Tasca di vitello con spinaci e ricotta – Vitel umplut cu urda si spanac


un piatto per le feste pasquali che si avvicinano in fretta .La tasca di vitello si compra dal macellaio ( io come al solito lo presa da macelleria Goi di Torriano),non dimenticate di comprare anche dello spago per cucire la fesura dopo aver riempito la tasca.

e o mancare pentru sarbatorile de Pasti .Buzunarul de vitel se cumpara de la macelarie (eu folosesc macelaria Goi din Torriano ) .Nu uitati sa cumparati si sfoara pentru cusut friptura .

Ingrediente/ingredienti

  1. o bucata de buzunar de vitel cam de 1 kg  /una tasca di vitello di circa 1 kg
  2. 400 g spanac / 400 g spinaci
  3. 200 g urda / 200 g ricotta
  4. 1 ou / 1 uovo
  5. 1 lingura parmean razalit / 1 cucchiaio grana grattugiata
  6. sare / sale
  7. stafide / uvetta

Preparare/preparazione

  1. punem spanacul in putina apa fierbinte ,acoperim oala cu un capac ,dupa circa 10 minute il scurgem de apa iar cand e rece il maruntim
  2. amestecam cu urda,sare,ou si parmezan ,adaugam siun pumn de stafide
  3. umplem buzunarul cu umplutura si il coasem ,ca sa nu iasa pe dinafara
  4. saram carnea o punem intr-o tava si presaram cu ulei de masline din belsug
  5. dam la cuptor la 220 C pana e coapta (mai mult de o ora )

ITALIANO

  1. mettiamo gli spinaci in una pentola con acqua bollente,aggiungiamo un coperchio ,dopo circa 10 minuti gli scoliamo e appena freddi gli trituriamo
  2. mescoliamo gli spinaci con ricotta,sale,uovo,grana ,aggiungiamo un pugno di uvetta
  3. riempiamo la tasca con il nostro ripieno e con lo spago la cuciamo sul bordo ,cosi il ripieno non fuoriesce
  4. saliamo la carne ,mettiamo in una teglia e aggiungiamo del olio abbondante
  5. mettiamo nel forno a 220 C finche non e cotto ( piu di un ora)

 

11 Risposte to “Tasca di vitello con spinaci e ricotta – Vitel umplut cu urda si spanac”

  1. Angela Says:

    Toate cele bune si o imbratisare din Milano!!!!

  2. habana1 Says:

    Multumesc de reteta!…Nu am mai facut-o, de aceea o voi prepara in curand. Arata foarte bine!
    Multumesc!
    Un bacio da Praga!

  3. Angela Says:

    Eu ador pestele iar fructele de mare le mananc sub orice forma ,sant minunate .Sa stii ca si la noi e destul de complicat sa gasesti peste proaspat dar odata ce gasesti sursa e bine sa te tii de ea.

  4. Mirela Vladuti Says:

    Odata cu varsta se schimba si gusturile. In urma cu vreo cativa ani nu mancam mai deloc peste (de doua ori pe an, poate), iar fructe de mare ma juram ca nu o sa gust. Acum imi plac foarte mult si as manca tot mai des, dar din pacate la noi e mai greu cu pestele si fructele proaspete, mai ales ca mie imi plac cele de apa sarata. Esti o norocoasa ca ai tot ce iti doresti la indemana!

  5. Angela Says:

    Pestele spada e bun si fara umplutura,mai bine spus e ca toti pesti foarte bun daca e gatit in mod cat mai simplu.Si are o calitate ,pestele spada ,fiind foarte mare nu are multe oase ,e minunat!

  6. Mirela Vladuti Says:

    In primul rand, sa-mi spui cat e de bun pestele spada si fara acea umplutura :))) Ca nu cred ca am mancat vreodata. Ai dreptate, pana nu incerci nu stii daca iti place sau nu.

  7. Angela Says:

    Nu e nici un bai …e normal sa fim mai relutanti fata de anumite amestecuri de alimente cu care nu santem obisnuiti ,ce sa-ti mai spun cat e de bun pestele spada cu umplutura de pesmet ,stafide ,parmezan?

  8. Mirela Vladuti Says:

    Angela, imi place foarte mult cum arata! Iar combinatia de urda, spanac si vitel trebuie sa fie mortala! Aceeasi problema o am si eu, ca si Ina… cu stafidele. Dar nu e bai daca incerc fara ele, nu?

  9. Angela Says:

    Exact ,pana nu probezi nu stii cum e …!

  10. Tasca di vitello con spinaci e ricotta – Vitel umplut cu urda si spanac Says:

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  11. retete_ina Says:

    foarte bun dar nu stiu cu stafidele,,trebue incercat


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