Friptura de Turda – Maiale alla Turda


friptura de Turda (3)

e una ricetta tipica dalla zona dove sono nata,il maiale preparato cosi si porta in tavola con pane fresco e  senape!

este o reteta specifica din zona unde m-am nascut,se serveste cu paine proapspata si mustar

Ingrediente/ingredienti

  1. pulpa de porc  cu soric  taiata felii de 1,5 cm  /polpa di maiale con cotenna  alta 1,5 cm
  2. lapte /latte
  3. ulei  / olio per friggere
  4. unsoare/strutto
  5. sare / sale

Preparare/preparazione

  1. taiem carnea felii groase de cca 1,5 cm ,crestem sorici la o distanta de cca 1-2 cm ,saram carnea si o punem in lapte cca 2 h
  2. incalzim bine uleiul si unsoarea dupa care punem carnea scursa de lapte ,prajim bine pe amndoua partile ,avind grija sa nu o ardem,flacara trebuie sa fie medie
  3. scoatem carnea pe farfurii si servim cu mustar si paine,

ITALIANO

  1. tagliamo la carne  in fette spesse 1,5 cm ,incidiamo la cotenna ogni 2 cm ,saliamo la carne e la mettiamo nel latte per cca 2 h
  2. riscaldiamo  l’olio con il strutto e mettiamo dentro la carne leggermenta asciugata con un pezzo di carta
  3. la temperatura del olio deve essere constanta ,a fiamma medio-alta ,attenti a non brucciare l’olio
  4. tiriamo fuori lacarne su un piatto  e portiamo in tavola con del pane fresco e senape

friptura de Turda (2)friptura de Turda (4)friptura de Turda (5)friptura de Turda

6 Risposte to “Friptura de Turda – Maiale alla Turda”

  1. Angela Says:

    ciao Emi, bine ai venit! imi pare bine ca cunosti si tu friptura de Turda!

  2. emiturda Says:

    ciao ANGELA sint EMI …..din greseala am dat de “friptura de turda” doamne ca la ora asta merge si fara muraturi !!!

  3. Angela Says:

    merge bine si cu muraturi ,

  4. matrioskasadventures Says:

    apetisant, cred ca se potriveste perfect cu niste muraturi.


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