Chili cu carne – Chili con carne


ricetta e stata presa dal libro di J.Oliver e piaciuta tanto ai miei ragazzi quindi la riprovero quanto prima ,solo che stavolta  non metto piu i faggioli bianchi  se no e troppo fagiolosa per i miei gusti.Per chi vuole sapere i chili con carne e una ricetta tex-mex  si mangia sia con le tortillas ,piadina, riso al inglese,guacamole,panna acida.

aceasta reteta a luat-o din cartea lui J. Oliver,le-a placut mult baietilor mei asa ca cu siguranta am sa o refac,atat doar ca data viitoare am sa elimin fasolea alba ,desi imi place de data asta parca se simtea prea tare gustul de fasole. Chili  cu carne este o reteta tex-mex se serveste cu tortillas,lipie,orez  fiert, guacamole ,smantana.

Ingrediente/ingredienti

  1. 500 g carne macinata de vita/ 500 g macinato di manzo
  2. 2 conserve de rosii / 2 scatole di pomodoro a pezzi
  3. 1 cutie de fasole rosie / 1 scatola di fagili rosii
  4. 1 cutie de fasole alba sau naut/1 scatola di cannelini op ceci
  5. 2 morcovi / 2 carote
  6. 1 ceapa mare / 1 cipolla grande
  7. coada de frunze de telina / coste di sedano
  8. 1 ardei mare / 1 peperone grosso
  9. ardei iute uscat (chili) / chili
  10. 1/ 2 lingurita chimin / 1/2 cuchiaino  cumino
  11. 1 lingurita scortisoara/ 1 cucchiaino cannela
  12. 2 linguri otet balsamic / 2 cucchiai aceto balsamico
  13. coriandru  / coriandolo
  14. 2 catei de usturoi/ 2 spicchi aglio
  15. sare,piper/sale pepe
  16. ulei masline /olio evo

Preparare/preparazione

  1. Taiem fin ceapa ,telina,morcovul si usturoiul Ardeiul il taiem in bucati mai mari .Intr-o tigaie incapatoare punem ulei la incalzit adaugam zarzavatul taiat ,calim usor si adaugam chiminul,scortisoara si ardeiul iute (chili) ,saram piperam si lasam sa se caleasca bine amestecand mereu.
  2. adaugam fasolea alba sau nautul ,fasolea rosie si cele doua cutii de rosii ( nu uitati sa limpeziti fasolea)
  3. adaugam si carnea macinata ,400 ml apa adaugam tulpina de coriandu (daca folositi seminte puneti cateva seminte) ,punem otetul ,sare si piper
  4. lasam la fiert la foc mic circa 60 minute ,sub capac amestecand cateodata.

ITALIANO

  1. tagliamo fine la cipolla ,le carote, l’aglio ,le coste di sedano ,i peperoni gli tagliamo in pezzi più grossi,mettiamo tutto in una padella larga con del olio cado ,aggiungiamo il cumino,la cannela,il peperoncino, sale e pepe e facciamo rosolare bene
  2. aggiungiamo i fagioli binchi scolati ,i fagioli rosii ,scolati ,i pomodori
  3. mettiamo la carne ,400 ml acqua e poco coriandolo,mettiamo l’aceto ,mescoliamo bene
  4. facciamo bollire a fiamma bassa per 1 oretta,sotto coperchio  mescolando ogni tanto

10 Risposte to “Chili cu carne – Chili con carne”

  1. Angela Says:

    ciao Attila, imi pare bine ca v-a placut acest week-end si sper sa ne mai intalnim! Salutari lui Cristina!

  2. Attila Says:

    Nu vreau sa ma las mai prejos de Adrian, cu toate ca el a cerut “bis” … e foarte, foarte bun chili… sper sa ne iasa si noua macar pe jumatate asa de bun…multumim Angela, un weekend de neuitat (inclusiv gastronomic).

  3. Angela Says:

    Adi bine ai venit! si ma bucur ca tot ce v-am pregatit a fost pe placul vostru!Chili e usor de pregatit si poti sa il pregatesti si singur sau cu un mic ajutor .

  4. Adrian Micle Says:

    Am savurat aceasta reteta facuta chiar de Angela!, din fericire multe din preparatele de aici le-am mancat facute chiar de Angela sau sub supravegherea ei😀, si sunt super!! I-am sugerat sa deschida restaurant in RO cu specific..

  5. Angela Says:

    are cateva ,dar sant simple de tot ,eu sper sa reusesc sa fac i sconnes!

  6. matrioskasadventures Says:

    ce apetisant arata! cum e cartea lui James Oliver, are si dulciuri?:)

  7. Angela Says:

    o sa-ti placa cu siguranta!prieteni nostri au fost incantati!

  8. gitana Says:

    Angela, imi era dor de retetele tale. O sa fac si eu aceasta reteta.

  9. Angela Says:

    inca nu am probat dar cred ca nu sant probleme ! pe aici se gaseste si chili congelat asa ca ….

  10. Ancutza Says:

    Sa sti ca imi surade reteta asta si cred ca o s-o fac cat de curand , chiar vroiam sa fac 2 portii de ragu sa le am la congelator dar acum voi face si o portie din asta . Se poate pastra la congelator ca si sosul ragu?


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