Cupcake “ragnatela”- Cupcake “panza de paianjen”

foto by Danielfoto.it

Queste ragnatele sono la giusta decorazione per ogni festa di Halloween!Mica posiamo far arrabbiare i nostri invitati?

Aceste panze de paianjeni sant perfecte pt a decora casa noastra acuma ca se apropie Halloween.Nu se poate sa gresim ca deh,nu vrem sa-i suparam pe invitatii nostri!

Ingrediente/Ingredienti

1. 75 g gris/ 75 g semolino fine
2. 25 g migdale macinate / 25 g mandorle tritate
3. 115 g zahar / 115 g zucchero
4. 3 oua/ 3 uova
5. 1 lingura amidon / 1 cucchiao amido
6. suc de la o jumatate lamaie/ succo di mezo limone

• Glazura/Glassa

1. 150 g zahar pudra/ 150 g zucchero a velo
2. esenta lamaie/ aroma limone
3. putina apa / poche gocce acqua
4. coloranti alimentari portocalii/ colorante alimentare arancione

Preparare/Preparazione

1. batem bine galbenusurile cu zaharul ,pana ce s-a topit zaharul si nu se mai simte
2. adaugam sucul de lamaie ,grisul ,migdalele si amidonul,amestecam usor
3. batem albusurile si le adaugam la compozitie,amestecand usor
4. punem aluatul in forme de muffins ,in care am pus hartiutele
5. dam la cuptor  la 180 C circa 15 minute
6. scoatem din cuptor si punem la racit pe grilaj
7. cand sant reci pregatim glazura
8. punem zaharul praf intr-o cana ,adauga cateva picaturi de esenta de lamaie ,amestecam ,adaugam cate putina apa ,trebuie sa obtinem o glazura care sta pe dosul lingurii impartim glazura in doua partii ,una mai mare pe care o coloram cu portocaliu
9. punem glazura portocalie pe cupcake si lasam sa se intareasca,
10. cand s-a intarit (circa 45 minute) punem glazura alba intr-o seringa de pasticerie cu varful nr 1 si desenam panza de paianjen

ITALIANO

1. sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
2. aggiungete il succo di limone,il semolino,le mandorle e l’amido,mescoliamo piano
3. in una terrina montate i bianchi a neve,dopo di che gli aggiungiamo al composto con movimenti delicati
4. versiamo l’impasto nei stampini di muffins (coperti di pirottini di carta)
5. mettiamo in forno a 180C per 15 minuti al in circa.
6. sfornate e e metteteli su una griglia a farli raffreddare
7. preparate la glassa mescolando lo zucchero con poche gocce di aroma di limone e acqua tiepida,mescolate finche avete un composto fluido che vela il dorso di un cucchiaio
8. colorate una parte con colorante arancio
9. spalmate la glassa sui cupcake e appena si indurisce disegnate con la glassa bianca delle ragnatelle

Fregolotta – Prajitura simpla cu migdale

 La fregolotta é un torta rustica secca ,tipica del trevigiano.E bene tagliarla quando e calda e sistemare i pezzeti su un piatto dove si puo conservare anche per più giorni

Aceasta prajitura e ca un biscuite urias ,trebuie taiata in bucati imediat ce o scoatem din cuptor.Se pastreaza bine cateva zile.

Ingredienti/ingrediente

1. 250 g faina alba / 250 g farina bianca
2. 50 g faina de malai / 50 g farina di mais
3. 300 g zahar / 300 g zucchero
4. 300 g migdale macinate / 300 g faina di mandorle
5. 4 oua / 4 uova
6. 1 lamaie / 1 limone
7. 200 g unt / 200 g burro
8. un strop de sare / un pizzico di sale

 

Preparare/preparazione

1. Amestecam faina alba cu faina de porumb  cu zaharul ,coaja razalita de lamaie ,un strop de sare,si migdalele macinate.
2. Adaugam o lingura de suc de lamaie ,untul  moale (dar nu topit) si ouale.
3. amestecam usor ,aveti grija ca nu trebuie sa devina  un aluat prea fin si punem intr-o tava 25/35 cm acoperita cu hartie de copt
4. Punem in cuptor la 180 C circa 40 minute dupa care asa calda, taiem prajitura ,

ITALIANO

1. mescoliamo le farine con lo zucchero ,la scorza di limone  ,un pizzico di sale e le mandorle .
2. Aggiungiamo il burro ammorbidito ,le uova e un cucchiaio di succo di limone
3. impastiamo gli ingredienti faccendo atenzione a non confeczionare una pasta compatta
4. mettiamo il composto in una teglia con carta forno (35 cm /25 cm )
5. facciamo cuocere a 180 C per una quorantina di minuti
6. si taglia ancora calda

Prajitura cu ciocolata,piersici si amaretti – Dolce con ciccolato,pesche e amaretti

Il dolce con cioccolato ,pesche e amaretti lo visto nel blog di matrioska ,mi e piaciuto subito e lo preparato veloce.E adesso che l’estate sta finendo  vale proprio la pena preparare un dolce con le pesche che quest anno sono state molto buone.Grazie, cara Anca per la tua ricetta.

Aceasta prajitura cu piersici ,am luat-o de pe blogul lui matrioska,mi-a placut imediat cum am vazut-o si am pregatit-o imediat.Acum ca vara e pe terminate si sezonul piersicilor e pe sfarsite merita sa pregatiti aceasta prajiturica .Draga Anca iti multumesc pt reteta ,e intr-adevar foarte buna.Pt cine nu stie amaretti sant niste biscuiti friabili pregatiti cu pasta de migdale,migdale macinate ,albus de ou si zahar.

Ingrediente/ingredienti

1. 200 g unt / 200 g burro
2. 200 g cicoclata amara / 200 g cioccolato fondente
3. 4 oua / 4 uova
4. 150 g zahar praf / 150 g zucchero a velo
5. 25 g migdale macinate(sau 25 g faina )  / 25 g farina di mandorle ( oppure 25 g farina)
6. 75 g faina / 75 g farina
7. 4 piersici / 4 pesche
8. 1 lingura brandy(facultativ ) / 1 cucchiao brandy (optional)
9. 50 g biscuiti amaretti / 50 g amaretti

Preparare/preparazione

1. punem pe baie de aburi ciocolata si untul ,amestecam pana obtinem o crema omogena
2. amestecam galbenusurile cu zaharul ,dupa care adaugam crema de ciocolata ,aveti de grija sa nu fie prea fierbinte
3. adaugam migdalele macinate si faina
4. batem albusurile cu putina sare si le amestecam la compozitia cu oua ,aveti de grija sa amestecati usor
5. luam deoparte cam 10 linguri de aluat si amestecam cu biscuiti amaretti zdrobiti
6. in tava cu diametrul de 26 cm si acoperita cu hartie de copt punem aluatul fara biscuti ,jumatati de piersici curatate de coaja iar deasupra punem aluatul amestecat cu amaretti .
7. dam la copt la 150 C (nu ventilat) ,punem tava in partea de jos a cuptorului
8. lasam la copt circa 50 minute , daca e nevoie si mai mult pana se formeaza deasupra o coaja crocanta,se scoate din forma cand e rece

ITALIANO

1.  mettiamo a bagno maria il cioccolato e il burro,mescoliamo finche diventa una crema fluida
2. mescoliamo i tuorli con lo zucchero ,dopo aggiungiamo il cioccolato fuso ,atenti che non sia troppo caldo
3. aggiungiamo le mandorle e la farina
4. montiamo i bianchi con un pizzico di sale e le mescoliamo al composto
5. mettiamo da parte circa 10 cucchiai d’impasto che mescoleremo con gli amaretti sbriciolati
6. in una teglia di 26 cm coperta con carta forno mettiamo l’impasto senza amaretti ,le pesche tagliate a meta (senza buccia) ,sopra mettiamo l’impasto con amaretti
7. mettiamo nel forno a 150 C ,non ventilato ,sulla prima griglia
8. lasciamo cuocere per 50 minuti oppure finche sopra si forma una crosticina friabile.la tiriamo fuori dalla teglia quando e fredda

 

Mere la cuptor – Mele al forno

come e inebriante il profumo delle mele cotte,nelle serate d’inverno e un ottima alternativa per il dessert. Dovete utilisare le mele renette oppure anurca ,pulite della buccia fino a meta e praticate un taglio orizzontale ma avendo cura che non si stacchi le due meta,in questo modo e  agevolato chi la mangia.

ce parfum minunat au merele coapte ,in serile de iarna sant foarte potrivite  ca si desert. Folositi mere de tipul renete le curatati pana la jumatate de coaja ,si le taiati in doua pe orizontala dar aveti grija ca taiatura sa nu fie totala ,in acest fel cand mancati marul o sa va fie mai usor

Ingrediente/ingredienti

1. 4 mere renete / 4 mele renete
2. 50 g unt / 50 g burro
3. 2 linguri  migdale macinate / 2 cucchiai mandorle tritate
4. 2 linguri stafide / 2 cucchiai uvetta
5. 2 linguri zahar brun / 2 cucchiai zucchero di canna
6. 2 cuisoare/ 2 chiodi di garofano
7. suc de lamaie / limone

Preparare/preparazione

1. Spalam merele ,le scoatem cotorul cu ajutorul aparatului de scos cotorul ,le curatam pe jumatate si le stropim cu suc de lamaie
2. crestam merele pe orizontala si le lasam deoparte
3. topim putin untul in microunde impreuna cu cuisoarele  taiate ,adaugam zaharul,migdalele si stafidele ,amestecam bine si cu aceasta compozitie umplem merele
4. le punem pe tava acoperita cu hartie de copt si le dam la cuptor  30-45 minute,le servim impreuna cu siropul lasat

ITALIANO

1. laviamo le mele ,tiriamo via il torsolo con l’aiuto del levatorsolo,togliamo la buccia a meta mela  e le tagliamo orizzontalmente ,le spruzziamo con succo di limone
2. sciogliamo il burro nel microonde,insieme con i chiodi di garofano tritati,aggiungiamo lo zucchero,le mandorle e l’uvetta ,con questo composto riempiamo le mele
3. le sistemiamo su carta forno in una teglia e mettiamo nel forno per circa 30- 45 minuti

Fenicul cu urda si migdale – Finocchi con ricotta e mandorle

molto delicata questa preparazione con finocchi e ricotta! e una ricetta che si prepara con facilita adatta sia come antipasto che come secondo. si consiglia l’uso di finocchi di dimensioni piccoli

este o mancare foarte fina cu  o combinatie de gusturi si arome foarte interesanta.se pregateste cu usurinta si merge atat ca aperitiv cat si ca felul doi. e bine sa folositi fenicul de marime mica

Ingrediente /ingredienti

1. 4 fenicul / 4 finocchi
2. 150 g urda / 150 g ricotta romana
3. 1 lingura de parmezan ras / 1 cuchiaio di parmigiano
4. 2 linguri de migdale macinate / 2 cucchiai farina di mandorle
5. 1 galbenus / 1 tuorlo
6. sare / sale
7. ulei masline /olio oliva

Preparare/preparazione

1. taiem feniculu in jumatate si il punem la fiert in apa sarata
2. amestecam restul ingredientelor (in afara de ulei ) si compozitia o punem deoparte
3. cand a fiert feniculul scobim partea centrala  si o umplem cu compozitia cu urda
4. punem intr-o tava ,stropim cu putin ulei si dam la cuptor cca 25 minute la 200 C

ITALIANO

1. mettiamo a bollire i finocchi in acqua salata ,prima gli tagliamo a meta
2. mescoliamo il resto degli ingredienti tranne l’olio
3. quando i finocchi sono cotti  scaviamo un pò nel mezzo e togliamo una piccola parte ,nella cavita ottenuta mettiamo una cucchiaiata di composto con ricotta
4. sistemiamo in una teglia ,aggiungiamo un filo d’olio e mettiamo in forno a 200 C per 25 minuti

Prajitura cu pere -Torta con le pere

un dolce dai sapori autunnali  che vi fara fare una figurone:e scenografico,invitante e ha un impasto soffice  con il tocco inconfundibile delle mandorle

o prajitura cu miros de toamna , cu care nu o sa dati gres :e  scenografic,atragator si are un aluat pufos cu un miros inconfundabil de  migdale

Ingrediente / ingredienti

1. 1 foaie rotunda de foietaj / un rotolo di pasta sfoglia
2. 5-6 pere mici / 5-6 pere piccoline
3. 120 g unt / 120 g burro
4. 160 g zahar pudra/ 160 g zucchero a velo
5. 100 g faina / 100 g farina
6. 2 oua / 2 uova
7. 60 g migdale macinate / 60 g farina di mandorle
8. o jumatate de lingurita de praf de copt / mezzo cucchiaino di lievito in polvere
9. 1 lamaie / 1 limone
10. 60 g zahar / 60 g zucchero

Preparare/preparazione

1. aranjam foaie de foietaj  in tava cu diametrul de 24 cm avem grija sa fie hartie de copt  pe tava si sa fie bine lipita de marginea tavi,o punem in frigider
2. curatam perele de coaja ,le scoatem cotorul si le punem la fiert in apa cu suc de lamaie si zahar (cele 60 g),lasam sa fiarba pana sant putin moi,le scurgem de apa si le lasam la racit
3. amestecam zaharul pudra cu untul pana devine spuma,adaugam ouale  si restul de ingrediente
4. in tava cu foietajul aranjam perele ,adaugam aluatul  si dam la copt la 200 C caa 45 minute,catre sfarsit coborati temperatura la 190C
5. e buna calda dar si rece

ITALIANO

1. srotoliamo la sfoglia e la sistemiamo con la sua carta  in una tortiera con diametro di 24 cm .mettiamo in frigo
2. puliamo le pere leviamo i torsoli e mattiamo in una pentola con acqua,succo limone e lo zucchero (i 60 g )  ,lasciamo bollire  finchè le pere sono un pò morbide,scoliamo l’acqua e lasciamo raffredare
3. mescoliamo lo zucchero a velo con il burro fino a ottenere una crema soffice ,aggiungiamo ‘uovo e il resto degli ingredienti
4. nella teglia con la sfoglia sistemiamo le pere ,aggiungiamo l’impasto e mettiamo a forno a 200 C per 45 minuti,verso la fine abbasate la temperatura a 190C
5. e buona sia calda che fredda