Salata de vinete cu maioneza – Caviale di melanzane


vinete

ricetta tipica del Oriente,tira fuori tutta la dolcezza delle melanzane,questa preparazione e ottima come antipasto ,si mangia con fette di pane  tostate e pomodori

cunoasteti cu toti cat de buna e o felie de paine cu vinete si rosii!ce sa va mai zic….

Ingrediente/ingredienti

  1. 4 vinete mari/ 4 melanzane grandi
  2. 1 ceapa mica/ 1 cipolla
  3. ulei pt prajit/olio per friggere
  4. sare/sale
  5. 300 g maioneza/300 g maionese

Preparare/preparazione

  1. punem vinetele pe o tava acoperita cu hartie de copt si le punem in cuptorul cald la 240C ,le gaurim putin cu dintii de la furculita
  2. cand sant coapte le scoatem si le punem pe o planseta usor inclinata  ca sa se scurga
  3. le taiem coada dupa care le taiem in jumatate pe lung
  4. cu ajutorul unei linguri scoatem miezul si il punem intr-o strecuratoare
  5. tocam vinetele cu ajutorul unui cutit le saram
  6. taiem ceapa marunt si o prajim in putin ulei ,asa fierbinte turnam peste vinete si amestecam
  7. pregatim maioneza (tehnica e descrisa aici ) si amestecam cu vinetele
  8. servim cu paine,rosii si ardei

ITALIANO

  1. mettiamo le melanzane su una teglia coperta di carta forno ,le bucchereliamo con i rebbi di una forchetta e mettiamo nel forno a 240C
  2. quando sono cotte (devono essere morbide) gli tiriamo fuori e le mettiamo su un grosso tagliere
  3. tagliamo il codino dopo di che le tagliamo per il lungo a meta
  4. con l’aiuto di un cucchiaio svuotiamo le melanzane e l’interno lo mettiamo in un scolla pasta  per far si che le melanzane lascianno il loro succo
  5. tritiamo le melanzane con l’aiuto di un grosso coltello ,dopo d che le saliamo
  6. tagliamo a cubeti la cipolla e la facciamo rosolare nel olio,cosi bollente la mettiamo sulle melanzane tritate e mescoliamo
  7. prepariamo la maionese (la tehnica e descritta  qui ) e la mescoliamo con le melanzane
  8. sono ottime con pane tostato,pane cassarecio

 

vinete (1)vinete (2)vinete (3)vinete (4)vinete (5)vinete (6)

15 Risposte to “Salata de vinete cu maioneza – Caviale di melanzane”

  1. Angela Says:

    atunci o sa probez eu ! Sa vedem cum iese!

  2. torino Says:

    eu pun sos de seisamo (da tahina si usturoi pisat)am mancat in egypt si de atunci o fac mereu

  3. Angela Says:

    Te referi la tahin?sau pregatesti tu in casa acest sos?

  4. torino Says:

    eu pun sos de sesamo

  5. Angela Says:

    Chiar in seara asta am facut si eu salata de vinete ,dar nu am avut rosii ,cred ca e foarte buna,am sa probez data viitoare cand cumpar vinete!

  6. pichona Says:

    Pai eu asa am invatat de la mami meu: coc vinetele pe aragaz, dupa ce sunt decojite si scurse bine le toc bine si le pun in castron cu putina sare, le frec putin si apoi adaug putin cate putin ulei ,la fel ca la icre,tai ceapa in palma super marunt, tai rosiile proaspete(eu le tai cat mai marunt,dar nu rase)apoi pun rosiile si ceapa peste vinete si trecem la papacit salata de vinete cu ceapa si rosiiii…mmm si ce buuun,daca faci sa-mi spui daca ti-au placut,ok?

  7. Angela Says:

    Iar eu sant curioasa cum se fac la Dobrogea,i-a explica tu mai pe indelete!

  8. pichona Says:

    Buna Angi,chiar azi am facut vinete cu maioneza de casa dar eu nu mai pun nimic ,doar maioneza si am mai facut si cele cu ulei ,rosii si ceapa proaspata taiata marunt,la mine in dobrogea asa se face ,dar am sa le incerc si pe ale tale,chiar sunt curioasa.
    pupicei

  9. Angela Says:

    Grazie Sean!merita essere provatta!

  10. Sean Says:

    Multumesc per la tua ricetta: semplice e geniale, da provare!!

  11. Angela Says:

    felicitari sotului!ar trebui sa-l invete si pe al meu sot!

  12. natalia Says:

    ciao, Angela, stiu cà e foarte bunà salata, o face deseori sotul meu, e specialist! mai ìnvàt si eu cìte ceva de la el…

  13. Angela Says:

    perfect!ciao

  14. dany Says:

    mi-ai dat o ideie superrrrr


Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: