Agnello in umido – Tocana de miel

Questo agnello in umido si prepara con semplicita  e sta bene sia su una tavola di festa che in una giornata qualsiasi .

Aceasta tocanita de miel merge bine in zi de sarbatoare dar la fel de bine i se sta pe masa si in celelate zile.

Ingredienti /Ingrediente

1. 1 kg carne miel / 1 kg agnello a pezzi
2. 1 ceapa mare / 1 cipolla grossa
3.  1 catel de usturoi / 1 spicchio d’aglio
4. 1 morcov / 1 carota
5. o cutie de rosii taiate / una scatola di pomodori
6. ulei masline  / olio oliva
7. sare,piper / sale ,pepe
8. maghiran / maggiorana
9. vin alb / vino bianco

Preparare/preparazione

1. Taiem ceapa ,morcovul si usturoiul marunt ,le punem la calit in ulei de masline ,le lasam pana se inmoaie cam 6-7 minute dupa care adaugam bucatile de carne
2. lasam carnea sa se prajeasca usor dupa care stropim cu vin alb ,adaugam sare,piper si maghiran
3. amestecam bine,punem rosiile din conserva si eventual putina apa calduta ,lasam sa fiarba la foc mic acoperite
4. cand e fiarta carnita ,gustam de sare dupa care putem servi

ITALIANO

1. tagliamo a pezzi la carne d’agnello e la laviamo
2. tagliamo la cipolla e la carota a cubetti ,e la mettiamo a rosolare insieme con l’aglio in una pentola dove abbiamo riscaldato del olio evo,
3. dopo 6-7 minuti aggiungiamo la carne,la lasciamo che prende un pò di colore e dopo aggiungiamo sale,pepe ,maggiorana e sfumiamo con del vino bianco
4. mettiamo il pomodoro ,aggiungiamo poca acqua tiepida e lasciamo cuocere a fiamma bassa
5. alla fine  una controlatina al sale ,prima di portare in tavola
6.  

Miel cu spanac – Agnello con spinaci

 

Reteta am cules-o dintr-o carte de-a lui Radu Anton, am modificat-o nitel iar rezultatul a fost foarte reusit! El ne sfatuia sa servim mancarea cu un pahar de vin alb tanar, dar a fost asa de bun ca am uitat de vin. Sper ca maine sa nu uit si sa reusesc sa servesc si un pahar de vin alb!

Per Pasqua è un modo nuovo di preparare l’agnello

Ingrediente/ingredienti

700 g carne miel/700 g agnello
500 g spanac curatat/500 g spinaci
200 ml passata de rosii/200 ml passata
2 linguri cu smatana/2 cucchiai panna (meglio se panna acida)
o ceapa/1 cipolla
2 catei usturoi/2 spicchi aglio
putin ulei/olio
putin unt/burro
sare/sale

Portii: 3-4 Porzioni 3-4

Preparare/preparazione

1. Curatam si taiem bucati carnea de miel.
2. Taiem ceapa marunt si o punem la calit in ulei plus unt, adaugam carnea de miel, sare si lasam sa fiarba sub capac cca 30 minute.
3. Intre timp curatam si spalam spanacul si il oparim in putina apa sarata. Il scurgem de apa si il punem in vasul cu carne. Lasam sa fiarba cca 15 minute, daca e nevoie adaugam putina apa calda.
4. Amestecam passata de rosii cu usturoiul zdrobit si punem compozitia in vasul cu carnea si spanacul.
5. Gustam de sare, lasam sa fiarba cca 10 minute dupa care punem smantana, mai dam un clocot si stingem focul.
6. Servim cald cu vin alb.

ITALIANO

1. laviamo la carne di agnello,puliamo beni gli spinaci
2. tagliamo fine la cipolla e la facciamo dorare in una pentola con burro e olio, aggiungiamo l’agnello e lasciamo cuocere sotto coperchio per 30 minuti
3. i spinaci gli scotiamo in poca acqua salata  e dopo gli mettiamo insieme nelle pentola con agnello, lasciamo cuocere 15 minuti
4. la passata la aggiungiamo insieme con aglio a pezzi (si può evitare) lasciamo sul fuoco 10 minuti e puoi mettiamo la panna 1-2 minuti e spegniamo il gas.

Friptura cu smantana – Vitello in sugo con panna

 si può usare la carne di vitello,agnello  e anche pollo .la ricetta me la data la mia amica Iliuta  e la ringrazio pe tutte le buone ricette che mi ha passato, ed e specifica del nord de la Romania

puteti folosi carne de vitel,miel sau pui,reteta o am de la prietena mea Iliuta,careia ii multumesc pt toate retetele bune pe care mi le-a dat.

Ingrediente/ingredienti

1. 500 g carne(vitel sau pui sau miel)/500 g carne(vitello,agnello,pollo)
2. 1 ceapa/una cipolla
3. 1 morcov/una carota
4. 1 zucchina/ 1 zucchina
5. 1/2   ardei/ 1/2 peperone
6. 125 ml passata de rosii /125 ml passata di pomodoro
7. 1oo ml smantana/ 100 ml panna acida
8. ulei /olio
9. sare,piper/sale,pepe
10. supa ,sau apa cu vegeta/ brodo

Preparare/preparazione

1. taiem fin toate verdeturile si le calim in ulei,
2. adaugam sare,piper sos de rosii si putina supa calduta
3. adaugam carnea taiata feliisi lasam sa fiarba incet
4. cand e fiarta carnea adaugam smantana

ITALIANO

1. tagliamo  fine la verdura e la mettiamo a rosolare nel olio
2. aggiungiamo sale,pepe il sugo di pomodoro e il brodo caldo
3. mettiamo la carne tagliata a fettee lasciamo bollire a fiamma bassa
4. quando la carne e cotta aggiungiamo la panna acida

Tocana de miel cu zarzavat -Agnello con verdure

 

mangio di rado  l’agnello ,ma questa ricetta mi-a conquistata con i suoi colori gioiosi e poi e facile da preparare

Mananc rar de tot miel, dar de putin timp mi s-a facut pofta, asa ca am cautat o reteta noua, simpla si usor de pregatit. Aceasta reteta, datorita faptului ca are sosul frumos colorat, mi-a dat o senzatie de veselie cum doar primavara si culorile ei poate sa dea!

Ingrediente/Ingredienti

700 g carne miel/700 g carne agnello
1 ceapa mare/una cipolla grossa
2-3 morcovi/2-3 carote
cateva frunze de telina/ sedano

100 ml vin alb/100 ml vino bianco
sare/sale
piper/pepe

Preparare/Preparazione

1. Curatam carnea si o taiem bucatele. O punem in tigaie cu ulei fierbinte si o prajim cateva minute pe amandoua partile. Saram, piperam dupa gust. Scoatem carnea si o punem deoparte pe o farfurie
2. Taiem zarzavatul marunt si il punem la calit in uleiul in care am prajit carnea. Cand e calit adaugam carnea.
3. Stropim cu un pahar de vin alb si lasam sa se evapore.
4. Lasam sa fiarba pe foc mic si adaugam incet cate putina apa calda pana e fiarta carnea.
5. Servim cu pireu, orez, spanac fiert stropit cu ulei masline (aceasta e si garnitura pe care amf olosit-o eu).

ITALIANO

1. laviamo la carne e la tagliamo a pezzi,la mettiamo in un tegame con olio bolente e la facciamo friggere  per qualche minuto,mettiamo sale e pepe a piacere ,tiriamo fuori la carne e la mettiamo su un piatto
2. tagliamo a pezzi tuta la verdura e la mettiamo nel olio che abbiamo utilizato prima per la carne,quando la verdura e appasita aggiungiamo la carne
3. spruzziamo il vino e lo facciamo evaporare
4. lasciamo cuocere a fuoco basso ,se ce bisogno completiamo con acqua calda fino quando e cotta la carne
5. va bene con piure patate ,spinaci  lessi ,opp. riso al inglese