Prajitura cu nuca si dulceata Greta Garbo – Dolce con noci e confettura Greta Garbo

foto by danielfoto.it

e un dolce rumeno molto buono di solito si usa mettere sopra anche la glassa ,ma la mia famiglia e fatta di capricciosi quindi ho tolto la glassa al cacao  ma e un peccato,io ho usato una  teglia di 25cm/19 cm

Prajitura  Greta Garbo este foarte buna, ai mei ca is mai mofturosi nu vor si glazura pe deasupra dar eu din toata inima va sfatuiesc sa o faceti ca e mult mai buna cu glazura. Am folosit o tava mai mica de 25/19 cm.

Ingrediente/ingredienti

200g margarina/200 g margarina
1 ou si un galbenus/ 1 uovo e 1 tuorlo
300 g faina/300 g farina
2 linguri smantana/2 cucchiai panna
10 g drojdie/10 g lievito
2 linguri zahar/ 2 cucchiai zucchero

Umplutura/Ripieno

300 gr nuca macinata/ 300 g noci tritate
un borcanel de gem de prune/1 vasetto confeturraprugne
1-2 linguri zahar/1-2 cucchiai zucchero

Glazura/Glassa

150 g zahar/150 g zucchero
unt cat o nuca/una noce di burro
2 linguri cacao/2 cucchiai cacao
3 linguri apa/ 3 cucchiai acqua

Preparare/preparazione

1. Smantana, drojdia si zaharul se amesteca si se lasa 10 minute sa dospeasca
2. Adaugam faina, margarina, ouale, un strop de sare si amestecam, daca este nevoie mai adaugam faina pana obtinem un aluat maleabil.
3. Il lasam sa dospeasca cca 15 minute dupa care il impartim in trei parti egale. Din fiecare parte facem o foaie.
4. In tava unsa cu putin unt sau acoperita cu hartie de copt punem prima foaie acoperim cu jumatate din umplutura, acoperim cu foaia a doua, alt strat de umplutura si la sfarsit ultima foaie pe care o gaurim cu dintii unei furculite.
5. Lasam sa dospeasca 20 minute si dam la cuptor la foc mic 160C timp de cca 40 minute. Daca este aurie pe deasupra o scoatem, daca nu, o mai lasam pana se face aurie.
6. Lasam prajitura la racit si pregatim glazura.
7. Intr-o craticioara mica punem cacaoa si zaharul adaugam putin cate putin apa si amestecam ca sa nu se formeze cocoloase, punem untul si punem pe foc mic. In caz ca s-au format cocoloase nu va speriati ca se vor topi la caldura.
8. Amestecam mereu in glazura pana ce se ingroasa (cateva minute) dupa care o turnam peste prajitura si o lasam sa se raceasca.

ITALIANO

1. mescoliamo il lievito con lo zucchero e la panna facciamo lievitare per 10 minuti
2. aggiungiamo la farina,margarina,le uova e un pizzico di salee mescoliamo ,se c’e bisogno aggiungiamo della farina per ottenere un impasto maleabile
3. lasciamo lievitare per 15 minuti e poi lo dividiamo in tre parti uguali
4. da una parte stendiamo un foglio lo mettiamo nella teglia imburata ricopriamo con meta ripieno ,stendiamo un altra foglia mettiamo il resto del ripieno e in fine ultima foglia ,la bucchereliamo con i rebi di una forccheta
5. laciamo lievitare per 20 minuti e mettiamo nel forno a 160C per cca 40 minuti ,lasciamo finche diventa dorata
6. lasciamo raffredare il dolce e prepariamo a glassa
7. in una teglia piccola mettiamo il cacao mescolato con lo zucchero aggiungiamo poco alla volta l’acqua mescoliamo ,mettiamo il burro e mettiamo sul fuoco a fiamma bassa
8. mescoliamo finche si adenssa dopo di che la stendiamo sull dolce e facciamo raffredare

da Elena

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