Tocana de vitel cu cartofi -Stufato di vitello con patate


 e un semplice stufato ,ma coperto con  delle fette di patate dopo di che lo passato al forno,giusto per dorare le patate.

e o tocana simpla cu un mod nou de prezentare ,acoperim tocana cu felii de cartofi fierti dupa care punem la cuptor.

Ingrediente/Ingredienti

  1. 1 ceapa / una cipolla
  2. 1 morcov/ 1 carota
  3. 2 frunze de telina/ 2 coste di sedano
  4. 1 lingura faina/ 1 cucchiaio farina
  5. 500 g carne vitel / 500 g bocconcini vitello
  6. 1 conserva de pulpa de rosii/ 1 scatola di polpa pomodoro
  7. 100 ml vin alb / 100 ml vino bianco
  8. cimbru / santoreggia
  9. sare/piper / sale,pepe
  10. ulei / olio
  11. 2-3 cartofi

Preparare/preparazione

  1. taiem ceapa,morcovul si telina le punem la calit ,adaugam carnita taiata bucatele si o lingura de faina,amestecam
  2. punem vinul,lasam sa se evapore dupa care adaugam sare,piper  cimbru si rosiile ,lasam sa fiarba la foc mic 80 de minute
  3. intre timp fierbem cartofi in apa sarata ,avem grija sa fie fierti doar de jumatate ,ii curatam de coaja si ii taiem felii
  4. punem tocana intr-o  tava acoperim cu felii de cartof ,presaram cu sare ,cimbru si ulei si dam la ccuptor pana cand se inrosesc cartofi

ITALIANO

  1. tagliamo a pezzi la cipolla,la carota e il sedano,gli mettiamo a rosolare ,dopo di che aggiungiamo la carne un cucchiaio di farina e mescoliamo bene
  2. sfumiamo con il vino,aggiungiamo sale,pepe,santoreggia (oppure timo) mettiamo il pomodoro e facciamo cuocere a fiamma bassa 80 minuti
  3. intanto facciamo bollire le patate in acqua salata ,fermiamo la cottura a meta,togliamo la buccia e tagliamo le patate a fette.
  4. mettiamo lo stufato in una teglia ,copriamo con le fette di patata che saliamo e copriamo con poco olio ,mettiamo nel forno fino alla doratura delle patate.

4 Risposte to “Tocana de vitel cu cartofi -Stufato di vitello con patate”

  1. Angela Says:

    Multam Adry!

  2. adry Says:

    Super ideea cu cartofii deasupra!!! Brava, Angela!!!

  3. Angela Says:

    Tu vieni prima a a parlare….In quanto a catering ho gia datto …

  4. veronica Says:

    mamma che buona e che acquolina in bocca….allora appena sei libera vengo a parlare con te, te la senti di fare il tuo primo catering che verra’ poi messo sul sito?


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