Galuste cu cartofi si dovleac – Gnocchi di patate e zucca

Anche se sono un piatto autunnale ,visto che le zucche si trovano con facilita ,vale la pena preparare questi gnocchi delicati .A me piace condirli con sugo di pomodoro mantecato con burro.Si possono surgelare ,pero non dimenticate si mettono a bollire cosi surgelati non si scongelano prima.

Chiar daca e o mancare mai tomnatica ,putem sa pregatim si acum iarna aceste galuste ,ca doar dovleacul se gaseste si acum pe piata si e tare bun si sanatos.Eu condimentez aceste galuste cu sos de rosii in care adaug la sfarsit putin unt.Se pot congela ,insa atucni cand le veti folosi nu uitati ca trebuie fierte asa congelate fara sa le decongelati in prealabil .

Ingrediente /Ingredienti

1. 500 g pulpa de dovleac/ 500 g polpa di zucca
2. 500 g cartofi / 500 g patate
3. 300 g faina / 300 g farina
4. 1 ou / 1 uovo
5. putina scortisoara/ cannella
6. sare / sale

Preparare/preparazione

1. fierbem cartofi in apa sarata,dupa care ii curatam de coaja si ii zdrobim cu zdrobitorul de cartofi 
2. intre timp punem dovleacul in cuptor acoperit cu foaie de aluminiu pana se coace,zdrobim si pulpa de dovleac cu zdrobitorul
3. amestecam cartofi cu dovleacul ,adaugam sare,putina scortisoara,oul si faina ,amestecam bine pana obtinem un aluat omogen
4. luam bucati din aluat ,le intindem suluri  dupa care taiem bucati cam de 2 cm
5. presaram cu faina si le punem la fiert in apa sarata  fierbinte
6. sant fierti cand incep sa pluteasca ,ii scoatem cu o paleta si ii condimentam dupa plac ,in ultima foto ,sant condimentati cu un sos pregatit cu :branza gorgonzola si putin smantana dulce incalzite .

ITALIANO

1. facciamo bolire le patate in acqua salata ,dopo di che le sbucciamo e le passiamo nel schiaccia patate
2. nel fra tempo facciamo cuocere la zucca nel forno ,appena cotta la passiamo nel schiaccia patate
3. mescoliamo le patate con la zucca ,aggiungiamo l’uovo,sale,cannella e la farina ,mescoliamo per ottenere un impasto che no si appiccica ,caso mai aggiungete della farina
4. dividete l’impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 centimetri e iniziate a tagliare i vostri gnocchi riponendoli su una superficie o un vassoio infarinato
5. si mettono a cuocere in acqua bolente salata ,sono cotti ,quando cominciano a salire a galla
6. condite a piacere,io gli ho conditi con una salsa di gorgonzola