Contorno di patate,melanzane e peperoni – Garnitura cu cartofi,vinete si ardei

foto by Danielfoto.it

un ottimo contorno che si prepara al forno e puo accompagnare un arrosto ma anche una bella grigliata.

aceasta garnitura este usor de pregatit si e buna atat pt fripturi cat si pt un gratar.

Ingrediente/ingredienti

1. cartofi/patate
2. vanata ( e f.buna aia care are dungi albe) / melanzana striata op viola
3. ardei rosu /peperone rosso
4. sare,vegeta bio,rozmarin ,ulei masline / sale,dado bio,rosmarino,olio evo
5. o lingura de pesmet / un cucchiaio di pangratatto

Preparare/preparazione

1. curatam cartofi si ii taiem felii subtiri ,
2. spalam vanata si o taiem la fel felii cat mai subtiri
3. ardeiul dupa ce l-am spalat il taiam in patratele
4. amestecam uleiul de masline cu sare,vegeta bio, rozmarinul si pesmetul
5. asezam intr-o tava feliile de verdure alternand gusturile,dupa care cu o pensula pt alimente le condimentam cu baitul nostru
6. dam la cuptor la 190C pana cand sant coapte

ITALIANO

1. laviamo le patate e le tagliamo a fette sottili
2. laviamo la melanzana e la tagliamo e fette sottili
3. il peperone lo tagliamo a quadretti
4. mescoliamo l’olio con il pangratato il sale,il dado bio e il rosmarino
5. sistemiamo in una teglia le verdure alternando i gusti ,spalmiamo sopra il condimento
6. mettiamo in forno a 190C fino a cottura ultimata

Conserva di peperoni corno di bue – Pasta de ardei kapia

Questa ricetta e stata preparata e fotografiata dalla mia amica Dali, che la prepara ogni anno per la sua famiglia e la usa nelle minestre,spezzatini,sughi…Un grazie speciale per te,cara Dali

Pasta de ardei este foarte  buna de pus atat in supe,ciorbe cat si in mancare de cartofi,carne, pilaf,sosuri…este un plin de vitamine fara adaus de conservanti si E.uri.Reteta a fost pregatita si fotografiata de prietena mea Dali, turdeanca la fel ca si mine.Multumesc mult draga Dali!

Ingrediente/Ingredienti

1. 5 kg de ardei kapia rosii  / 5 kg peperoni rosii a forma di corno di bue rossi
2. 2 linguri mari de sare / 2 cucchiai grandi di sale

Preparare/preparazione

1. Curatam ardei de samburi si coaja ,dupa care i macinam
2. adaugam sarea si ii punem la fiert
3. amestecam mereu,lasam pana scade compozitia de circa 2 degete,cand luam cu lingura si punem in farfurie,nu trebuie sa lase multa apa
4. punem fierbinte  in borcane ,pe care le acoperim in paturi pana a doua zi cand le punem in camara
5. sant bune pt a face gulas,supa,ciorba, mancare de fasole etcetc…

ITALIANO

1. laviamo i peperoni togliamo i semi e la coda,dopo di che gli mettiamo nel frullatore
2. facciamo tritare per bene aggiungiamo il sale e mettiamo sul fuoco a fiamma bassa
3. facciamo bollire,mescolando ,dobbiamo avere un composto che perde i liquidi ,insomma deve calare di 2 ditta al in circa
4. mettiamo il composto bollente nei vasi sterilizatti ,che sistemiamo in un coperta fino al indomani che sistemiamo in un posto fresco
5. si usa per fare spezattini, minestre,sugghi…

 

Zucchine grigliate -Zuchini la gratar

Un ottimo contorno, che si mantiene al fresco per 4-5 giorni senza che il suo sapori cambia.

Este o garnitura perfecta, mai ales ca se poate pastra 4-5 zile la frigiderfra ca sa isi schimbe gustul.

Ingrediente/ingredienti

1. 1 kg zuchini/ 1 kg zucchine
2. ulei masline / olio oliva
3. patrunjel/prezzemolo
4. sare/ sale
5. usturoi/aglio

Preparare/preparazione

1. taiem zucchinele subtiri si le punem pe grill la prajit,se pot face si pe gratarul de la cuptor
2. le prajim pe amandoua partile dupa care le punem intr-o tavita si le presaram cu sare
3. pregatim un amestec de ulei masline cu patrunjel taiat marunt si usturoi pisat  dupa gust( eu pun mai mult  ca ne place)
4. punem uleiul peste zucchini si le lasam sa prinda gust cam o ora dupa care le putem servi
5. se pastreaza la frigider acoperite cu pelicula trasparenta

ITALIANO

1. Tagliamo le zucchine a fette sottili e le mettiamo sul grill
2. le facciamo arrostire sui ambi lati dopo di che le sistemiamo in una teglia e le spolveriamo con del sale
3. schiacchiamo l’aglio e le mescoliamo con olio oliva ,sale e prezzemolo (aglio si mette a piacere)
4. mettiamo sul le zucchine e le lasciamo a insaporirsi per un ora
5. si mantengono in frigo coperte con pellicola trasparente
6. 

 

Cavolfiore con la maionese – Conopida cu maioneza

Un antipasto specifico rumeno che va bene sia con dei panini morbidi che con pane abrustolitto.

Acest aperitiv cred ca este cunoscut de multi dar merita sa scriem reteta deoarece este tare gustos.Se potriveste bine cu paine proaspata dar si cu paine prajita.

Ingrediente/Ingredienti

1. o conopida /Un cavolfiore
2. maioneza / maionese
3. sare,piper / sale,pepe
4. usturoi/aglio

Preparare/Preparazione

1. Fierbem conopida pe abur sau in apa sarata,cand e fiarta o scurgem bine de apa
2. zdrobim cu furculita conopida dupa ce s-a racit
3. pregatim maioneza  si o amestecam cu  conopida zdrobita
4. potrivim de sare si piper si punem usturoi pisat dupa plac.

ITALIANO

1. Mettiamo a cuocere il cavolfiore in acqua salata oppure al vapore ,appena cotto lo scoliamo
2. lasciamo raffreddare dopo di che lo spapoliamo con una forchetta
3. prepariamo la maionese e la aggiungiamo al cavolfiore
4. aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo a piacere del aglio schiacciato.
5. 

 

Verdeturi la cuptor – Verdure al forno

 

De obicei fac legumele la cuptor cu sos bechamel dar cand le servesc langa o bucata de carne rezultatul e ca devine o mancarea prea grea asa ca am trecut pe aceasta varianta mai usoara dar la fel de gustoasa.

Per fare le verdure in modo semplice e buono!

Ingrediente/Ingredienti

O bucata de conopida/ Un pezzo di cavolfiore
2 bucati fenicul/ 2 finocchi
2 cartofi/2 patate
2 morcovi/2 carote
Patrunjel/Prezzemolo
Pesmet/Pangratatto
Ulei masline/Olio oliva
Sare/Sale

Preparare/preparazione

1. Fierbem toate legumele taiate bucatele si conopida desfacuta buchetele mici in apa sau pe aburi (sant mai sanatoase pe abur).
2. Taiem marunt patrunjelul si il amestecam cu pesmetul si putina sare.
3. Intr-o tava unsa cu ulei masline presaram un strat subtire de pesmet cu patrunjel dupa care asezam legumele.
4. Mai picuram putin ulei peste verdeturi, acoperim cu restul de patrunjel si pesmet si dam la cuptor la 180 C cca 20 minute.

Italiano

1. Si pulisce la verdura e dopo la facciamo bollire(meglio al vapore)
2. Tritiamo finemente il prezzemolo e lo mescoliamo con il pane gratuggiato e il sale
3. In una teglia unta di olio si f uno strato di prezzemolo e pangratatto si mette la verdura si copre con prezzemolo e pan grattto e si mette in forno 180C ,per 20 minuti

Conopida cu sunca la cuptor – Cavolfiore con prosciutto

questa ricetta e stata proposta da Barbara ,io ho solo assistito e dopo ho assagiato ,cosi da potervi consigliare…. ,va bene ogni scusa e buona per mangiare se poi sono invitata ,e anche meglio!

aceasta reteta a fost propusa de prietena mea Barbara,eu am asistat si am gustat  in asa fel incat sa va pot spune cum este rezultatul…..

Ingrediente / ingredienti

1. o conopida / un cavolfiore
2. 150 g sunca / 150 g prosciutto cotto
3. 100 g branza feliata / 100 sottilette
4. 150 ml sos bechamel / 150 ml besciamella
5. parmezan razalit / parmigiano
6. sare  / sale
7. pesmet / pane grattugiato

Preparare /preparazione

1. fierbem conopida ,
2. intr-o tava unsa cu ulei punem un strat de conopida ,unul de sunca ,urmatorul de branza ,presaram cu pesmet  si adaugam alt strat de conopida ,presaram cu sos bechamel si parmezan
3. dam la cuptor la 200 C cca 10 minute

ITALIANO

1. facciamo bollire  il cavolfiore
2. in una teglia con un pò di olio mettiamo del cavolfiore ,sopra aggiungiamo le fette di prosciutto cotto,le sottilette,copriamo con il resto del cavolfiore,la besciamella il pane grattugiato e il parmigiano
3. mettiamo nel forno a 200 C per cca 10 minuti

Da Pichona