Rotolo con fragole – Rulada cu capsuni

 Il rotolo con le fragole è un dolce fresco, per ricordarci la primavera!

Rulada cu cpasuni este o prajiturica simpla care ne aminteste primavara!

Ingrediente/Ingredienti

• Per l’impasto /Pt aluat

1. 4 oua/ 4 uova
2. 240 g zahar /240 g zucchero
3. 80 g faina / 80 g farina
4. 40 g amidon / 40 g fecola
5. unt /burro

• Ripieno/Umplutura

1. 300 g capsuni/ 300 g fragole
2. 350 ml frisca/ 350 ml panna
3. 85 g zahar / 85 g zucchero
4. 75 g amidon / 75 g amido

Preparare/preparazione

1. batem albusurile spuma cu 120 g zahar si un strop de sare
2. batem galbenusurile cu 120 g zahar pana devin cremoase si zaharul nu se mai simte
3. amestecam albusurile cu galbenusurile si presaram faina si amidonul ,cand punem faina amestecam usor cu o lingura ca sa nu se “lase” aluatul pe o tava de aragaz pune o foaie de copt si o ungem cu unt topit ,punem aluatul il intindem bine punem la copt la 180 C timp de 12- 15 minute
4.  scoatem foaia din cuptor o rulam in servet umed,lasam la racit circa 30 minute timp in care pregatim crema
5. blenduim capsunile cu frisca, amestecam zaharul cu amidonul dupa care turnam amestecul de frisca si capsuni  incetisor cu amidonul.Daca va place adaugati si putina vanilie
6. punem pe foc mic  si amestecam pana se ingroasa,aveti grija sa nu se prinda
7. lasam sa se raceasca putin dupa care  luam foaie de aluat din servet si o acoperim cu crema ,rulam din nou in servet si dam la rece
8. inainte de a servi presaram cu zahar pudra sau cacao ,daca va place serviti cu frisca sau stropita cu putin topingg de capsuni

ITALIANO

1. montiamo gli albumi a neve con 120 g zucchero e un pizzico di sale ,montiamo i tuorli con 120 g zucchero finche sono cremosi mescoliamo insieme i bianchi con i tuorli e aggiungiamo la farina e l’amido ,piano piano,mescoliamo
2. su una teglia da forno mettiamo la carta forno e la spennelliamo con del burro fuso,mettiamo l’impasto e facciamo cuocere a 180 C per 12-15 minuti
3. togliamo l’impasto dalla teglia e lo mettiamo su un canovaccio umido,lasciamo raffreddare per 30 minuti intanto prepariamo la crema
4. mettiamo nel frulatore la panna e le fragole e le tritiamo per bene
5. mescoliamo l’amido con lo zucchero e pian pianino aggiungiamo il composto di fragole
6. mettiamo sulla fiamma bassa , mescoliamo finchè si addensa
7. lasciamo raffreddare un attimo e mettiamo la crema dentro il rotolo
8. rotoliamo ancora nel canovaccio e mettiamo in frigo per circa 2 h
9. prima di servire spolveriamo con zuchero a velo oppure cacao ,a piacere aggiungere panna montata oppure un goccio di toping di fragole