Sparanghel cu ciuperci – Asparagi con funghi


 

sparanghel-cu-ciuperci

un antipasto elegante,gustoso e anche bello,che non guasta mai!

O mancare de efect, eleganta si mai ales foarte savuroasa si sanatoasa.

Lunile mai si iunie sunt lunile sparanghelului, tebuie sa profitati de ele. Sparanghelul este o leguma indicata in special diabeticilor si celor care sunt la cura de slabire, deoarece nu contine grasimi sau colesterol, dar si celor care au probleme la ficat. Contine acid folic, potasiu si multe fibre. .

Daca nu ati mai preparat sparanghel trebuie sa stiti doua lucruri:
– sa verificati daca in partea de jos tulpina nu e foarte fibroasa si daca e taiati acea parte.
– gustul se apropie de cel al conopidei, dar e mai delicat.

Ingrediente/ Ingredienti

 

500 g sparanghel/ 500 g asparagi
600 g ciuperci/600 g funghi
2 catei usturoi/ 2 spichi aglio
3 bucati de ansoa/ 3 acciughe
patrunjel/prezzemolo
lamaie, putin unt, sare, piper/limone,una noce burro,sale,pepe(senza burro per i vegan)

Preparare/preparazione

  1. Se curata sparanghelul si se fierbe in apa sarata cam 15 minute, dupa care se scurge de apa si se stropeste cu sucul de la lamaie.
  2. Intre timp prajim usturoiul in ulei masline, adaugam ciupercile si lasam sa se coaca, saram, piperam si adaugam catre sfarsit untul si ansoa. Mai dam un clocot si apoi presaram cu patrunjel.
  3. Ciupercile se toarna peste sparanghel si se serveste.

ITALIANO

  1. si puliscono gli asparagi  si fanno bollire nel acqua salata e quando sono cotti si tirarnno fuari e si spruzzano con succo limone
  2. mettiamo l’olio nel tegame ,aggiungiamo i funghi,sale,pepe,gli facciamo cuocere,verso la fine cottura aggiungiamo il burro e le acciughe,dopo un 1 minuto aggiungiamo il prezzemolo e pronto
  3. sistemiamo gli asparagi un piatto da portata e sopra mettiamo i funghi

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2 Risposte to “Sparanghel cu ciuperci – Asparagi con funghi”

  1. Angela Says:

    Sa va fie de bine !

  2. marta Says:

    Ciao ,sa stii ca am pregatit asparagi cu ciuperci in seara asta,am folosit ciuperci miste congelate ,sant foarte multumita de reteta.


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