noua de supa se va adauga dupa ce supa pusa anterior e absorbita.
  4. Adaugam restul de sunca .
  5. Cand e gata stingem focul adaugam untul. si parmezanul razalit  Servim cald.

ITALIANO

  1. nel olio caldo mettiamo la cipolla e metà del prociutto ,benintesi tagliati piccoli,appena rosolatiaggiungiamo il riso e lo facciamo tostare
  2. aggiungiamo il vino e lo facciamo sfumare
  3. mettiamo il brodo caldo poco alla volta ,e mescoliamo con un cucchiaio di legno
  4. verso la fine aggiungiamo resto del prosciutto tagliato fine
  5. quando e cotto  si spegne il gas e si aggiunge il burro e il parmegiano,mescoliamo e portiamo subito in tavola

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