Chiacchiere – Minciunele

le chiacchiere gli preferisco fritte ,non c’e niente da fare ,con tanto zucchero a velo sopra e con pocchi coraggiosi che vogliono avvicinarsi al mio piatto,perchè a volte sono cattiva,molto cattiva!Queste chiacchiere gli ho preparati insieme a Barbara a casa sua ,cosi per una volta la mia casa nu puzza di fritto!

In Italia se obisnuieste sa se serveasca multe minciunele in perioada carnavalului ,eu prefer minciunelele prajite in ulei ,presarate cu mult zahar pudra si  e indicat sa nu  va atingeti de farfuria mea .Minciunelele le-am pregatit impreuna cu Barbara acasa la ea ,in acest fel bucataria mea a ramas curata si fara miros de prajeala.

Ingrediente /ingredienti

1. 500 g faina /500 g farina
2. 1 praf de copt / una bustina di lievito per dolci
3. 4-5 linguri  tuica / 4-5 cucchiai grappa
4. 100 g zahar / 100 g zucchero
5. coaja lamaie / buccia limone
6. o vanilie / una bustina vanilina
7. 3 oua / 3 uova
8. 60 g unt / 60 g burro
9. un strop de sare / un pizzico di sale
10. ulei pt prajit / olio per friggere
11. zahar pudra / zucchero a velo

Preparare/preparazione

1. Amestecam faina cu praful de copt si sarea,adaugam zaharul ,coaja de lamaie ,vanilia si amestecam bine
2. punem ouale,tuica,si untul topit si amestecam bine. Aluatul obtinut il invelim in pelicula trasparenta si il lasam timp de 30 minute.
3. luam bucati de aluat si le trecem prin masina de facut taietei ,presaram bine cu faina si intai folosim masina pe numarul unu ,dupa care trecem aluatul pe rand pana ajungem la numarul 5 .Aveti grija sa nu se raceasca aluatul ,mentineti o temperatura constanta in bucatarie
4. taiem fasii din alautul trecut prin masina cu numarul 5 si le facem  doua taieturi pe mijloc , pe unde o sa se scurga uleiul cand le prajim
5. punem la prajit in uleiul incins ,cand sant in ulei minciunelele se inmoaie  nu va speriati ,fiind subtiri se coc repede asa ca intoarceti-le repede dupa care le scurgeti de ulei si le puneti pe o farfurie acoperita cu hartie absorbenta.
6. presaram cu zahar pudra si servim

ITALIANO

1. mescoliamo la farina con la polvere lievitante ,il sale,zucchero ,buccia di limone ,la vanilina .mescoliamo bene
2. aggiungiamo le uova ,la grappa  e il burro fuso.L’impasto lo ricopriamo con pellicola trasparente e lasciamo riposare per 30 minuti
3.  prendiamo pezzi d’impasto e gli passiamo nella macchina per la pasta  ,i pezzi d’impasto devono essere spolverati con farina ,prima gli passiamo  nella macchina su numero 1 poi andiamo avanti fino alla numero 5 .Attenzione e bene non far prendere freddo al impasto ,quindi mantenete una temperatura costante in cucina.
4. tagliamo le strisce d’impasto a misura che vogliamo e pratichiamo due tagli in mezzo ,oppure un taglio e passiamo la parte superiore della chiacchiera nel buco .A me piacciono lisce dato che si cuociono meglio.
5. mettiamo a cuocere nel olio bollente ,bastano pocchi attimi ,giriamo ,attenti che l’impasto nel olio diventa molle ,poi tiriamo fuori le chicchiere su un piatto coperto con carta forno
6. spolveriamo con zucchero a velo e Buon Appetito!