Rulada de vinete cu mozzarella – Arrotolato di melanzane con mozzarella


 

rulada-de-vinete-cu-mozzarella

Io l’o preparata per cena mai noi mangiamo poco la carne ,e quello che e rimasto l’abbiamo mangiato come antipasto il giorno dopo

Eu am pregatit-o pentru cina, dar la mine in casa carnea nu prea are mare cautare, a doua zi rece a fost un aperitiv foarte bun!

Ingrediente/Ingredienti

 1 vanata mare sau 2 mai mici/ in melanzana grossa opp 2 picolle
150 g mozzarella pt. pizza/150 g mozzarella per pizza
o lingura de parmezan ras/ un cucchiaio di parmegiano
ulei masline/olio oliva
sare/sale
oregano/origano
pesmet/pangratatto
1 ou/1 uovo

Preparare/Preparazione

  1. Se spala bine vinetele si se taie felii de cca 0,8 cm le saram si le lasam sa iasa apa din ele, dupa cca 30 minute le spalam le stergem cu un servet curat si le prajim pe grill sau pe o tigaie antiaderenta (fara ulei).
  2. Intindem pe masa o folie alimentara si cand sant reci vinetele le asezam intr-un strat uniform. Aveti grija ca e posibil ca vinetele sa lase apa, nu le lasati mult timp la racit.
  3. Taiem felii mozarella, daca folosim mozzarella normala (cea cu lichid) o lasam sa se scurga bine de tot si punem feliile peste vinete, presaram parmezanul, un strop de ulei, sare si oregano.
  4. Facem un sul si il punem la rece, in congelator, il lasam pana vedem ca e solid si usor de manevrat.
  5. Trecem rulada prin pesmet, prin ou si iarasi prin pesmet o punem pe tava acoperita cu hartie de copt dam la cuptor la 180 C pana se formeaza o pojghita aurie pe deasupra.
  6. Dupa ce se raceste se poate taia felii si se serveste, merge bine langa carne de pui sau de curcan, facuta la grill si stropita cu lamaie.

ITALIANO

  1. si lava la melanzana e si taglia in fette spesse di 0,8 cm,mettiamo il sale grosso e le lasciamo spurgare,dopo di che le laviamo le asciughiamo e le facciamo griliare(senza olio)
  2. stendiamo un foglio di pelicola transparente sul tavolo e quando sono fredde le melanzane le sistemiamo  uniformemente,non lasciatele troppo tempo a rafredarsi che lasciano lichidi e poi sono difficili da lavorare
  3. mettiamo delle fette di mozzarela,sopra si mette origano,parmigiano ,olio e sale
  4. arrotoliamo e mettiamo il freezer  finche si vede che e duro e   si lavora facilmente
  5. passiamo il rotolo dentro il pangratatto ,nel uovo sbatutto e dopo ancora nel pangratatto,mettiamo su una teglia con carta forno
  6. si mette nel forno caldo a 180 finche e dorato sopra
  7. quando e freddo si può tagliare a fette ,va bene con delle fette di pollo opp. tacchino  fatte sull grill e spruzzate con limone

4 Risposte to “Rulada de vinete cu mozzarella – Arrotolato di melanzane con mozzarella”

  1. angela Says:

    ai dreptate ,ca sa nu folosim mereu salam,branza si rosie😉

  2. dorica Says:

    completeaza un platou cu aperitiv !

    Bravo

  3. angela Says:

    micky ,daca crezi ca iti place mai mult poti sa frigi rulada in ulei mult,oricum e buna in amandoua cazurile!

  4. miky Says:

    😉 pare sa fie foarte bun.si arata foarte bine de altfel.cred ca o sa incerc si eu


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