Pasta cu homar – Spaghetti all’astice


 

pasta-cu-homar

anche se e caro  l’astice ogni tanto nella vita abbiao bisogno di coccolarsi!anche l’interno delle chele  si mangia e se non avete l’aposito utensile si puo utilizzare lo schiacci noci.atenti quando si mette nel’acqua bollente ,io l’o scapato e ho gridato cosi forte  che ho spaventato il vicinato

E drept ca homarul e scump dar cateodata in viata meritam si noi ceva bun! Nu uitati ca si interiorul clestilor e gustos. Eu am spart clestii cu ajutorul ustensilei de spart nuci fiindca nu cumpar asa de des homar si ma descurc bine si cu unealta pt. spart nuci. Am reusit insa sa-l scap din mana si am scos un urlet ca am speriat toata casa si cativa vecini, asa ca, daca nu sunteti prea curajoase, chemati ajutoare in momentul in care trebuie pus in apa clocotita

Ingrediente/ingredienti

 1 homar de cca 700 g/ un astice cca 700 g
250 g pasta/ 250 g spaghetti
100 ml vin alb sec/ 100 ml vino bianco
patrunjel/prezzemolo
busuioc/basilico
chili daca doriti/peperoncino
1 catel usturoi/ 1 spicchio aglio
ulei masline/olio oliva
sare, piper/sale,pepe

Preparare/preparazione

  1. E necesar ca homarul sa fie viu cand il cumparati, daca e deja mort lasati-l in magazin. Puteti folosi un homar congelat daca credeti ca va creaza probleme sa-l ucideti!
  2. Se introduce homarul inca viu intr-o oala cu apa fierbinte si se lasa cca 2-3 minute pana isi schimba culoare si devine rosu.
  3. Il scoatem pe un platou si il despicam pe burta in jumatate, spalam cu grija de intestine si cu ajutorul ustensilei pt. spart nuci crapam clestii ca sa iasa sosul mai gustos. Eu din cauza ca nu am avut o tigaie mai mare a trebuit sa-i rup coada.
  4. Intr-o tigaie incapatoare punem ulei masline, un catel de usturoi crapat in 4 si adaugam homarul.
  5. Lasam sa prinda culoare dupa care adaugam vinul si acoperim cu un capac. Nu uitam sa intoarcem mereu homarul ca sa se coaca pe toate partile. Dupa cca 5 minute adaugam rosiile taiate bucatele, putina sare, piper si lasam pe foc mic cca 30 minute.
  6. Daca cumva scade apa mai adaugam cateva linguri din apa in care fierb pastele.
  7. Fierbem pasta (e preferabil sa folosim spaghetti sau linguine), o scurgem.
  8.  mai  adaugam patrunjel si busuioc in taigaie lasam inca un minut  si Scoatem din tigaie bucatile de homar iar in tigaie punem pasta si amestecam bine cu sosul ramas.
  9. Punem in farfurie iar deasupra punem bucati de homar.

ITALIANO

  1. quando comprate l’atice e bene che sia vivo! se o ,lasciatelo li!si pùò usare l’astice srgelato se avete problemi di uccidere un astice
  2. si mette del’ acqua a bollire   e quando boole si mette dentro l’astice ,cca 2-3 minuti finche cambia il colore
  3. si tira fuori sù un piatto si taglia la pancia si pulisce ,e con il schiacia noci spachiamo le chele ,cosi il sugo e più saporito
  4. in una teglia capiente si mette olio,alglio e l’astice
  5. facciamo rosolare dopo di che aggiungiamo il vino ,copriamo ogni tanto giriamo per far cuocere da tutti i lati.dopo cca 5 minuti aggiungiamo il pomodorino tagliato ,il sale e se vi piace il pepe.lasiamo cuocere per 30 minuti
  6. se per caso rimane asciutto aggiungiamo un po’ di acqua di cottura della pasta
  7. facciamo bollire la pasta ,preferibilmemnte pasta lunga
  8. nel sugo mettiamo il prezzemolo,il basilico  lasciamo ancora 1 minuto e poi si spegne si tirano fuori i pezzi di astice  e mescoliamo la pasta con il sughetto
  9. mettiamo nei piatti e sopra posiamo i pezzi di astice

17 Risposte to “Pasta cu homar – Spaghetti all’astice”

  1. Angela Says:

    andi,chiar ieri faceam lista mancarurilor mele preferate ,aragosta era pe locul 3!

  2. Andi Radiu Says:

    vai de mine…ador aragosta sau spaghetti allo scolio care au si aragosta

  3. angela Says:

    Johann-nu-s eu mare patrioata in ceea ce priveste bucataria,asa ca poate o sa vrea sa discute cu tine altcineva.

    eu sant pentru un meniu cat mai deversificat si mai ales as dori ca un numar mare de persoane sa aiba curajul de a incerca mereu gusturi noi!am si eu cateva prietene care se uita pe sit si spun :vai ce frumoasa e prajitura asta …dupa care pregateste aceasi prajitura pe care a pregatit-o in ultimi 20 de ani!iar despre a gusta frcute de mare nici nu mai vorbesc….sant prea multi cei care nici macr nu vor sa probeze si e mare pacat!

  4. johann Says:

    Sant din Timisoara ,si chiar daca sant Inginer ,gatitul este un mare hoby al meu.Probabil de la mama care este unguroaica si gateste fantastic.Am facut enorm de multe concedii la mediterana si la Atlantic.Insa nici unde nu am mancat atat de bine “Tot ce misca in apa”ca in Croatia.Exact ca si melcii din franta sau Italia.Noi cei din romania sa mai terminam cu sarmalele(Turcesti )sau cu papricasul unguresc.Pana si micii nostrii nu sant canoscuti ca specialitatea noastra.In intreaga lume sant CEVAPCICI sarbesti.Si daca vreti sa stiti am un nean indian,care s-a casatorit cu nepoata mea la Paris unde am mancat in restaurant Indian,niste mici de picai joa.Asa ca ,asa cum santem renumitide hoti,si in arta culinara nu am inventat prea mult Va pup.Credeti-ma nu am stat un an in occident.Si nu vi-o spun din auzite.Astept comentarii Patriocice.Si in America sa stiti ca doua bucatarii Europene sant recunoscute .Cea frantuzeasca si cea ungureasca.Pita esze o alta poveste

  5. angela Says:

    ancutza-nu se stie niciodata ,poate ai ocazia si numai te vad ca aterizezi in Italia,atunci e musai sa manci fructe de mare!

    Ioana-eu trebuie sa-i curat creveti lui Dani ca si el se enerveaza cand trebuie sa-i curete!

  6. Ioana Says:

    eu itzi recomand concediul in Croatia chiar si cu 2 fetite asa mici, gasesti zone foarte linistite acolo, mancare pe toate gusturile, au multa mancare italiana, pizza si paste care cred ca le-ar place, si e foarte ieftin mai ales daca alegi sa inchiriezi un apartament care are si bucatarie unde poti gati tu ce le place lor si se pot desfarusa in voie. noi asa facem in fiecare an, si am vazut multe familii cu copii mici acolo.

    noi acum am zis sa schimbam destinatia, de 3 ani mergem tot in Croatia, am vazut-o pe toata, dar am zis ca daca vom avea copii, acolo e de mers cu ei.

  7. Ancutza Says:

    🙂 In acest caz astept sa ajung “la sursa”sau sa ma orientez spre un concediu exotic, ceea ce ii mai putin probabil cu 2 piticute mofturoase, biberoane si pampersuri dupa noi.

  8. Ioana Says:

    anca, daca nu ai gustat niciodata fructe de mare cel mai bine e sa incerci “de la sursa”, nu din magazinele noastre. pana acum doar la Real am gasit unele fructe care semanau cat de cat cu gustul lor adevarat. calamarii si caracatita de pe gheata de acolo au fost ok

    eu prima data am incercat scoici si apoi creveti de la noi si am sustinut ca sunt gretoase, nu le-am putut manca. apoi le-am mai dat o sansa in concediul din Croatia si m-am indragostit de ele, au cu totul alt gust daca sunt proaspete. cel mai mult imi plac calamarii si caracatita, dar si scoicile sunt bune in sos de usturoi. crevetii imi plac dar daca nu sunt curatati ma enervez cand ii manac. homar as mai fi vrut sa incerc, dar costa 60 Euro / kg si nu m-a lasat inima niciodata sa dau atatia bani.

  9. Ancutza Says:

    Pana ajung in Itaia imi trece pofta de fructe de mare si poate ma razdandesc, asa ca mai astept cativa ani🙂 Sau poate ajunge Ioana prin Baia Mare mai repede🙂 . Te pup , o zi buna

  10. angela Says:

    pai ancutza draga,pe mine prin tara nu ma mai prinzi degraba asa ca daca vrei fructe de mare hai tu la mine!asa stim sigur ca sant proaspete si fiind musafira nici nu poti sa faci mofturi!😉 musai sa le gusti!

  11. Ancutza Says:

    Ciao , Angela nici eu nu ma incumet sa mananc fructe de mare, poate daca imi pregatesti tu ceva🙂 Daca imi venea ideea asta mai repede iti faceam o invitatie sa vii la mine saptamana trecuta , asa…

  12. angela Says:

    exact Cristina,multe persoane nici macar nu vor sa incerce fructele de mare ,se sperie ca asa ceva nu au mai mancat si deci nu e bun! eu am incercat mereu sa gust orice (in afara de insecte si serpi) si asa m-am obisnuit sa mananc de toate.ador fructele de mare ,iar homarul si crevetele sant preferatii mei!

  13. cristina Says:

    am lucrat 3 luni in Italia la un restaurant si am preparat si eu paste cu homar si fructe de mare,sunt superbe,am incercat sa fac si acasa dar nu a iesit ca acolo,bineanteles nici ingredientele nu le am la fel dar tot grozave au iesit.Ar trebui sa incerce mai multa lume fructele de mare .

  14. angela Says:

    ma bucur ca ai incercat de toate ,cred ca e potrivit cand mergem in locuri noi sa probam produsele locale si nu sa ne asteptam sa gasim mancarurile noastre preferate!

  15. DANA Says:

    AM PETRECUT VARA TRECUTA CONCEDIUL IN ITALIA SI AM INCERCAT TOATE RETETELE LOR CULINARE. HOMARII SI CARACATITA MI S-AU PARUT ABSOLUT DELICIOASE. VI LE RECOMAND CU PLACERE.

  16. angela Says:

    nci baietilor mei nu le plac fructele de mare dar eu si cu Dani am manca doar peste si frcute de mare.data viitoare cand mai fac te invit la mine !🙂

  17. paula Says:

    arata super si mi-ar place sa incerc si eu dar e ceva ce nu se pune in discutie ca as putea sa pun la noi in frigider… nici fructe de mare,scoici, serpi, caracatita deci nu stiu preturile de aici. EU mincam cu placere, pe la hoteluri doar…


Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: