Budino al cocco – Budinca cu cocos


Un dolce semplice, delicato che io ho abbinato come da ricetta originale con una salsa di prugne, ma va bene anche una salsa di lamponi,fragole…insomma quello che vi piace.

O budinca simpla aromata, eu am servit-o cu salsa de prune dar merge bine si cu alte tipuri de salse, capsuni,zmeura…ceea ce aveti si va place.

Ingredienti/Ingrediente

  1. 800 ml lapte/ 800 ml  latte
  2. 200 ml lapte de cocos / 200 ml latte di cocco
  3. 1/2 cana amidon/ 1/2 tazza amido
  4. 1 cana zahar / 1 tazza zucchero
  5. o vanilie / una bustina di vanillina
  6. 250 g prune uscate / 250 g prugne secche
  7. 1/2 cana zahar / 1/2 tazza zucchero
  8. 1/2 cana apa / 1/2 tazza acqua

Preparare/preparazione

  1. Punem amidonul ,vanilia si zaharul(1 cana) intr-un vas pt microunde, le amestecam dupa care adaugam laptele de cocos si amestecam
  2. incalzim laptele si il adaugam putin cate putin,amestecand mereu
  3. putem sa punem compozitia pe foc mic si sa lasam pana se ingroasa amestecand mereu.Eu pentru a scurta timpul am pus vasul in microunde timp de 4-5 minute pana se ingroasa compozitia
  4. Luam o forma de budinca o ungem usor cu ulei dupa care punem compozitia inauntru si lasam la racit minim 5 ore
  5. Rasturnam budinca pe o farfurie si decoram cu salsa preferita.
  6. Salsa de prune am pregatit-o asa. Am pus prunele cu apa si zaharul intr-o craticioara pe foc ,am lasat pe foc mic pana cand s-a format un sirop gros .Dupa gustul si placerea voastra puteti sa mixati salsa sau sa o lasati asa cu prunele intregi.

ITALIANO

  1. Mettiamo lo zucchero(1 tazza),la vanillina e l’amido in un pentolino per microonde,mescoliamo e aggiungiamo il latte di cocco
  2. riscaldiamo il latte e lo aggiungiamo al composto poco alla volta mescolando
  3. possiamo mettere il composto sulla fiamma bassa,mescolando sempre finche si addensa oppure mettere il vaso in microonde per 4-5 minute finche il composto si addensa
  4. prendiamo una forma per budino e lo spalmiamo di olio ,e mettiamo il composto dentro
  5. facciamo raffreddare minimo 5 h
  6. giriamo il budino su un piatto di portata e decoriamo con la salsa preferita
  7. per la salsa di prugne: mettiamo in uno pentolino lo zucchero(1/2 tazza),le prugne e l’acqua,facciamo riscaldare e lasciamo sobbollire a fiamma bassa finche si forma uno sciroppo denso
  8. a piacere si può frullare la salsa oppure lasciare le prugne intere

2 Risposte to “Budino al cocco – Budinca cu cocos”

  1. Angela Says:

    Ciao Ancutza…merg sa vad despre ce este vorba!
    Pichona,cum a fost la chef? Astept poze si noutati ca-s curioasa!

  2. Ancutza Says:

    Imi place mult si cocosul si prunele, trebuie sa fie o minune combinatia. Stiu ca esti tare ocupata dar ti-am pasat stafeta la 2 premii, sper sa-ti faca placere
    http://matrioskadventures.com/2012/03/07/2-premi-7-segreti-7-ricette-dolci/


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