Spinaci con ceci – Salata de spanac cu naut

questa insalata spinaci e ceci puo essere un secondo oppure con l’aggiunta di un uovo sodo va bene come pranzo leggero .Si prepara veloce ed io consiglio di usare spinaci freschi .

Aceasta salata de naut cu spanac poate fi servita ca felul doi, in caz ca adaugati si un ou fiert merge foarte bine pentru un pranz usor .Se pregateste repede si va sfatuiesc sa folositi spanac proaspat ,care e mult mai gustos decat cel congelat .

Ingrediente / Ingredienti

1. 500 g spanac / 500 g spinaci
2. 1 cutie naut fiert / una scatola di ceci
3. 2 oua  / 2 uova
4. sare,piper / sale ,pepe
5. ulei masline / olio oliva
6. usturoi / aglio

Preparare/preparazione

1. Spalam spanacul ,punem la incalzit intr-o oala incapatoare  2-3 degete de apa sarata  ,cand fierbe punem spanacul ,amestecam si lasam sa fiarba .Cand e fiert il scurgem de apa
2. punem o tigaie pe foc ,incalzim putin ulei de masline cu un catel de usturoi si adaugam spanacul
3. fierbem ouale tari ,si le curatam de coaja ,le taiem in sferturi
4. scurgem apa de pe naut ,il limpezim usor si il punem intr-un bol
5. adaugam deasupra spanacul iar in varf punem felii de ou .presaram cu piper si servim

ITALIANO

1. laviamo i spinaci e gli mettiamo a cuocere in poca acqua salata ,appena cotti scoliamo e facciamo raffreddare
2. riscaldiamo poco olio con un spicchi d’aglio in una padella ,aggiungiamo gli spinaci e facciamo rosolare
3. cuociamo le uova sode
4. scoliamo i ceci e gli diamo una sciacquata  dopo di che gli mettiamo in una insalatiera
5. aggiungiamo gli spinaci ,spicchi d’uovo e una spolverata di pepe

Mancarica de naut cu scoici- Zuppa di ceci con zucchine e cozze

questa zuppa di ceci con cozze ,vongole e zucchine  ci sta molto bene in questo periodo freddo e umido.Vi consiglio di servire con delle fette di pane tostate ,una spruzzata di peperoncino un del buon vino bianco.

Aceasta mancarica de naut merge foarte bine in aceasta perioada rece .Va sfatuiesc sa o serviti cu felii de paine prajita ,chili  si neaparat un pahar de vin alb  sec sau demisec.E bine sa folositi scoici proaspete ,dar sant bune si cele congelate,bineinteles daca sant decojite puneti doar jumatate din cantitate.

Ingrediente /Ingredienti

1. 200 g naut / 200 g ceci
2. 0,5 kg  scoici/ 0,5 kg tra cozze e vongole
3. 2 zucchini / 2 zucchine
4.  0 jumate de morcov, / un pezzo di carota
5. o ceapa mica / un scalogno
6. 2 rosii / 2 pomodori
7. sare,piper / sale,pepe
8. ulei masline / olio oliva
9. peperoncino/ chili

Preparare/preparazione

1. punem de cu seara la inmuiat boabele de naut ,daca folositi naut deja fiert din conserva nu e cazul.Fierbem nautul cu o frunza de rosmarin si un catel de usturoi pe care le scoatem cand e fiert si il lasam cu putina apa
2. taiem marunt ceapa ,morcovul si zuchini si le calim in ulei pana se inmoaie bine ,dupa care punem peste nautul cald si lasam sa fiarba a foc mic ,adaugam sare,piper
3. intr-o tigaie cu ulei cald punem scoicile ,rosiile taiate marunt si putin patrunjel ,cand se deschid scoicile ,le scoatem din conchilie lasam sa se evapore apa dupa care le punem peste naut.
4. mai dam un clocot si servim

ITALIANO

1. mettiamo a mollo i ceci una sera prima ,poi gli facciamo cuocere con un rametto di rosmarino e un spicchio d’aglio .Se usate ceci in scatola ,mettete i ceci sciacquati in una pentola con poca acqua e fateli bollire per 5 minuti.Tirate fuori dai ceci il rosmarino e l’aglio ,lasciate poco brodo e preparate le verdure
2. tagliamo molto fine la cipolla ,la carota e le zucchine e le facciamo passare nel olio caldo ,quando sono cotte le aggiungiamo ai ceci ,saliamo ,pepiamo dopo di che una bella mescolata
3. prepariamo le cozze e vongole, che meteremo in un tegame con olio,aglio,prezzemolo e i pomodorini a cubetti, togliamo i gusci quando sono pronte e le mettiamo sui ceci ,
4. un ultima mescolata ,un aggiustata di sale,pepe ,peperoncino e portate in tavola

Salata cu naut – Insalata con ceci

 un insalatona fa   sempre bene, si prepara veloce  e piace a tutti

o salata e tot timpul buna,se prepara repede si place tuturor,

 

Ingrediente/ingredienti

1. salata mista/insalata mista
2. ardei copt/peperone grigliato
3. rosii cireasa/ciliegino
4. naut fiert /ceci cotti
5. morcov/carota
6. rosii uscate in ulei/pomodori secchi sotto olio
7. sare,ulei masline/sale ,olio oliva
8. otet balsamic/aceto balsamico

Preparare/preparazione

1. coacem ardeiul  si il taiem fasii,curatam morcovul si il taiem cu ajutorul ustensilei de curatat cartofi 
2. taiem rosiile in sfert,spalam bin salata ,daca folosim ceci din borcan  e bine sa-i spalati
3. amestecam toate ingredientele,punem sare,ulei masline si otet balsamic
4. servim imediat

ITALIANO

1. facciamo grigliare il peperone e lo tagliamo a fettine,puliamo la carota e la tagliamo con l’aiuto del utensile per pulire le patate
2. tagliamo i omodori in quarto,laviamo l’insalata,sciacquare i ceci (se si usa quelli nel vasetto)
3. mescoliamo tutti gli ingredienti ,aggiungiamo il sale,olio oliva e aceto balsamico
4. si mette in tavola ,subito che e stata condita

Pasta cu naut – Pasta e ceci

e una variante semplice ,buona anche per i vegetariani ,basta usare alla fine un buon olio di oliva

e o varianta simpla buna si pentru vegetarieni ,important este sa folosim un ulei de masline de calitate

Ingrediente/Ingredienti

1. 2’00 g naut uscat/ 200 g ceci secchi
2. 350 g pasta / 350 g reginette opp .ditalini
3. 1 ceapa mica/ una cipolla picolla
4. ulei masline/olio oliva
5. sare,piper/sale e pepe
6. rozmarin /rosmarino

Preparare/Preparazione

1. punem  la inmuiat nautul  in apa cu putin bicarbonat ,dupa cca 12 h ,limpezim apa si il fierbem cca 2 h ,catre sfarsit adaugam sarea
2. intr-o oala punem la calit ceapa taiata marunt in ulei de masline,adaugam si rozmarinul
3. luam o parte din nautul fiert si il  macinam in blender,il punem oala cu ceapa calita si amestecam
4. punem apa de pe nautul fiert in oala cu ceapa si adaugam pasta ,lasam sa fiarba ,daca este nevoie mai adaugam apa de pe nautul fiert
5. catre sfarsit punem si nautul boabe ramas
6. servim cu piper macinat si ulei de masline

ITALIANO

1. mettiamo amollo i ceci per 12 h  in acqua con un po’ di bicarbonato, dopo gli  facciamo bollire per cca 2 h in acqua salata
2. in un tegame mettiamo a rosolare la cipolla tagliata fine e il rosmarino
3. prensiamo parte dei ceci e gli fruliamo  dopo di che gli mettiamo nel tegame con la cipolla,
4. aggiugiamo un po’ del lichidodi cottura dei ceci,mettiamo la pasta e facciamo cuocere.se ce bisogno si aggiunge del lichido di cottura
5. verso la fine ,quando la pasta e quasi cotta aggiungiamo  il resto dei ceci
6. e buono con del pepe gratuggiato e olio crudo

Pireu de naut cu creveti – Passatina di ceci con gamberi

piatto semplice creato dallo chef Pierangelini ,che conquista con il suo profumo

o mancare simpla ,creata de bucatarul Pierangelini ,o sa va cucereasca cu dulceata nautului

Ingrediente/ingredienti( 2 porzioni)

1. 400 g naut fiert/ 400 g ceci gia cotti
2. 400 g creveti /400 g gamberoni
3. ulei masline/ olio oliva
4. rozmarin/ rosmarino
5. 1 catel de usturoi / 1 spicchio aglio
6. sare si piper/ sale,pepe

Preparare/preparazione

1. punem in robot ceci si putina apa  in care au fiert,adaugam catelul de usturoi(se poate si fara) rozmarinul si putina sare,macinam bine ,daca e nevoie mai adaugam putina apa
2. intre timp fierbem creveti ,ori pe baie de aburi ori in apa cu putina sare ,ii scurgem de apa, ii curatam 
3. pe o farfurie plata punem jumatate din pireu de ceci ,asezam creveti ,stropim cu ulei masline sare si putin piper,procedam l fel si cu cealalta farfurie ,dupa care servim

ITALIANO

1. in un frulattore mettiamo i ceci con un pò di acqua di cottura ,aggiungiamo l’aglio( se vi piace) rosmarino e del sale ,frulliamo bene ,se c’e bisogno aggiungete ancora del’acqua di cottura finche avetela consistenza desiderata
2. fate cuocere i gamberi a vapore ,opp in un poco di acqua  salata  dopo di che si puliscono
3. mettiamo nel piatto parte della passatina di ceci ,aggiungiamo i gamberi un filo d’olio ,sale pepe e subito in tavola

Salata cu rosi,naut si pesto – Insalata pomodoro,ceci al profumo di pesto

 con la stagione calda una ricetta di insalata e sempre benvenuta!

acum ca e asa de cald o reteta noua de salata e binevenita!

Ingrediente/ingredienti

1. 6 rosii/ 5 pomodori ramati
2. 400 g naut fiert / 400 g ceci bolliti
3. o bucatica de radacina de telina si cateva frunze / coste di sedano e un pezzetino di sedano rapa
4. ulei masline/olio oliva
5. oregano/origano
6. o lingura de pesto/ un cucchiaio pesto
7. sare,piper/ sale,pepe
8. o ceapa rosie(optional) /una cipolla di Tropea(optional)

Preparare/preparazione

1. curatam rosiile de pielita,le crestam  putin cu cutitul si le punem timp de 30 secunde in apa fierbinte,le scoatem si le punem intr-un bol cu apa rece (cu gheata)  timp de 20 secunde,pielita se va curati foarte usor
2. taiem rosiile in sferturi si scoatem samburi ,dupa care le taiem cubulete si le punem intr-un bol
3. taiem frunza de telina ,razalim bucatica de radacina de telina si punem peste rosii
4. adaugam nautul ,pentru cine doreste poate sa puna ceapa taiata rondele
5. saram,piperam,punem oregan si stropim cu ulei masline
6. deasupra punem  putin pesto dupa care servim

ITALIANO

1. speliamo i pomodori,li tagliamo un po’ con il coltello e gli mettiamo nell’ acqua bollente per 30 secondi,dopo di che gli immergiamo nel acqua ghiacciata per 20 secondi ,cosi si spelano facilmente
2. tgliamo i pomodori a quarti ,togliamo i semi ,e poi gli tagliamo a cubetti
3. tagliamo le coste di sedano,gratuggiamo un pezzo di sedano rapa e le mescoliamo con i pomodori
4. aggiungiamo i ceci e per chi vuole mettiamo la cipolla tagliata
5. ,aggiustiamo di sale,pepe,origano,e bagniamo con del olio evo
6. sopra mettiamoun po’ di pesto e subito a tavola