Rulada cu clatite, zucchine si urda – Rotolo di crepes con zucchine e ricotta

 

E o mancare delicata care merge atat ca aperitiv cald sau rece cat si ca o cina impreuna cu un pahar cu vin alb.

Un delicato antipasto  che si può servire anche per una cena leggera.

Ingrediente/Ingredienti

Clatite/Crepes

1 ou/1uovo
200 ml lapte/200 ml latte
50 ml apa/ 50 ml acqua
100 g faina/ 100 g farina
un strop de sare/ pizzico di sale
un pic de ulei/ poco olio

Umplutura/Ripieno

3 zucchine mari/ 3 zucchine
100 g urda/ 100 g ricotta
200 ml sos bechamel/ 200 ml besciamella
50 g parmezan ras/ 50 g parmigiano
1 ou/ 1 uovo
putin unt/ poco burro

Preparare/Preparazione

1. Puneti ingredientele pt. clatite in blender amestecati bine.
2. Intr-o tigaie antiaderenta puneti putin ulei si lasati la incalzit, prajiti clatitele. Trebuie sa va iasa cca 5-6 clatite.
3. Razuiti zucchinele si le stoarceti de suc, sarati si adaugati sosul bechamel, oul , nucsoara, parmezanul si urda. Amestecati bine
4. Pe o foaie mare de aluminiu unsa cu unt puneti clatitele, suprapunandu-le putin si le acoperiti cu umplutura
5. Rulati si inchideti sulul obtinut dupa care dati la cuptor la 180 C timp de 30 min. Luati foaia de aluminiu si mai lasati la grill inca 5 minute dupa care scoatem din cuptor si putem servi. Se pastreaza pana in cealalta zi in frigider.

ITALIANO

1. mettiamo nel frulatore tutti gli ingredienti per le crepes,mescoliamo bene
2. in un tegame antiaderente mettete poco olio ,riscaldate e cuocete le crepes ,devono venir fuori 5-6 crepes
3. gratugiate le zucchine ,strizzatele per bene e l’acqua delle zucchine la butate,salate,aggiungete la besciamella,l’uovo,la noce moscata,il parmigiano e la ricotta,mescolate bene
4. stendete un foglio grosso di alluminio ,imburatelo e adagiate sopra le crepes,aggiungete il ripieno
5. rotolate e mettete nel forno a 180C per 30 minuti ,togliete il foglio di alluminio e lasciate ancora 5 minuti sotto grill

 

   

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