Conopida cu sunca la cuptor – Cavolfiore con prosciutto

questa ricetta e stata proposta da Barbara ,io ho solo assistito e dopo ho assagiato ,cosi da potervi consigliare…. ,va bene ogni scusa e buona per mangiare se poi sono invitata ,e anche meglio!

aceasta reteta a fost propusa de prietena mea Barbara,eu am asistat si am gustat  in asa fel incat sa va pot spune cum este rezultatul…..

Ingrediente / ingredienti

1. o conopida / un cavolfiore
2. 150 g sunca / 150 g prosciutto cotto
3. 100 g branza feliata / 100 sottilette
4. 150 ml sos bechamel / 150 ml besciamella
5. parmezan razalit / parmigiano
6. sare  / sale
7. pesmet / pane grattugiato

Preparare /preparazione

1. fierbem conopida ,
2. intr-o tava unsa cu ulei punem un strat de conopida ,unul de sunca ,urmatorul de branza ,presaram cu pesmet  si adaugam alt strat de conopida ,presaram cu sos bechamel si parmezan
3. dam la cuptor la 200 C cca 10 minute

ITALIANO

1. facciamo bollire  il cavolfiore
2. in una teglia con un pò di olio mettiamo del cavolfiore ,sopra aggiungiamo le fette di prosciutto cotto,le sottilette,copriamo con il resto del cavolfiore,la besciamella il pane grattugiato e il parmigiano
3. mettiamo nel forno a 200 C per cca 10 minuti

Da Pichona

Girelle prosciutto e formaggio – Melcisori cu sunca si branza

Da la serie ,variazioni su  tema …sfoglia !Oppure come cucinare veloce con poche cose in frigo .Si lo so …ci sta bene anche una pasta in quei momenti ,ma se ai fatto pasta a pranzo ,per cena ci vuole qualcosa di diverso .

Asta e o varianta rapida ,pregatita cu aluat foietaj intr-o zi  cand frigiderul era aproape gol,timp nu aveam nici sa suflu ,daramite sa merg pe la magazine si culmea e ca faceau si mofturi ,baietii mei.

Ingrediente /Ingredienti

1. aluat foietaj dreptunghiular / Pasta sfoglia retangolare
2. sunca taiata felii / prosciutto cotto
3. branza feliata / sottilette

Preparare/preparazione

1. intindem foaia de foietaj pe masa ,aranjam frumos sunca peste tot si acoperim cu branza feliata
2. daca doriti si va place puteti presara cu branza parmezan razalita
3. rulam aluatul si taiem felii groase cam de 8-9 mm pe care le punem in tava acoperita cu hartie de copt
4. dam la cuptor la 190 C pana sant aurii

ITALIANO

1. srotoliamo la sfoglia sul piano di lavoro ,
2. sistemiamo sopra le fette di prosciutto ,e le sottilette ,a piacere aggiungete anche una spolverata di grana
3. arrotoliamo e tagliamo fette di 8-9 mm che mettiamo su una placa coperta di carta forno
4. mettiamo nel forno a 190C finche sono dorate

Placinta umpluta cu sunca si branza – Foccacia panino

molto prattica per portare in gita ,come antipasto ,per preparare un buffe freddo….Tolgo ogni dubbio non si perde tanto tempo perchè non e neccesario farla lievitare .Come ripieno si può fare come vi piace ,salumi e formaggi ,verdure e formaggi ,solo verdure…

aceasta placinta umpluta e foarte buna de pus la pachet ,se poate servi ca si aperitiv  sau si asa simpla cu un pahar de bere,sau cand pregatiti un bufet suedez. Se pregateste repede deoarece nu trebuie lasata la dospit.Ca si umplutura folositi ce va place si ce gasiti in frigider:salam,branza,verdeturi….

Ingrediente/ingredienti

1. 300 g faina / 300 g farina
2. 2 oua / 2 uova
3. 1 galbenus / 1 tuorlo
4. 100 g margarina  sau unt / 100 g margarina opp. burro
5. 200 ml lapte / 200 ml latte
6. 10 g drojdie proaspata / 10 g lievito fresco di birra
7. o jumatate lingurita de sare / mezzo cucchiaino di sale
8. un strop de zahar / un pizzico di zucchero
9. unt pt uns tava/ burro per la teglia

Umplutura / Ripieno

1. 100 g sunca / 100 g prosciutto
2. 5 felii de branza topita / 5 sottilette
3. 100 g mortadella sau salam  / 100 g mortadella

Preparare/preparazione

1. Topim drojdia in lapte impreuna cu zaharul dupa care amestecam cu restul ingredientelor ,puteti folosi un robot .
2. intr-o tava unsa cu unt punem jumatate din aluat dupa care punem umplutura ,
3. acoperim cu cealalta jumatate de aluat  ,ungem cu putin ulei si dam la cuptor la 160 C ,pana e coapta
4. Daca va place puteti presara cu putin oregan

ITALIANO

1. Sciogliamo il lievito nel latte con lo zucchero e dopo aggiungiamo resto degli ingredienti ,mescolando sempre,se volete potete usare un robo
2. in una teglia unta con burro mettiamo metà impasto e aggiungiamo il ripieno copriamo con l’altra metà ,spalmiamo con olio e mettiamo nel forno
3.  forno deve essere a 160 C finche e cotta, se vi piace spolverate del origano

Rulada de cartofi cu sunca -Rotolo di patate con prosciutto

la ricetta e stata preparata dalla signora Fliorella ,lei prepara questo piatto la domenica ,va bene come antipasto caldo  ma anche come piatto unico,ci sta anche se lo condite con del ragu .

aceasta reteta a fost pregatita de doamna Fiorella ,ea pregateste acesta mancare duminica sau de sarbatori.se poate servi ca si aperitiv sau ca o cina bogata ,daca doriti puteti servi cu putin ragù

Ingrediente/Ingredienti

1. 1 kg cartofi fainosi / 1 kg patate farinose
2. 300 g faina / 300 g farina
3. un strop de sare / un pizzico di sale
4. 1 ou / uovo
5. 300 g sunca feliata / 300 g prosciutto
6. 300 g felii de cas / 300 g sottilette

Preparare/preparazione

1. punem cartofi la fiert in apa sarata ,cand sant fierti ii curatam de coaja si ii zdrobim cu zdrobitorul de cartofi peste faina
2. adaugam oul si amestecam bine ca sa incorporam toata faina ,daca este nevoie si aluatul se lipeste de maini mai adaugati faina
3. intindem o foaie de aluat punem deasupra sunca si branza dupa care facem o rulada  ,punem rulada intr-un servet curat infasuram bine si punem intr-o oala la fiert timp de 20 de minute
4. cand  e gata il scoatem si il asezam pe farfurie ,taiem felii si servim

ITALIANO

1. mettiamo le patate a bollire nel acqua salta ,dopo di che le puliamo e le schiacciamo con il schiacci patate sopra la farina
2. aggiungiamo l’uovo il sale,mescoliamo finche l’impasto non si attaca ,se c’e bisogno aggiungiamo farina
3. stendiamo un sfoglia la riempiamo con prosciutto e formaggio ,facciamo il rotolo dentro una salvietta pulita e mettiamo a bollire per 20 minuti
4. quando e pronto ,mettiamo sul piatto tagliamo a fette e portiamo in tavola

 

Mazare cu sunca – Piselli con prosciutto

un contorno buonisimo ,cosi cucinati i piseli sono dolcissimo

este o garnitura foarte buna, gatita in acest fel mazarea este foarte dulce

Ingrediente /ingredienti

1. 300 g mazare congelata / 300 g piselli surgelati
2. 1 ceapa mica / una cipolla piccola
3. 80 g sunca taiata cubulete / 80 g cubetti prosciutto
4. ulei masline / olio oliva
5. sare / sale

Preparare/preparazione

1. taiem ceapa marunt si o calim in tigaia cu putin ulei cald
2. adaugam  mazarea ,acoperim cu apa si lasam sa fiarba cca 15 minute
3. adagam sunca  si daca mai este nevoie punem putina apa ,la sfarsit saram

ITALIANO

1. tagliamo la cipolla a cubetti e la rosoliamo nel olio caldo
2. aggiungiamo i piselli ,copriamo con acqua e lasciamo cuocere
3. dopo 15 minuti aggiungiamo anche il prosciutto ,se c’e bisogno aggiungiamo acqua
4. saliamo solo alla fine cottura

Jambon cu pepene galben – Prosciutto con melone

un piatto molto conosciutto nelle giornate calde d’estate ,ma lo propongo perche da noi  questo abbinamento non e molto usuale e spero di farlo conoscere

in Italia se foloseste aceasta mancare in special vara cand e cald,va invit sa-l gustati cu jambon de Parma si un pepene copt e o delicatesa.

Ingrediente/ingredienti

1. 1 pepene galben/ un melone
2. 100 g  jambon feliat subtire/ 100 g prosciutto crudo

Preparare/preparazione

1. taiem pepenele felii il curatam de samburi si coaja
2. peste feliile de pepene punem felii de jambon si servim

ITALIANO

1. tagliamo a fette il melone ,svuotiamo dai semi e togliamo la buccia
2. copriamo le fette di melone con fette di crudo e portiamo in tavola