Cagliata di fragole – Crema de capsuni -Strawberry curd


le cagliate sone deliziose sui toast,briosches,pasticcini ,si possono riempire torte,crepes,meringhe.Sono dei composti di frutta e burro che conferisce una consistenza ricca e cremosa e un sapore ottimo.Si conservano per 2 mesi in frigo.

acest tip de crema este foarte buna servita cu o felie de paine,prajiturele,croissants,puteti sa umpleti tort,clatite. Sant amestecuri de fructe cu unt care le da lor o consistenta bogata si cremozitate,pe langa un gust foarte bun.Se pastreaza timp de 2 luni in frigider.

Ingrediente/ingredienti

  1. 300 g capsuni /300 g fragole
  2. 350 g zahar / 350 g zucchero
  3. 125 g unt / 125 g burro
  4. coaja lamaie / buccia limone
  5.  1 lingura de suc de lamaie / 1 cucchiaio di succo di limone
  6.  4 galbenusuri / 4 tuorli

Preparare/preparazione

  1. spalam capsunile si le taiem
  2. le punem intr-o craticioara  impreuna cu zaharul ,untul,coaja de lamaie si sucul de lamaie
  3. cand incepe sa fiarba lasam inca 6  minute la foc mic ,atata doar cat sa fiarba incetisor,luam de pe foc
  4. adaugam galbenusurile ,amestecand mereu ,pune pe foc inca 2 minute ,fara sa fiarba
  5. punem in borcane curate  si pastram in frigider

ITALIANO

  1. pulisci e taglia le fragole e mettile in un tegame con il burro ,lo zucchero ,il succo di limone e la buccia di limone
  2. mescola  a fuoco basso fino allo scioglimento dell burro e dello zucchero ,fai bollire piano  per 6 minuti poi togli dal fuoco
  3. aggiungi i tuorli ,rimetti sul fuoco e cuoci pe 2 minuti mentre continui a mescolare senza far bollire
  4. mettiamo nei vasseti pulitti ,si conservanno nel frigo

4 Risposte to “Cagliata di fragole – Crema de capsuni -Strawberry curd”

  1. Angela Says:

    Sa imi spui si mie cum e varianta fara galbenusuri!

  2. liliana Says:

    Ciao ,sa stii ca e foarte buna aceasta crema!O sa probez si fara oua ,sa vad cum merge la micul dejun!Baietelului meu i-a placut foarte mult cu biscuiti , eu si sotul am servit-o cu piscoturi!

  3. Angela Says:

    Liliana v-a placut crema?

  4. liliana Says:

    Ciao ,ce interesanta este aceasta crema!Am tot ce imi trebuie si am sa o pregatesc in aceasta dupa -amiaza ,o sa o servesc cu piscoturi .Iti spun mai tarziu daca mi-a iesit!


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