Torta con violette – Tort cu violete

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Auguri a tutte le mamme del mondo! Questa torta è stata preparata per una mamma speciale, la sig.ra Fiorella, con i miei auguri di Buona festa!Come al solito un grande aiuto lo avuto dalla Barbara!

Astazi in Italia este ziua mamei, asa ca acest tort este un omagiu pentru toate mamele din lume,in special pt doamna Fiorella!Ca de obicei am fost ajutata de Barbara!

La torta è stata preparata con un impasto di base per torte con la crema di mascarpone,panna e latte condensato di qua e con dei frutti di bosco.E stata coperta con fondente di zucchero.

Tortul a fost pregatit cu o blat la crema am folosit crema de aici .Am acoperit cu fondant de zahar .

Torta Spiderman – Spider-tort

 by danielfoto.it

La torta Spiderman è stata fatta con 2 porzioni di Kinderpingui. Il festeggiato Matteo, 5 anni spero che abbia gradito il regalo di mamma e papà! Come al solito sono stata aiutata da Barbara.

Spider-tort este un tort pregatit pt Matteo de 5 ani, si am facut-o cu 2 portii de kinderpingui.Ii multumesc lui Barbara care m-a ajutat mult.

Dolce rumeno con formaggio – Prajitura cu branza de vaci

 foto by danielfoto.it

Un dolce veloce, saporito che se volete si puo riempire anche con delle mele gratuggiate.Il formaggio che io ho usato e la crema di tomini,ma vanno bene anche i ghiottonfreschi di Ossella.La ricetta me la data la mamma di Elena,grazie mille !Io ho usato una teglia di 25cm/35cm

Prajitura asta ii buna,cu spor si mai ales se poate face atat cu branza de vaci cat si cu mere.Reteta mi-a dat-o mama lui Elena careia ii multumesc din inima, a fost foarte draguta si in 5 minute mi-a dat doua retete minunate,sper sa o mai intalnesc!Reteta este pt o tava de 25cm/35cm

Ingrediente/ingredienti

1. 4 oua / 4 uova
2. 18 linguri lapte/18 cucchiai latte
3. 18 linguri ulei / 18 cucchiai olio girasole
4. 18 linguri zahar/18 cucchiai zucchero
5. 24 linguri faina/ 24 cucchiai farina
6. un strop sare/un pizzico sale
7. vanilei/vanilina
8. praf de copt /polvere lievitante per dolci

• Umplutura/Ripieno

1. 1 kg branza vaci / 1 kg crema di tomini
2. 5 linguri zahar / 5 cucchiai zucchero
3. vanilie/vanilina
4. 100 g stafide / 100 g uvetta
5. 3 linguri gris/ 3 cucchiai semolino oppure pangratatto
6. 3 oua/ 3 uova

Preparare/preparazione

1. Amestecam ouale cu zaharul pana se umfla bine de tot dupa care adaugam laptele,uleiul si faina,vanilia si praful de sare
2. punem praful de copt pe care il stingem cu putin otet si amestecam
3. punem jumatate din compozitie in tava acoperita cu hartie de copt si dam la cuptor timp de 10 minute la 180C
4. intre timp pregatim umplutura,amestecand toate ingredientele
5. scoatem tava din cuptor ,lasam 2 minute sa se racoreasca dupa care punem umplutura de branza si acoperim cu restul de aluat
6. dam la cuptor pana cand este aurie

ITALIANO

1. mescoliamo le uova con lo zucchero finche sono belle sofficci.
2. aggiungiamo la farina,il latte,l’olio,la vanilina e il sale,mettiamo anche la polvere lievitante che spruziamo con pocche gocce d’aceto
3. mescoliamo tutto e mettiamo meta impasto nella teglia coperta con carta forno
4. mettiamo nel forno a 180C per 10 minuti
5. prepariamo il ripieno mescolando tutti gli ingredienti
6. tiriamo fuori la teglia lasciamo 2 minuti per raffreddare dopo di che mettiamo sopra il ripieno e il resto del impasto
7. facciamo cuocere finche e dorato in superficie

 

 

Torta “Android jelly bean”- Tort “Android jelly bean”

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Una torta fatta a richiesta, che sia ben inteso non avevo mai sentito di questo android prima d’ora,ma sembra che sia andata  bene,il cliente e contento!

Un tort facut la cerere, stati linistiti ca nici eu nu am mai auzit in viata mea de acest Android dar pana la urma clientul a fost multumit!

Dolce del rè con cocco – Prajitura regeasca cu cocos – Königs-Kokos-Kuchen

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Un dolce di origini tedesche con un profumo exotico e di ottima presentazione.La ricetta e di Loredana che gentilmente me la presentata!.Grazie Loredana!

O prajitura nemteasca cu aroma exotica, reteta mi-a fost data de Loredana care a fost tare draguta si mi-a tradus-o.Multam fain, draga Loredana.

Ingrediente/Ingredienti

• Primul aluat / primo impasto

1. 3 galbenusuri / 3 tuorli
2. 100 g zahar / 100 g zucchero
3. 125 g unt/ 125 g burro
4. 150 g faina / 150 g farina
5. praf de copt / polvere lievitante per dolci

• Al doilea aluat/ secondo impasto

1. 3 albusuri/ 3 bianchi d’uovo
2. 100 g unt/ 100 g burro
3. 100 g cocos macinat / 100 g farina di cocos
4. 100 g gris / 100 g semolino
5. 90 g zahar / 90 g zucchero

• Sirop / Bagna

1. 250 ml lapte / 250 ml latte
2.   jumatate de plic de vanilie/ aroma di vanilia mezza bustina

 

• Glazura/Glassa

1. ciocolata /cioccolato

Preparare/preparazione

1. amestecam galbenusurile cu zaharul pana se fac spuma dupa acare adaugam restul ingredientelor de la aluatul 1 (untul trebuie sa fie la tempeartura camerei )
2. punem in tava acoperita cu hartie de copt si intindem aluatul
3. batem albusurile spuma cu zaharul
4. intre timp amestecam untul topit cu grisul si cocosul dupa care punem si albusurile,amestecam si punem peste celalat aluat in tava
5. dam la cuptor la 200 C circa 30 minute (aveti grija sa nu se arda)
6. cand scoatem din cuptor punem laptele fierbinte in care am dizolvat vanilia
7. cand se raceste puteti adauga glazura (eu am preferat fara)

ITALIANO

1. mescoliamo i tuorli con lo zucchero ,dopo di che aggiungiamo il resto degli ingredienti del primo impasto (il burro deve essere morbido)
2. mettiamo l’impasto in una teglia coperta di carta forno
3. montiamo i bianchi con lo zucchero
4. in un altra ciotola mettiamo il burro fuso e lo mescoliamo con il semolino e la farina di cocco dopo di che mettiamo i bianchi
5. mettiamo tutto in forno a 200C per 30 minuti (atenti a non brucciare il dolce)
6. quando e cotta mettiamo sopra il latte bolente (prima mettiamo la vanilina )
7. appena fredda si puo aggiungere una glassa al cioccolato , io ho preferito nn aggiungerla

Pastiera napoletana – Tarta de Pasti napoletana

La Pastiera napoletana e un classico della cucina napoletana che si prepara il Giovedi Santo  .Ci vuole una buona ricotta di pecora ,canditi di qualita ,un bel pò di pazienza ma ne vale la pena.Mi racomando la frolla preparata in casa con un giorno di anticipo!

Aceasta tarta de Pasti se pregateste in special in zona din Napoli cu urda de oaie ,grau fiert si multe arome .Se pregateste in Joia Mare ,ca sa se amestece bine aromele .E nevoie de mai mult timp pentru a o pregati ,dar merita cu siguranta .E important ca toate ingredientele sa fie proaspete si de calitate iar aluatul e bine sa il pregatiti cu o zi inainte!

Ingrediente/Ingredienti

• Aluat /Impasto

1. 400 g faina / 400 g farina
2. 200 g unt / 200 g burro
3. 150 g zahar / 150 g zucchero
4. 5 galbenusuri / 5 tuorli
5. un storp de sare / un pizzico di sale
6. vanilie / vanilina
7. coaja de lamaie / buccia di limone

• Umplutura / Ripieno

1. 350 g grau fiert / 350 g grano cotto
2. 150 ml lapte / 150 ml latte
3. 350 g urda  / 350 g ricotta
4. 200 g zahar / 200 g zucchero
5. 30 g unt / 30 g burro
6. 3 oua / 3 uova
7. 1 plic de vanilie / 1 vanilina
8. 2 linguri aroma de flori de portocale / 2 cucchiai fior di arancio
9. scortisoara / cannella
10. coaja de la 2 lamai / buccia di 2 limoni
11. 120 g de amestec de coaja de portocala,chitra ,dovleac  candit / 120 g canditi tra buccia arancia,zucca e cedro
12. suc de la o jumatate de portocala / succo di mezza arancia

Preparare/preparazione

1. Pregatim aluatul ,amestecam faina cu untul la tempertura camerei  si galbenusurile ,sarea ,zaharul ,coaja de lamaie si vanilia.Aluatul il punem intr-o pelicula trasparenta si il tinem la rece pana a doua zi .Il scoatem din frigider si dupa 1-2 ore il putem intinde cu sucitorul intre doua foi de hartie de copt .Il punem intr-o tava de 26 cm ,lasam putin aluat deoparte ca sa decoram prajitura.
2. Punem graul fiert intr-o craticioara cu laptele ,untul, 2 linguri de zahar si coaja de lamaie .Adaugam scortisoara dupa plac si lasam sa fiarba la foc mic circa 10-15 minute ,pana se omogenizeaza bine.Lasam la racit .
3. trecem urda prin sita ,in acest fel devine mai cremoasa ,amestecam galbenusurile cu zaharul dupa care le amestecam cu urda .Adaugam  fructele candite ,scortisoara ,aroma de flori de portocala,sucul de la portocala,punem vanilia si amestecam .
4. Peste  crema cu urda punem graul racit si amestecam
5. Punem tava cu aluatul in cuptor la 180 C timp de 15 minute ,dupa care o scoatem si punem compozitia si decoram,traditia spune ca se pun fasii de aluat ,dar eu am pus cateva forme de iepurasi ,voi faceti cum doriti .
6. lasati la cuptor inca  aproximativ 40 minute la 170 C .Stingeti focul si lasati sa se raceasca in cuptor .
7. Andruzza ne invata(de la soacra citire)
8. hai sa-ti zic 2-3 secrete in legatura cu pastiera

   1. intr-o adev pastiera napoletana nu se pune scortisoara
   2. ca sa iasa si mai buna in afara de fiertura de grau si urda mai bagi si o portie buna de crema pasticera. La cantitatile tale faci 250 g zahar ,40 g faina,250 ml lapte, 3 galbenusuri ,2 zahar vanilat, 3/4 fior d’arancio si jumate de lamaie.
   Se freaca galb cu zahar si se adauga faina. Laptele se pune la fiert cu vanilia si fior d’arancio. Cand e fierbinte dar nu fiert se ia de pe foc si se pune peste amestecul de zahar,oua si faina . Se freaca bine si se transfera din nou pe foc cu flacara mica,se amesteca continu cu jumatea de lamaie infipta intr-o furculita pana se ingroasa ,dupa care se lasa la racit.
   4. amestecul de grau, cu urda si cu crema pasticera le pun impreuna intr-un castron. Le amestec bine cu mixerul ,mai adaug o cana de zahar si cel putin 5-6 oua intregi

ITALIANO

1. prepariamo la frolla mescolando farina,burro a temperatura ambiente ,sale ,zucchero,tuorli ,la buccia di limone e la vanilina .Mettiamo l’impasto in pellicola trasparente e lo mettiamo nel frigo fino al indomani .Tiriamo fuori l’impasto con 1-2 ore di anticipo ,poi cominciamo a lavorarlo ,lo tiriamo tra due foglii di carta forno e rivestiamo una teglia di 26 cm .lasciamo d’apparte un pò d’impasto per la decorazione finale
2. Prepariamo il ripieno ,mescoliamo il grano con 2 cucchiai di zucchero ,buccia limone,il latte ,la cannella e il burro ,facciamo cuocere per 10 -15 minuti a fiamma bassa ,mescolando ogni tanto si deve addensare ,facciamo raffreddare
3. passiamo la ricotta al setaccio ,cosi diventa piu cremosa ,aggiungiamo succo d’arancia ,buccia limone,cannella (se vogliamo) .Montiamo i tuorli con lo zucchero e gli aggiungiamo alla ricotta ,aggiungiamo anche i fior d’arancio i canditi e mescoliamo .Finiamo con l’aggiunta del grano ,assagiamo caso mai ci serve qualche aroma
4. Mettiamo la teglia con la frolla nel forno a 180 C per 15 minuti ,togliamo aggiungiamo il ripieno e decoriamo .La tradizione vuole la decorazione con delle strisce ,ma io ho decorato con dei simpatici coniglietti ,voi fatte come meglio vi viene.( a me le strisce vengono storte)
5. mettiamo nel forno a 170 C per ancora una quorantina di minuti al in circa .lasciamo raffreddare in forno