Coltunasi cu alune si unt – Ravioli di magro con nocciole,burro fuso profumato al timo

una sola parola:Rafinati!  da provare subito ,tanto il condimento si prepara veloce ,consilio di comprare dei ravioli di qualita  superiore.Io consilio questo piatto per una cenetta intima ,delicata alla luce delle candele

un singur cuvant poate sa descrie aceasta mancare:rafinata! trebuie sa folositi coltunasi umpluti cu urda si spanac .Va sfatuiesc sa serviti aceasta mancarica la lumina lumanarilor intr-o seara  romantica

Ingrediente/ingredienti

1.  250 g coltunasi / 250 g ravioli di magro
2. 40 g unt / 40 g burro
3. 80 g alune macinate / 80 g nocciole tritate
4. cimbru de cultura / timo

Preparare/preparazione

1. Fierbem coltunasi ,ii scurgem de apa
2. topim untul intr-o tigaie ,adaugam cimbrul de cultura si punem coltunasi ,presaram cu alunele macinate si servim cald

ITALIANO

1. facciamo cuocere i ravioli ,gli scoliamo
2. sciogliamo il burro lo aromatizziamo con del timo ,aggiungiamo i ravioli ,copriamo con le nocciole tritate e portiamo in tavola ,caldo!

Coltunasi cu branza de vaci si nuca -Ravioli dolci con tomini freschi e noci

Sono dei ravioli dolci,che da noi si usa mangiare per  cena ,il ripieno può variare  a seconda dei gusti e delle scorte

ii cunoasteti cu toti ,mie si sotului ne plac umpluti cu branza de vaci ,unsi cu unt si presarati cu nuca!

Ingrediente/ingredienti

1. 400 g faina / 400 g farina
2. 4 oua,/ 4 uova
3. sare/ sale

Umplutura/Ripieno

1. 200 g branza vaci/ 200 g tomini freschi piemontesi opure ghiotofreschi di ossela
2. 1 galbenus / 1 tuorlo
3. 2 linguri zahar/ 2 cucchiai zucchero
4. unt / burro
5.  nuca macinata/ noci tritate

Preparare/preparazione

1. amestecam faina cu ouale si sarea,pana obtinem un aluat bun(daca e tare mai adaugam cateva linguri de apa),acoperim aluatul cu folie plastic si dam la frigider timp de 30 minute dupa care intindem cu sucitorul  o foaie subtire
2. taiem aluatul in patratele sau cu o forma rotunda 
3.  umplem cu amestecul obtinut din branza vaci,galbenusul si zaharul.
4. fierbem in apa sarata si servim in unt topit ,presaram cu nuca din belsug

ITALIANO

1. impastiamo la farina con le uova e il sale ,se l’impasto e troppo duro aggiungiamo 1-2 cucchiaiate di acqua
2. copriamo l’impasto con la pellicola transparente e mettiamo in frigo 30 minuti,stendiamo la sfoglia con il mattarello
3. tagliamo l’impasto con il tagliapasta
4. preparaiamo il ripieno ,mescolando il formaggio con lo zucchero ,la vanilia e il tuorlo
5. riempiamo i ravioli e gli facciamo cuocere ,
6. gli passiamo nel burro fuso e copriamo con le noci tritate