Sirop de struguri – Sciroppo di uva


vincotto (1)

e una variante del vincotto ,fatta dai pugliesi  lontani da casa che non si sono dimenticati dei antichi sapori. Questo sciroppo e molto buono per il mal di gola , per fare dei dolci  oppure come bevanda dolce  se e diluito con acqua

acest sirop e o varianta usor modificata a unui produs specific zonei italiene Puglia,vincotto,calmeaza durerea de gat ,se poate folosi la prepararea dulciurilor sau se bea  diluat in apa

Ingrediente/ingredienti

  1. struguri albi sau rosii / uva bianca oppure nera
  2.  zahar  cca 200 g la kg de struguri/zucchero  cca 200 g al kilo di uva

Preparare/preparazione

  1. spalam bine struguri si luam boabele de pe chiorchine,le punem la fiert timp de cca 1 h 30 minute
  2. lasam sa se raceasca si storcem printr-un tifon ,sucul il punem intr-o oala la fiert
  3. trebuie sa fiarba incet  si sa scada cam 20 % .catre sfarsit adaugam zaharul
  4. cand vedem ca siropul e dens ,il punem in sticle sau borcane  sterilizate
  5. pastram in camara

ITALIANO

  1. laviamo l’uva e la togliamo i chicchi che metteremo in una pentola a bollire per cca 1 h 30 minuti
  2. lasciamo raffredare e dopo passiamo attraveso un collino ,oppure una pezza non troppo fitta,il sciroppo lo mettiamo a bollire
  3. lasciamo bollire finche si riduce di cca un quinto ,dopo aagiungiamo lo zucchero ,quando si addensa  invasiamo
  4. si mantiene in posto asciuto e fresco

vincotto (3)vincotto (4)vincotto

2 Risposte to “Sirop de struguri – Sciroppo di uva”

  1. Angela Says:

    e bello trovare lo stesso prodotto nei altri angoli del mondo,ci fa capire che siamo tutti uguali anche se diversi.

  2. matrioskasadventures Says:

    buonissimo. però io pensavo fosse una cosa tipica piemontese:), ma poi l’ho scoperto persino in Sardegna…come tipico sardo, certo:).


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