Fenicul cu umplutura de nuci si stafide – Finocchi con ripieno di noci e uvetta


miscuglio di noci,finocchi e uvetta creea un piacevole aroma ,

Amestecul fenicul, nuca si stafide creaza o armonie placuta, pentru cei dornici de gusturi noi acest preparat va v-a uimi.

Ingrediente/Ingredienti

 2 feniculi cu frunzulite/ 2 finocchi
40 g nuca macinata/ 40 g noci tritate
80 g parmezan/ 80 g parmegiano
un pumn de stafide/un pugno di uvetta
coniac/coniac
1 ceapa mica/ una cipolla picolla
putin unt/una noce di burro

Preparare/Preparazione

  1. Taiem frunzulite de pe fenicul dupa care taiem feniculul in jimatate si il punem la fiert in apa sarata.
  2. Taiem ceapa marunt si o calim in untul topit, adaugam frunzulitele taiate marunt, nuca si amestecam 4-5 minute dupa care stropim cu coniac, saram, punem stafidele pe care le-am tinut in apa in prealabil si mai lasam 2-3 minute pe foc.
  3. Cand feniculul e fiert il strecuram, luam miezul deoparte si il zdrobim, lasam cateva foi exterioare pt. a le umple.
  4. In compozitia cu nuca adaugam parmezanul razalit si miezul de fenicul zdrobit. Amestecul obtinut il punem in frunzele goale dupa care dam la cuptor 180C cca 20 minute.

ITALIANO

  1. tagliamo le foglioline del finocchio dopo di che lo tagliamo a meta e lo mettiamo a bollire nel acqua salata
  2. tagliamo fine la cipolla,e la facciamo rosolare nel burro,aggiungiamo le foglie di finocchio tagliuzzate,le noci e mescoliamo per 4-5 minuti,sfumiamo con il coniac,mettiamo il sale ,la uvetta rinvenuta e dopo 2-3 minuti spegniamo il gas
  3. quando i finocchi sono cotti scoliamo l’acqua,prendiamo la parte interna dei finocchi la schiacciamo ,lasciamo le foglie esterne per riepirle
  4. nel composto con le noci aggiungiamo i finocchi schiacciati ,il parmegiano ,e poi le mettiamo nelle foglie  vuote e poi mettiamo nel forno a 180 C per 20 minuti

3 Risposte to “Fenicul cu umplutura de nuci si stafide – Finocchi con ripieno di noci e uvetta”

  1. angela Says:

    i-am pregatit din nou in seara asta si ca de obicei au fost tare aromati !

  2. angela Says:

    ciao,mariutza!


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